Švestková kořeněná marshmallow a bonbóny z ní

Švestková kořeněná marshmallow a bonbóny z ní

Kategorie: Prázdné

Složení
Švestka	500 př
Cukr	50 g
Vanilkový cukr	1 sáček
Mletá skořice	1/2 lžičky
Candy ořechy

Metoda vaření

• Švestka je zralá, je čas udělat z ní marshmallow! Tentokrát jsem se také rozhodl z toho udělat cukroví s ořechy uvnitř.
• Pojďme tedy začít! Moje švestka, odstraňte kosti, nakrájejte na malé kousky (volitelně) a pošlete do mixéru. Přidejte tam cukr, vanilkový cukr a skořici. Vše dobře rozšleháme a dáme na paletu, kterou předem namažeme rostlinným olejem, aby se marshmallow po uschnutí dobře uvolnila. Nastavit k sušení na 50 stupňů. Mám to sušené 9 hodin (ponecháno přes noc). Výsledkem je, že máme plastovou marshmallow, ze které můžete snadno formovat cukrovinky. K tomu jsem nůžkami odřízl malý čtverec, do středu vložil arašídy a zabalil je do obálky, trochu ho přitiskl a zakulil mezi dlaněmi. Vzhledem k tomu, že bonbón je měkký a plastový, dobře se slepil do koule, kterou jsem pak sroloval v práškovém cukru (můžete použít kokosový ořech) a zabalil do obalu na cukrovinky. Zbývající marshmallow jsem nakrájel na porce, zabalil do potravinářské fólie a uložil do chladničky.
• Vše nejlepší!

Podobné recepty

Pastila s nezralou švestkou s čokoládou (infračervený dehydratátor L'equip IR-D5) (gawala)

Třešňová pastila (sladká)

Pastila "Marble" (Vio)

Díky za recept! Právě se vytvořil odtokový box, půjdu to zkusit.

Díky za recept! Právě se vytvořil odtokový box, půjdu to zkusit.

Zkuste to pro své zdraví!

Hlásím o svém švestkovém marshmallowu, možná se to někomu bude hodit.
Nejběžnější byly švestky, asi 7 kg, bez kamenů. Směs se proměnila v pyré. Jelikož byly kyselé, přidal jsem na polovinu med podle chuti a skořici, zatímco druhou polovinu jsem vyrobil jen s cukrem, také podle chuti.
Všechno pro mě bylo sušeno jak v elektrické sušičce Belomo, tak v troubě. Delší v sušičce, rychlejší v troubě. Jak se najednou ukázalo, v mé troubě můžete nastavit teplotu na 60 stupňů a zapnout ventilátor, to znamená, že získáte stejnou sušičku, pouze větší. V případě potřeby lze teplotu opět zvýšit. Nechala dveře pootevřené. V sušičce Belomo udává výrobce maximální teplotu 60 stupňů, ve skutečnosti (neměřil jsem to sám, četl jsem to zde na webu) maximálně 55.
Namazala plechy na pečení v troubě a v elektrické sušičce, všechno bylo úžasně natočeno. Z trouby se trochu zasekla po okraji, ale pomocí nože byl tento problém snadno vyřešen.
Neměl jsem čas, protože to bylo přerušované, ale přibližně v sušičce po celý den, v troubě, protože teplota je vyšší - 10 hodin.
Během sušení voněl lahodně, zejména ten s medem. Udělal jsem to tenký, druhá část byla silnější s cukrem. Už se nehroutil do tuby, takže byl rozřezán na kousky a složen na sebe v několika vrstvách.
Ještě jednou děkuji autorovi receptu za inspiraci!

Hlásím o svém švestkovém marshmallowu, možná se to někomu bude hodit.
Nejběžnější byly švestky, asi 7 kg, bez kamenů. Směs se proměnila v pyré. Jelikož byly kyselé, přidal jsem na polovinu med podle chuti a skořici, zatímco druhou polovinu jsem vyrobil jen s cukrem, také podle chuti.
Všechno pro mě bylo sušeno jak v elektrické sušičce Belomo, tak v troubě. Delší v sušičce, rychlejší v troubě.Jak se najednou ukázalo, v mé troubě můžete nastavit teplotu na 60 stupňů a zapnout ventilátor, to znamená, že získáte stejnou sušičku, pouze větší. V případě potřeby lze teplotu opět zvýšit. Nechala pootevřené dveře. V sušičce Belomo udává výrobce maximální teplotu 60 stupňů, ve skutečnosti (neměřil jsem to sám, četl jsem to zde na webu) maximálně 55.
V troubě a elektrické sušičce namazala plechy na pečení, všechno bylo úžasně natočeno. Z trouby se trochu zasekla po okraji, ale pomocí nože byl tento problém snadno vyřešen.
Neměl jsem to čas, protože to bylo přerušované, ale přibližně v sušičce celkem jeden den, v troubě, protože teplota je vyšší - 10 hodin.
Během sušení voněl lahodně, zejména ten s medem. Udělal jsem to tenký, druhá část byla silnější s cukrem. Už se sroloval do tuby, takže byl rozřezán na kousky a složen na sebe v několika vrstvách.
Ještě jednou děkuji autorovi receptu za inspiraci!

Skvělý! Ukázal se velmi krásný marshmallow! Pravděpodobně by věděli, že v troubě existují takové režimy, a vy byste si nekoupili sušičku?

Dík! Ne, stejně mělo smysl koupit sušičku. Za prvé - k dači, protože tam není žádná trouba, a za druhé - existují produkty, které je třeba sušit při nižší teplotě a v troubě nejméně 60 stupňů, takže vše má svou aplikaci.

Dík! Ne, stejně mělo smysl koupit sušičku. Za prvé - k dači, protože tam není žádná trouba, a za druhé - existují produkty, které je třeba sušit při nižší teplotě a v troubě nejméně 60 stupňů, takže vše má svou aplikaci.

Pak je všechno skvělé!

Jak dobře jsem se dostal na marshmallow! Děkuji autorovi za recept!
Zastrčené do záložek před sezónou švestek. Určitě to udělám! Prostě miluji švestky a kyselost!