Echpochmak (další možnost)

Echpochmak (další možnost)

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Pro zkoušku:
Mouka / s	600 gr.
Kapalina (voda, mléko, syrovátka) studená	1 šálek (250 ml)
Margarín (máslo) měkký	100 g
Vejce C-1 (střední)	2 ks
Prášek do pečiva	1/2 lžičky
Sůl	0,5 lžičky
U mletého masa:
Masná drť (mám vepřové rameno)	350 gr.
Syrové brambory	350 gr.
Cibule	350 gr.
Sůl a koření podle chuti
Vývar (vždy chutný - solený s kořením)	1 sklenice
Vařící voda	konvice
Máslo
Žloutek pro mazání

Metoda vaření

• Příprava těsta:
• Vařila jsem v KhP na programu „Knedlíkové těsto“. Nalila tekutinu, přidala vejce a sůl smíchanou v hrnku. Potom proosila mouku do kbelíku. Zahrnuto HP. Když je těsto dostatečně promíchané (strouhanka je hustá), přidal jsem kousky margarínu. Přidal jsem sódu před koncem programu.
• Těsto jsem vložil do sáčku a vložil do chladničky.
• 
• Příprava náplně:
• Nejprve jsem maso nakrájel na malé kousky. Kusy asi 0,5 až 0,5. Je to možné a 1 * 1, ale dělám koláče malé i velké pro děti. Nakrájené maso posypala solí a kořením, přikryla podšálkou a vložila do chladničky.
• Ukloňme se. Rozdrobte to stejné velikosti. Cibuli jsme vložili do chladničky.
• Nyní vložíme varnou konvici s vodou. Abychom brambory opařili, potřebujeme horkou vroucí vodu. Pak v náplni nezčerná a nebude tvrdý při vaření echpochmaku. Dali jsme k tomu převařenou vodu. Vezmeme větší cedník. Nasekáme brambory stejné velikosti jako cibule, maso.
• 
• Brambory rozdrobte postupně, asi 1/3 z celkového počtu, a vložte je do cedníku v jedné vrstvě. Brambory nejdříve opláchněte pod tekoucí vodou, abyste vypláchli škrob. Poté dobře zalijeme vroucí vodou. Setřeste vodu a položte ji na talíř. Na vrch rozložíme 1/3 cibule, kterou jsme připravili. Ručně smíchejte cibuli s bramborami. Pak znovu nakrájejte brambory, opláchněte, opařte, vložte cibuli + brambory, část cibule nahoře. A opět třetí a poslední část.
• 
• Proč takové potíže? Stejné ... brambory neztmavnou a nedrží se v náplni.
• Ručně promíchejte zeleninu a pošlete ji na maso. Plnku dobře promíchejte a přidejte trochu vývaru.
• Tvarování:
• Vyjměte těsto z chladničky. Konzistence je příjemná pro formování. Mouka na poprášení se prakticky nevyžaduje.
• 
• Vyvařte vrstvu o tloušťce asi 0,8 cm a vyřízněte kruhy o velikosti malého talíře. Tady jsou moje řízky.
• 
• Vložte náplň do středu kruhu , na vrch dáme malý kousek másla a připevníme ho trojúhelníkem. Dáme na plech potřený olejem (tukem) nebo na papír na pečení. Nalijte vývar uvnitř každého koláče a zalepte ho kouskem těsta.
• 
• Pekařské produkty:
• Namažte koláč žloutkem a pošlete jej na pečení v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu 20-30 minut (velké nebo malé). Pak vyjmeme koláče, odkrýváme je jeden po druhém a znovu nalijeme vývar, uzavřeme a dalších 20 - 30 minut.
• Dodání, skladování, funkce:
• Podávejte s šálkem aromatického horkého vývaru. Velmi chutné.
• Echpochmak je také dobrý následující (následující) den. Vyjměte na talíř, nalijte vývar na dno a vložte do mikra, aby se zahřál. ALE!!! Skladujte echpochmak v chladničce!

Program vaření:

trouba

Poznámka

Jedná se o velmi slavné jídlo, národní tatarské jídlo. Na fóru existuje několik možností. Nabídl jsem svůj, převzatý z novin „Vkusno“ č. 8 pro rok 2000. Náš člen fóra kortni-Irisha mi to připomněl. Po receptu na Permské koláče Posikunchikov , laskavě mi nabídla v elektronické podobě knihu Perm Cuisine, za což jí moc děkuji. Ale v receptu na Echpochmak je jen málo vysvětlení.Proto jsem si vzpomněl na svůj časopis a na to, jak jsme tyto koláče milovali. Kvasinkové těsto nevařím, protože nemám moc ráda těsto v koláčích - než jsem se dostal k náplni, byl jsem už plný
Přijměte prosím mou možnost vaření. S láskou, Tumanchik

[Irsko]

Irsko, skvělý recept! Děkuji! Uložte si to do záložek a doufám, že se někdy ruce dostanou ... Ale opravdu chci!

