Dušená tuřín nebo Příběh tuřínu

Dušená tuřín nebo Příběh tuřínu

Kategorie: Zeleninová a ovocná jídla

Kuchyně: ruština

Složení
Tuřín	2 ks

Metoda vaření

• Jen tuřín. CHCETE pohádku? Pak jste tady. Nechcete ... no, jděte sami ... rovně.
• Dědeček zasadil tuřín a říká:
• - Rostou, rostou, tuřín, sladký! Růst, růst, tuřín, silný!
• 🔗
• Řepa rostla sladká, silná, velká, velká.
• 🔗
• Budeme dále vynechávat. Protože každý kultivovaný člověk by měl vědět, co tam bylo a jak.
• Ale máme také tuřín. I když ne tak, aby tahala celá rodina, ale ... se rozrostla!
• 🔗
• A nedostali jsme příliš práce. Vzali ... a co nebylo křupavé, když byl čerstvý odebrán do košů. A blíže k jaru jsem chtěl znovu chrstnout. Pamatovali si a dívali se do sklepa. A skutečnost, že myš nejedla (a jak, stejně jako pomohla - zúčastnila se, má právo), byla odstraněna.
• A pak to nefunguje. Dvouletá rostlinná rostlina rodu zelí brukvovité rodiny uschla. No, nebyli jsme naštvaní.
• 🔗
• Protože se kamna právě zahřály.
• 🔗
• Tehdy si vzpomněli, že na světě existuje taková „dušená řepa“. Jak to vařit? Musel jsem jít do starých knih. Takže ... jak se říkalo - „obrátil se ke zdroji“.
• 🔗
• A aby nedošlo k žádným neshodám ohledně maličkostí a drobných hádek (a co to bylo - otravování, jen vyjádřili svůj názor, který říkají „je tam“), pečlivě studoval teorii.
• 🔗
• A jak vidíte, ukázalo se - Co může být jednoduššího než tuřín v páře?
• Jednodušší než dušená tuřín ...? Ukázalo se to! Pouze dušená řepa.
• Rozhodli jsme se to vzít.
• Opláchněte dobře, odřízněte ocas a horní část.
• 🔗
• 🔗
• A dejte to do velké pánve. Aby měla svazek, ve kterém bude tuřín parizza !!! Přikryli hrnec víkem a vložili ho do kamen. A pak všechny naše litinové hrnce nejsou příliš velké.
• 🔗
• Jak nás učí paní Filatová z vesnice Michajlovka, téměř dvě hodiny.
• O hodinu a půl později vypadali ...
• Uuuuuuuuuuuuuuu jen chicalad s marmeládou. Podle vzhledu!
• 🔗
• Když se ale probodli špízem, rozhodli se, že ho to nechá stát.
• A asi o padesát minut později ...
• Tady nejsou zapotřebí žádná slova. Jen sledujte zde. Cítil, že uhlí ze sporáku vylezlo dovnitř tuřínu a zářilo tam ...
• 🔗
• Je škoda, že vůně a chuť ... ale vy tomu prostě věříte. To je, jak by bylo lepší říci ..., SILNĚ neobvyklé !!!
• 🔗
• 🔗
• Anděl pro tebe při jídle ...

[Ivanych]

Ivanych, tj. v hrnci bez vody? A pro uhlí? Nebo vedle uhlí? Zajímalo by mě, jestli to pečiete ve fólii? Pečím řepu ve sporáku, zabalím ji do fólie a házím přes mrtvé uhlí. Ráno to vytáhnu. Lahodné !!! Ale na tuřín jsem ani nepomyslel. Děkuji za takovou krásu!

Celý život jsem snil o tom, že zkusím dušenou řepu! Děkujeme za recept a původní zdroj ... Ale kamna nejsou. K dispozici je trouba, nejrůznější hrnce a ... keramický tagin. Možná v tom péct? Nebo je to lepší v gosperu, ale na kameni na chléb?

[Ivanych]

Ivanych, tj. v hrnci bez vody? A pro uhlí? Nebo vedle uhlí? Zajímalo by mě, jestli to pečiete ve fólii? Pečím řepu ve sporáku, balím ji do fólie a házím přes mrtvé uhlí. Ráno to vytáhnu. Lahodné !!! Ale na tuřín jsem ani nepomyslel. Děkuji za takovou krásu!

Ve skutečnosti uhlí již vyhořelo, když zbývá tak málo změn - pak to zapněte. Ale je to lepší - v litině.
A bez vody. Nevaříme.

Celý život jsem snil o tom, že zkusím dušenou řepu! Děkujeme za recept a původní zdroj ... Ale kamna nejsou. K dispozici je trouba, nejrůznější hrnce a ... keramický tagin. Možná pečete v něm? Nebo je to lepší v gosperu, ale na kameni na chléb?

Snaž se ...

[Ivanych]

Ivanych, super! Páni, kde bych teď upekl tuřín? V troubě?

Zkus to. Myslím, že to dopadne dobře!

V pomalém sporáku je nejvhodnější, pouze napodobuje vyhřívanou ruskou troubu. A není potřeba žádná voda. Na podlahách máme také malé ruské kamna.

[Ivanych]

Ivanych„Interpretuji frázi„ zaplaveno, jako u chleba “: jako u pečení chleba, což znamená, že t * by mělo být minimálně kolem 200 stupňů, a pak při sestupném (klesajícím) žáru se páří, pokud nemám pravdu, opravte mě

[Ivanych]

Ivanych„Interpretuji frázi„ zaplaveno, jako u chleba “: jako u pečení chleba, což znamená, že t * by mělo být minimálně kolem 200 stupňů, a pak při sestupném (klesajícím) žáru se páří, pokud nemám pravdu, opravte mě

Správně. Uhrabeme uhlíky ... necháme ve směru „volné pece“.

U chleba se jedná o situaci, kdy teplo nespálí ruku uvnitř trouby, takže ji hned budete chtít stáhnout zpět. To je asi 150 ° C, to jsem se naučil, když jsem sledoval, jak se v klášteře pečil chléb, tam to bylo speciálně vysvětleno.
Proto si nejsem úplně jistý pomalým vařičem (mám extrémní teplotu 100 "C).

Ivanych,
děkuji, dnes jsem vyrobil dušenou řepu (i když ze supermarketu, takže ne všechny správně vařily).
Vařil jsem v pomalém sporáku s potápějícím se srdcem, protože jsem vůbec neměl vodu a režim byl vysoký.
Po 4 hodinách začala řepa, která se vařila, připomínat tomel v barvě. a v chuti se objevilo něco tak ovocného, ​​ale ten, který se neparil tak šedožlutě a zůstal.
Stručně řečeno, chutné a neobvyklé - něco jako ovoce se ukázalo jako zelenina.
Budu i nadále experimentovat, pokud budu mít štěstí, pak s letním tuřínem mého otce
Děkuji za přesný recept!

Zdraví! ...