Štíhlý vánoční perník s dlouhou dobou stání

[Prádlo,]

Prádlo, nepraská? Možná to dnes upeču. Těsto stojí za dva dny. Podle vašich proporcí to pro mě vyšlo skvěle. A vy jste šlehali cizrnový vývar s práškovým cukrem? A v jakém poměru?

Ne, Angele, ještě nic nepraská ani neodletí. Tu a tam jsem tu misku perníku přeskupil ...
A já jsem měl naopak třetí den vodnaté těsto. S touto moukou nemůžete hádat ...
Porazila vývar práškem. Vývar byl 150 g a nalil se prášek 180-200 g (ne konečně zvážený). Snažil jsem se dosáhnout stabilních vrcholů ... Ale bylo to vykresleno tak dobře. Jinak by to bylo na plnění velmi silné.

Průhledná. Nikdy jsem nemaloval na perník. Soubory cookie jednou zdobené jen tahy. Pokud se chcete podívat na profil.
A najednou pro mě těsto strmě vyšlo. Ani nevím, co se stane po ledničce. Boom to zkusit.

Ano, už jsem ... vypadal podle mého názoru, krása se ukázala na cookies
A já jsem poprvé s perníkem. Materiál jsem studoval dříve ... Ale bez vlastních zkušeností nemůžete nikam jít, alespoň si to prostudujte ... Zdálo se to jednoduché, ale začalo to fungovat a objevilo se mnoho faktorů ...
Všechno se děje poprvé Takže máme před sebou ještě hodně!

to je jisté. Nakonec nemohu kreslit, ale můj přítel říká, že všechno mi vyjde. Všechno, jako kuře s tlapou, začíná, kdo může a nemůže kreslit, a pak mistrovská díla.

A moje těsto vyšlo hned docela v pohodě

No, vooot ... teď se budu bát ...
Nechte to ležet teplé.
Výsledek zapište později. Lze v receptu snížit množství mouky? Ale zdá se mi, že jsem tam napsal, že může být zapotřebí méně
Obvykle vše posypávám na oko, zde jsem to speciálně vážil. Co to je ...

Všechno, jako kuřecí tlapka, začíná

Angela, to je jisté! Nejprve nejsou všechny řádky stejné a náplň není moc ... Musíte neustále trénovat a plnit si ruku, pokud chcete. Udělal jsem takový závěr pro sebe.
A pro naše vlastní lidi je každá naše práce radostí, pokud je také lahodná!
Můj manžel je potěšen mými čmáranicemi No, dobře!

No, vooot ... teď se budu bát ...

Bylo by to kvůli čemu.

Výsledek zapište později. Lze v receptu snížit množství mouky? Ale zdá se mi, že jsem tam napsal, že může být zapotřebí méně

Určitě budu psát. Není nutné, pokud je napsáno, že to může jít méně.

Není nutné, pokud je napsáno, že to může jít méně

Ano, zkontroloval jsem to, je to napsáno ...
Ale stejně jsem se rozčilil nad tvým testem. Chci, aby to vyšlo a líbilo se mi to

Určitě budu psát

Angela, jak jsi upiekla perníky? Měl jsem takové plány a padl jsem nachlazení ...

Pečený. Sotva jsem vyválil těsto. V rukou hnětení. Mám příliš mnoho mouky. Ale chuť není drsná. Zkusím to znovu. Fotografie vložím později.

Děkuji! Ano, potřebujete méně mouky. Když jsem těsto vložil do chladničky, stále ještě není dost silné ...

Gratulujeme vám k zaslouženému vítězství v soutěži „Nejlepší recept týdne“

🔗

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenochka, s Victory a Myadalkou! Uraaaaa, přímé prázdninové vítězství !!!!!

[ang-kay]

Jak příjemné a nečekané! Děkuji!
ang-kay, Trishka„Děkuji vám za blahopřání!

[Elena_Kamch]

Elena_KamchHelen, s vítězstvím! Se zaslouženým!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen s vítězstvím! Jsem tak rád! Za tak krásnou medaili!

[paramed1]

paramed1, Anatolyevna, Děkuji mnohokrát!!!
Jsem velmi, velmi potěšen

Lenochka! Hurá!!! Jsem rád, že pro vás a pro recept! : bravo: Gratulujeme !!!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, ElenaGratulujeme k vítězství! A šťastný nový rok !!

Olga, děkuji za laskavá slova, podporu a účast!
Šťastný nový rok!!!

[kuznez84]

kuznez84, Natasha, děkuji!
Šťastný nový rok!
Zdraví, štěstí a prosperita v novém roce!

🔗

[Elena]

ElenaGratulujeme k vítězství! Skvělý recept a zasloužené vítězství, hurá !!!
Štěstí, radost, zdraví v novém roce!

[marina-mm]

marina-mm, přístav, Děkuji!
Pečili jste perník?

[Elena]

Elena„Pečil jsem perník 12 dní. Nezdobily, přikryly horkým cukrovým sirupem.
Perníčky jsou lahodné a aromatické.
Jak silné má být těsto válcované?
A pravděpodobně je můžete zobrazit s náplní, například s jablečným džemem.
Recept je předepsán pro trvalé použití.