[Irochka]

Irochka„Nikdy jsem nic takového nevařil, ale nikdy jsem nejedl. Moc děkuji za recept!

Irka, a z m i me n i to e b e k o s e c
Tak chutné! Foto, prostě hrozné! Slinění v koších, rozhodně! Chytrý! Skutečný recept, vše je předepsáno, správné pro nadané! Děkuji!

Jak úspěšný recept, s takovou náplní, kterou dělám manti, vím, jak je to chutné. Ale trouba je objev. S tak podrobným popisem si myslím, že to zvládnu snadno. Jsem vám upřímně vděčný

[brendabaker]

Irka, a z m i me n i k s e b e k o s e ch k o

Ilona rychle letí !!! Vezmu si dokonce leguána, hlavní je přijít!

Vyrábím manti s podobnou náplní, vím, jak je to chutné

brendabaker, Děkuji za tip. Ale naopak, inspiroval jsi mě myšlenkou vaření v páře. Je třeba to vyzkoušet!
V-tina, gala10, děkuji moc děvčata. Lahodný a osvědčený recept. Doporučit.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishiku, máš další chutné lahůdky, díky za recept!
Dobrých receptů nikdy není příliš mnoho, opravdu se mi těsto líbilo, ale řekněte mi, s jakými jinými náplněmi mohu vařit?

Fuh! Díky Bohu za zimu, do které jsem se dostal! Můj! Jste laskavá duše Irishka!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishiku, máš další chutnou pochoutku, díky za recept!
Dobrých receptů nikdy není příliš mnoho, opravdu se mi těsto líbilo, ale řekněte mi, s jakými jinými náplněmi mohu vařit?

Díky Ksyusha. Jsem rád, že jste vždy. S jakoukoli náplní můžete. Miluji tvaroh.

Fuh! Díky Bohu za zimu, do které jsem se dostal! Můj! Jste laskavá duše Irishka!

dokud nebudete dobressi boom masopustu. Pojďte ven - budete mít čas na Nový rok! Čekám na tebe!

Už jdu! letadlo nebylo nalezeno!

[Irina]

Irina, všechno, margarín na stole! Těsto vypracujeme večer, ale zítra budeme péct!
Už léta nejím trojúhelníky ... (((Přesto jsem se narodil a vyrůstal v Tatarii!
Musíme tuto mezeru zaplnit a ukázat mé dceři nové jídlo!

Už jdu! Nemohl jsem najít letadlo!

koště zapadlé vody!

[Irina]

Irina, všechno, margarín na stole! Těsto vypracujeme večer, ale zítra budeme péct!
Už léta nejím trojúhelníky ... (((Přesto jsem se narodil a vyrůstal v Tatarii!
Musíme tuto mezeru zaplnit a ukázat mé dceři nové jídlo!

Natalya je velmi potěšena, že ty koláče znáš. Užijte si vaření! A řekni mi to.

Irishka, jaká krása a lahodnost !!!

[Tumanchik]

Tumanchik, echpatchmaki má lásko!
Tak krásné, super!
Už dlouho jsem je všechny nedělal.
Opravdu rád přidám druhé nebo husí maso i trochu do baléše i do echpechmaki.
Pokud ti přivezeni z vesnice vždy pobíhají v mrazáku.

[Tanyulya]

Irishka, jaká krása a lahodnost

Tanyulya- Moje Tanyo, děkuji, že jsi se zastavil. Koláče jsou opravdu vynikající!

Tumanchik, echpechmaki, má lásko!
Tak krásné, super!
Už dlouho jsem je všechny nedělal.

Pozdravuje vás Lily! a bialesh chutné jídlo.

Opravdu rád přidám druhé nebo husí maso i trochu do bales a echpechmaki

to je obecně klasika, ale maso je v naší oblasti velmi vzácné, což znamená, že je drahé. Děkuji za pozornost receptu!

Tanyulya - moje Tanya, děkuji, že jsi se zastavil. Koláče jsou opravdu vynikající!

