Oplet se zelím

Oplet se zelím

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Mléko	300 ml
Čerstvé droždí	50 g
Máslo	100 g
Cukr	2 lžíce. l.
Sůl	štípnout
Mouka	600 g
Vejce	3 ks
Zelí	500 g
Sůl	1 polévková lžíce. l.
Cibule	1 cibule
Rostlinný olej	50 ml

Metoda vaření

• Těsto připravuji v KhP.
• Ohřívám mléko a chovám droždí. Nalil jsem směs do HP. Přidávám máslo v kusech. Naliju cukr, přidám špetku soli, mouku. Zapnu režim „Těsto“.
• Nech mě jít na test dvakrát. To znamená, že první kynutí, pak těsto promíchám do kbelíku špachtlí, pak druhé kynutí. Hned musím říct, že těsto je reaktivní (50 g droždí) a velmi dobře kyne.
• Zatímco těsto přichází, připravím si náplň.
• Vejce natvrdo, v pohodě. Nakrájejte zelí na jemno a rozemlejte je solí. Nechám to 10 minut. Cibuli oloupeme a nakrájíme na jemno.
• Do pánve nalijte rostlinný olej a lehce na něm osmažte cibuli. Stlačím zelí a přidám do pánve s cibulí. Smažím dalších 5 minut. Ochlazení. Oloupejte vejce, nakrájejte a promíchejte se zelím.
• Uprostřed vyválím těsto a natřím náplň. Okraje těsta nakrájím na proužky a střídavě nimi zakryji náplň, aby vyšla pletená šňůra. Povrch omastím mlékem.

Čas na vaření:

Peču asi 50 minut.

Program vaření:

Troubu zahřám na 180 C.

Podobné recepty

Vlašský ořech-mák cop (Nuss-Mohn-Striezel) (Ludmil_a)

Štíhlý cop s kváskem bez droždí (Ilona)

Pšenično-tvarohový cop (trouba) (Masinen)

Tady je to, co jsem udělal. Ačkoli na svůj vkus potřebuji méně droždí, a tak báječný

[Galk @]

Galk @, gratuluji! Ukázaly se nádherné copánky.

Když jsem poprvé vyráběl cop, obával jsem se množství droždí, zejména toho, že jeho chuť zůstane v hotovém copu. Ale k mému překvapení nic takového.

Další by bylo vidět frézu ... pokud ještě něco zbývá ...

V sovětských dobách se v Moskvě dalo na 1 kg mouky 50 gramů droždí. Teď nevím jak ... ale 50 gramů droždí na 600 gramů mouky je příliš mnoho. Obvykle dávám 10 gramů izraelského lisovaného droždí na 500 gramů mouky, pokud je těsto mastné, pak 15 gramů.

V sovětských dobách se v Moskvě na 1 kg mouky dalo 50 gramů droždí. Teď nevím jak ... ale 50 gramů droždí na 600 gramů mouky je příliš mnoho. Obvykle dávám 10 gramů izraelského lisovaného droždí na 500 gramů mouky, pokud je těsto mastné, pak 15 gramů.

Z těchto úvah jsem také počítal, když jsem měl „strach“. Ale těsto je spíše z kategorie „rychlých droždí“ - jen hodinu mi v peci vykyne.

Je to stále hodně, zkuste snížit alespoň na 25 gramů, mělo by to také stoupnout za hodinu, což znamená, že jsou kvasinky navíc

jedli jsme je, ale je tam trochu droždí ... můj manžel měl opravdu rád

jedli jsme je, ale je tam trochu droždí ... můj manžel měl opravdu rád

A na vaše zdraví! Až příště zkusíte dát méně droždí - řeknete nám ...

Dlouho jsem chtěl udělat cop se zelím.
A včera jsem to konečně udělal.
Tady to je, můj lahodný,

a to je řez

Vzal jsem polovinu odměrky všech ingrediencí na těsto, méně droždí (10 g), nebylo mléka, místo toho jsem vzal syrovátku, která zbyla z tvarohu, a místo vajec - sýr feta.
Tak chutné jídlo !!!

AlisaS, jaká krása! A jaké těsto "nosní dírky" ...

Dík!
Těsto je velmi chutné !!!

Jen dokud jsem se nenaučil, jak „splétat“ konce copu, během testování se trochu rozpadly.
Možná budete muset na konci copu nechat delší kousek těsta?

Jen dokud jsem se nenaučil, jak „splétat“ konce copu, během testování se trochu rozpadly.
Možná budete muset na konci copu nechat delší kousek těsta?

Vložím je pod cop - pak vše dobře dopadne. Ale obecně - to není tak důležité, - hlavní je, že je chutné a spolkne se rychleji než splétané ...

[poiuytrewq]

A zase mám copánky se zelím a feta sýrem !!!
Pomoz si sám! Dobrou chuť!


poiuytrewqJak probíhá vaše renovace?

[AlisaS]

A zase mám copánky se zelím a feta sýrem !!!
Pomoz si sám! Dobrou chuť!

AlisaS, Wow! Omráčený, zejména spodní „buclatý“

poiuytrewqJak probíhá vaše renovace?

Děkuji, kupředu ... Nebo spíš, místnost je už úplně připravená, ale nábytek bude muset počkat 3 týdny ... Každopádně je to lepší.