[marina-mm]

marina-mm, přístav, Jsem velmi rád, že se mi to líbilo!
Pokud jde o tloušťku, dospěl jsem k závěru, že záleží na preferencích. Dříve to slabě srolovala, asi půl centimetru. Perníky jsou suché.
Nyní vytvářím tloušťku asi centimetr. Po upečení se zvednou, jsou kypré a zůstávají měkké. Tyto se mi líbí víc.
Myslím, že můžete experimentálně najít požadovanou tloušťku pro sebe
Ano, udělal jsem je také s náplní. Ukázalo se to chutné
Lyudmila má recept na perníčky se spáleným cukrem a tam popisuje, jak se vyrábějí perníčky s náplní pomocí sklenice se šroubovacím uzávěrem. Velmi pohodlné a rychlé, což je pro nás vždy důležité!
Pokud jsem tento recept nepotkal, mohu popsat způsob.

[Elena]

Elena„Děkuji, intuitivně jsem se svinul o centimetr a pak jsem se rozhodl to objasnit. Pak je vše v pořádku. A pokud jde o náplň, zeptala se, že chce upéct Lyudochkinův perník a nahradit ho během půstu žloutky. A tady mám tak skvělou možnost, takže to zkusím s náplní. Teprve teď, pravděpodobně v dalším příspěvku. Nyní existují další práce.

Jo, Marine, samozřejmě, zkus to! Čím déle stojí (s náplní), tím více je tím impregnováno. Ukázalo se to zajímavé!

[Elena]

Elena, Určitě to udělám.

Sdílejte své dojmy později Zajímavé! Každý má své vlastní zkušenosti a nuance

Stále nebylo možné hlásit. Vyrobeno z čistého medu. Všechno fungovalo skvěle! Neměl jsem čas fotit - hosté dorazili s dětmi, dupli spolu, všechno upekli a snědli. Polovina hotového těsta je stále v lednici, už je to třetí týden. Ale je to v pořádku, ze zkušenosti vím, že čím déle vydrží, tím lépe - produkt je fermentovaný - chuť je harmonizována.

[Elena]

Máte pravdu, chuť je harmonická. Perníky jsme jedli 5 dní, byly i jiné sladkosti. Perníky byly v tašce skvělé. Trochu jsme jedli s potěšením.
Elena, Udělám to s náplní, určitě vám povím o výsledcích.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, marina-mm, holky, jsem tak ráda, že se mi recept líbil a perník měl úspěch!
Polovinu testu mám také klidnou. Za týden přijede na prázdniny moje dcera, upečeme

Udělám to s náplní, určitě vám povím o výsledcích

přístavsamozřejmě počkám

Pokud jde o med: enzymy obsažené v medu „fungují“ při teplotách až 40 stupňů. Proto při použití medu do těsta musíte před pečením sledovat teplotu. Enzymy jsou navíc nejaktivnější při teplotě asi 35–38 stupňů, což je teplota uvnitř úlu. Nyní v zimě můžete na úlech vidět, kde rodina sedí - je tam teplo a na stěnách úlu není žádné rnium. V ledničce fungují enzymy stejným způsobem, ale pomaleji, a proto je nejlepší výsledek díky dlouhodobému působení.
Když začnu péct zbytek těsta, nejdřív ho vložím do pekárny na předehřátí, je tam jen teplota asi 36 stupňů, vydržím ho hodinu, těsto bude plastickější a volnější, bude se s ním snadněji pracovat a možná přidám trochu zakysané smetany, ještě více drobivost perníku. Ale zakysaná smetana není nutná.

Udělám to s plněním, určitě vám povím o výsledcích.

Oh, a zkusím to, díky za nápad

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Ludmila, velmi zajímavé informace, děkuji!

[přístav]

přístav, Ludmila, holky, už jste to zkoušely plnit?
Stále mám kousek těsta. Ruce nedosáhnou ...

Je třeba si myslet na úžasnou vůni a chuť ....
Je vyžadována záložka
Miluji těsto se studeným kvašením a pak se žitnou moukou, pohádka mmmmm
Děkuji

Ano, Katyo, vůně se vznáší dlouho ... i v troubě ji otevřete a perník je rovný, i když se už dlouho jedí

[Elena]

Elena, ne, ještě jsem to nezkoušel. Práce nad střechou, ne perník, to dělám rychle.

[Elena_Kamch]

Elena_KamchNemám čas, tolik věcí se po Novém roce nashromáždilo: Ovládám výrobu sýrů a konzervování masa, takže perníková hmota je už měsíc v ledničce, ale je to pro ni jen plus. Rozhodně odhlásím, jak se mám

Dívky, hodně štěstí ve vašem podnikání a nové začátky!
Čekám dále

No, vooot, a ani jedna fotka s výplní, alespoň jak ji formovat? Zítra tě dám, děvče, týden na to, aby mě naučil sochařství s výplní. Tady budu zlomyslný a nepůjdu nikomu jinému, řekli „A“, ukázat „B“

[Jeanne]

Jeanne, v tomto receptu vyplňte výlisek.

Perníkové koláčky se spáleným cukrem (lappl1)

[Zhannptica]

Zhannptica, JeanneSvět není bez dobrých lidí! Když jsem se otočil zády k pekárně chleba, už jsi pomohl
Odtud jsem vzal tvar od Ludy. Opravdu se mi to líbilo!
marina-mm, přístav, děkuji za takovou rychlou pomoc!

[přístav]

přístav, děkuji, podíval jsem se, teprve teď se mi rozběhly oči, ale perinky máme moc rádi a vyrobím najednou podle dvou receptů

Přidáno v úterý 7. června 2016 14:40

Elena, jinak všechny koláče a buchty

Dámy, a já mám hodně perníku z konce loňského roku, zase jsem si to zapomněl v ledničce v zeleninové sekci, a když si vzpomenu - ne na ně, ale ta hmota je v pořádku! Až mi bude ctí to udělat, určitě se odhlásím!

[Ludmila]

Ludmila„počkáme, jsme trpěliví