Vím, Irusiku, je to vynikající. Miluji jak pečené, tak i dušené se syrovými bramborami v malé krychli.
Samozřejmě jím bez masa, ale totéž je velmi chutné!

Miluji jak pečené, tak i dušené se syrovými bramborami v malé krychli.
Samozřejmě jím bez masa, ale totéž je velmi chutné!

Jíte sýr, tvaroh?

Jíte sýr, tvaroh?

Jo, to jím. Často neumím rybařit, umím i vajíčka, ale vše záleží na organismu, možná to pro mě už dlouho nebude chtít, tak se mu přizpůsobím. Zpravidla jím všechno, co o mě v tuto chvíli moje drahé tělo žádá

Jo, to jím. Často neumím rybařit, umím i vajíčka, ale vše záleží na organismu, možná to pro mě už dlouho nebude chtít, tak se mu přizpůsobím. Zpravidla jím všechno, co o mě v tuto chvíli moje drahé tělo žádá

Takže máte docela dobrou výživu. Chytrý a vždy ve skvělé kondici. Miluji vás a vaše videa.

[Irina]

Irina! Jaká lahůdka!
Nikdy nezkusil. Je třeba opravit
Děkuju

[Irina]

Irina! Jaká lahůdka!
Nikdy nezkusil. Je třeba opravit
Děkuju

Lelik přišel! HURÁ!!! Je velmi příjemné, drahá, že si toho všimla! Pomozte si svému zdraví!

[Tumanchik]

Tumanchik„Vaše dobroty těší, chci všechno

[Tumanchik]

Tumanchik„Vaše dobroty těší, chci všechno

oh, dělám obrázek ... díky!

V noci mě strhl, abych se podíval na recepty! Alespoň jděte a připravte se. Na lepší chvíli si budeme muset počkat. Irino, tak chutné !!!

V noci mě strhl, abych se podíval na recepty! Alespoň jděte a připravte se. Na lepší chvíli si budeme muset počkat. Irino, tak chutné !!!

Ludo, o to šlo! Vařte pro zdraví!

[Irina]

Irina, díky za recept. teprve v sobotu byly mamany, bratři z vesnice poslali husu a maminka udělala echpochmaky, najedla se naplno

[Irina]

Irina, díky za recept. teprve v sobotu byly mamany, bratři z vesnice poslali husu a maminka udělala echpochmaky, najedla se naplno

Závidím Gulnarochce .... už dávno jsme jedli naši! A s husou je to samozřejmě samozřejmě pohádka !!!! Děkuji za sdílení!

[Irina]

Irina, tady je náš snímek trojúhelníků! Díky za recept! Vzpomínky z dětství!
Je pravda, že zapomněli mazat ...

Ir, jaká lahůdka !! Když jsem v Ufě nebo v Kazani, vždy je vezmu.
Nyní s vaším podáním to udělám sám !!!!!

Když jsem v Ufě nebo v Kazani, vždy je vezmu.

V Kazani je obecně echpochmický ráj !!!!!

[Zábava]

Zábava-Natasho, jaká krása! Už slintá! Děkujeme za zprávu - velmi pěkné! Doufám, že se vám to líbilo.

Ir, jaká lahůdka !! Když jsem v Ufě nebo v Kazani, vždy je vezmu.
Nyní s vaším podáním to udělám sám !!!!!

Nataši, přišel jsi! Jsem tak rád! Budu velmi rád, pokud použijete recept!

V Kazani je obecně echpochmický ráj !!!!!

Gulnaraya tam nikdy nebyl. ale díky tobě teď vím, kam bych chtěl jít

Už slintá!

Ano, nejsme jen sliny)
Bylo jich tolik, že jsem musel pozvat hosty! Kozáky převezmu tatarským pokrmem!

Bylo jich tolik, že jsem musel pozvat hosty! Kozáky převezmu tatarským pokrmem!

jak skvělé to je!
pravda! Sedím a usmívám se!

Gulnaraya tam nikdy nebyl. ale díky tobě teď vím, kam bych chtěl jít

Určitě jděte, existuje spousta krásných míst, lidé jsou přátelští, pohostinní, jídlo je vynikající, jako moje matka !!!!

jídlo je chutné, stejně jako moje máma !!!!

Máma je vždy vynikající!

a dokonce i nejchutnější chak-chak.

a dokonce i nejchutnější chak-chak.

toto jídlo je stále v řadě (Tumanchik si olízl rty). Potřebuji tam hodně oleje - vydržím a čekám na akcie!