Řecký masový koláč

Kategorie: Pekařské produkty

Kuchyně: řecký

Složení
listové těsto 2 listy	700 gr.
nakrájejte maso (vepřové, telecí, jehněčí na váš vkus) na velmi malé kousky	800 gr.
celá cibule	1
Bobkový list	2-3 ks
sůl pepř
olivový olej	3 lžíce. l.
pórek (pouze bílá část, nakrájený na plátky)	2 stonky
zelená cibule, jemně nasekaná	50 gr.
feta sýr (hnětení))	150 gr.
strouhaný sýr REGATO KERRYGOLD (lze nahradit jakýmkoli kořeněným sýrem, jako je švýcarský)	3-4 lžíce. l.
vejce natvrdo (rošt)	4-5
petržel	2 lžíce. l.
piniové oříšky	2 lžíce. l.
kuskus	50 gr.
sůl. pepř
dortová forma 25x40 cm

Metoda vaření

Nalijte 2 litry do hrnce. vodu a povařte, přidejte maso, celou cibuli, bobkový list, sůl a pepř a vařte na mírném ohni 30-35 minut.
vyhoďte maso na talíř, vývar lze uložit pro první chod.
zahřejte olej v hrnci a vařte pórek a zeleninu po dobu 2-3 minut, přidejte maso a vařte 2-3 minuty, přidejte kuskus, nalijte 100 ml. vývar a dusíme 5 minut. odstraňte z tepla. chladný.
přidejte sýry, lehce osmažené ořechy, vejce, petržel, promíchejte, dochuťte a až poté podle potřeby sůl a pepř.
formu vyložte 1 částí těsta tak, aby byly boky a rovnoměrně položte náplň, přikryjte druhým plátkem těsta, odřízněte závěsné hrany a konce dobře zaslepte, okraje zatlačte vidličkou.
lehce nakrájejte koláč na porce, horní část namažte máslem a pečte ve vyhřáté na 190-200 "po dobu 45-50 minut, dokud nebude zlatavě hnědá.
P. S z vývaru, přidejte trochu vody, vařenou zeleninovou polévku ze zelí, brambory. rajče a pepř, ukázalo se, že to byla lahodná a kompletní večeře.

Miska je určena pro

Poznámka

Jedna z vynikajících možností zimního řeckého masového koláče! dnes jsem to udělal z listového těsta, velmi chutné z filo těsta, ale vzhledem k tomu, že mnozí nemají příležitost si ho koupit, odchýlil jsem se od obvyklých pravidel a rozhodl jsem se správně - koláč se ukázal jako vynikající! Zkus to!

Řecký masový koláč