Philips HD9046. "Dlouhý" pšeničný chléb s ovesnými vločkami a datlemi

[Omela]

Philips HD9046. "Dlouhý" pšeničný chléb s ovesnými vločkami a datlemi

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Pečené mléko	150 ml
Voda	200 ml
Rostlinný olej	3 lžíce. l.
Sůl	1 lžička
Pšeničná mouka	400 g
Ovesné vločky	70-80 gr
Kvasinky (Saf levure)	1,5 - 1 + 1/4 h. L.
Termíny	12-14 ks

Metoda vaření

• Namočte data 2 hodiny před začátkem vaření. Před namočením je lepší je uvařit nebo opláchnout, abyste později mohli použít trochu vody, ve které jsou namočené.
• Proosejeme ovesné vločky, zředíme pečené mléko vodou (kdo miluje chléb s čistým mlékem - nemůžete ho zředit, pak jeho 350 ml). Připravil jsem 150 ml vlažné převařené vody + 50 ml datlové vody. Nalijte tekutinu do kbelíku sporáku, přidejte olej (vzal jsem 2 lžíce hořčice a 1 lžíci rafinované slunečnice) a sůl. Vylijeme ovesné vločky. Prosejte pšeničnou mouku a přidejte ji také. Přidejte droždí.
• Dále, jak radí Omela, zapněte kamna v jakémkoli režimu, kde okamžitě začne hnětení (obvykle začnu první), a po 2 minutách jej vypneme a necháme ho po dobu 4 až 7 hodin (ponechal jsem ho 6 hodin). Po uplynutí požadované doby spusťte kamna v režimu 4 (francouzský chléb) a nakrájejte data na kousky na 4. Na signál je vložte do kamen.
• Nastavili jsme hmotnost na 750 g, kůra je střední. Bochník se ukáže jako velmi měkký a načechraný, příjemné krémové barvy a jemné chuti.
• 

Miska je určena pro

750 g

Čas na přípravu:

3 h 50 min

Program vaření:

4 (francouzský chléb)

Poznámka

Můžete si udělat kratší variantu, stejný „francouzský chléb“, ale pečte hned. Pak je lepší vzít 50 - 100 ml něčeho zkvašeného (vzal jsem varety) a zředit to teplou vodou. V každém případě je třeba nejprve přidat ovesné vločky, aby se déle vsákly. A to vyžaduje hodně tekutiny, takže nejprve musíte sledovat drdol a přidat tekutinu podle potřeby.
Data lze spustit ihned po spuštění programu, nečekat na signál, pak se budou drobit jemněji a rovnoměrněji. A pak se se mnou nepopletli a část zůstala venku, což je vidět na fotografii.

Děkuji, děkuji - za recept !!!
Nádherný chléb. Mám to s jedním pozměňovacím návrhem - kvásek místo droždí. Chléb se zvýšil o jednu nebo dvě. A jaký báječný ... to je další příběh. To jsem udělal. Řez neměl čas))))

Páni, jak cool!

Pečili jste v troubě? Nebo má pekárna tak dlouhý tvar?
Jsem rád, že se mi recept líbil, děkuji za hodnocení

Těsto promíchala v pekárně a upiekla v troubě.

Také dobrá volba. Ukázalo se to krásně. Naštěstí to teď budu muset vyzkoušet i já v troubě.

Peču, ať se objeví kdekoli, jaká je nálada a kde je volné místo)))) A v HP, v pomalém sporáku a v troubě. Trouba je samozřejmě nejlepší. Červená barva má vyšší kvalitu než u elektrických spotřebičů. I když v nich neopovrhuji péct.

Pečení chleba v troubě jsem ještě nezkoušel, protože trouba už mnoho let nefunguje. Proto jsem koupil pekárnu. Ale teď se objevila trouba a existuje na ni sto a půl receptů)) Ačkoli je chléb v HP velmi dobrý.

Kvasnicový chléb může být v HP zdravý, ale nemám rád pečení kváskového chleba v HP. Zde je trouba a MV - vhodné. Každá hosteska má však své vlastní jemnosti, lásky. Kdyby jen byla touha tvořit a vstávat v kuchyni)))

To je jisté - byla by tu touha))) A tak - chuť a barva ... Pojďme vytvořit!

Určitě ano.Už mám nemoc pečení))) Když se kvásek začne hromadit, připevňuji ho k palačinkům, k pití kvasu, k okroshechnému kvasu ... a pak jsem také začal vyrábět kvásek ze šťáv))))) ZdoroPsko ...

Kvas je univerzální věc. A vy snad připravíte úpravu receptu na troubu? Tady nebo ve vašem tématu? Určitě někdo přijde vhod

A vy snad připravíte úpravu receptu na troubu? Tady nebo ve vašem tématu? Určitě někdo přijde vhod

Žádný problém:
* Aktivní pšeničný kvásek - 200 g.
* Pečené mléko - 150 ml
* Voda - 100 ml (nebo 50 g vody + 50 g vody z datlí)
* Rostlinný olej - 3 lžíce. l.
* Sůl - 1 lžička.
* Pšeničná mouka - 300 gr
* Ovesné vločky - 70-80 gr
* Termíny - 12-14 ks.

Namočte data 2 hodiny před vařením.
Před namočením je lepší je uvařit nebo opláchnout, abyste později mohli použít trochu vody, ve které jsou namočené.
Prosíváme ovesné vločky. Zřeďte pečené mléko vodou (kdo miluje chléb čistým mlékem - nemůžete ho ředit, pak jeho 250 ml).
Nalijte tekutinu do kbelíku sporáku, přidejte olej a sůl, nalijte ovesné vločky.
Prosejte pšeničnou mouku a přidejte ji také. Přidejte kvásek.
Začneme míchat. Nakrájejte datle na 4 kusy a na signál je vložte do kamen.
Bochník se ukáže jako velmi měkký a načechraný, příjemné krémové barvy a jemné chuti.
Dávejte pozor na kolobok, protože ovesné vločky vyžadují hodně tekutiny.
Pečeme v páře po dobu 30 minut při T = 180 * C. Nejprve zahřejte troubu na 200 * C a jakmile
umístěna forma s chlebovým přípravkem okamžitě snížila teplotu na 180 * C.

* Pět minut před koncem pečení,
Vyjímám nádobu s vodou z trouby.
* Vzal jsem všechnu vodu z datlí.

Výborně, díky!