Žitný krémový perník

[Užijte si čaj!]

Žitný krémový perník

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
Miláček	300 gramů
cukr	120 gramů
loupaná žitná mouka	380-450 gramů
žloutek	2 kusy
vejce	1 kus
máslo (margarín)	90 gramů
perníková směs	1,5 lžičky
sůl	štípnout
soda	1/3 čajové lžičky
žloutek + voda	1 + 1 st. lžíce
jakákoli námraza	pro dekor
vařící voda	50 gramů

Metoda vaření

• Rozpusťte med na mírném ohni a zahřejte na 65 stupňů.
• Vložte koření do medu a dobře promíchejte.
• Zatímco se med zahřívá, uděláme karamel.
• Vložte cukr do misky se silným dnem a tavte, dokud nezískáte karamel. Nechoď černě. Měla by být pěkná barva.
• Nalijte 50 gramů vroucí vody. Pozor!!! Silně napařte, můžete se popálit.
• Všechno bude pohromadě. Zahřívejte a míchejte, dokud se nestane homogenní hmotou.

• takhle.

• Nalijte do medu s kořením, dobře promíchejte.
• Přidejte sůl a polovinu mouky. Vaříme za stálého míchání, aby nebyly žádné hrudky.
• Odstraňte z tepla, přidejte máslo nebo margarín. Čekáme, až se roztaví. Míchat.
• Zředíme sódu 1 čajovou lžičkou vody, nalijeme do těsta.
• Když je těsto teplé, přidávejte po jednom žloutky a vejce.
• Zbývající mouku postupně vysypat.

• Měli byste dostat takové viskózní těsto.

• Nechal jsem to na den v lednici. Zdroj říká, že můžete péct okamžitě.
• Pokud pečete okamžitě, musíte těsto dobře vychladnout, dokud nevychladne, posypte ho moukou a vyválejte na stůl posypaný moukou.
• Vyndala to, svinula do vrstvy 0,5-0,7 cm. Vystřihněte to.
• Pečeme při teplotě 180 stupňů po dobu 15 minut. (Zaměřujeme se na naši troubu).
• Po 7 minutách vytáhla a perník potřela směsí vody a žloutku. To je taková glazura. Nemusíš.
• Vložil jsem to zpět do trouby a upečil, dokud nezměknul.
• Nefritujte příliš. Perník je lepší být trochu nepečený.
• Rozložili jsme to na rovný povrch, dokud úplně nevychladl. Aby byly hladší, můžete to otočit vzhůru nohama.
• Ozdobte polevou nebo tukem polevou.
• Na fóru je spousta receptů na glazury.
• 
• 
• Užijte si čaj!

Miska je určena pro

1 plech na pečení

Čas na přípravu:

1 hodina

Program vaření:

trouba, sporák, lednice

Poznámka

To jsou perníky mého dětství! To je chuť, kterou si pamatuji. Perníkové koně nebo zebry se prodávaly při vaření. Byly zdobeny pruhy a byly docela velké. Perník je voňavý, měkký a velmi sladký, jak se na perník hodí. Navzdory skutečnosti, že je to úplně žito, je drobenka vzdušná a není nudná. Při pečení praskne.
Nesuďte prosím striktně můj "obraz". Obvykle se jedná o první perníkové koláče, které jsem trochu vyfrézoval. Předtím jsem jen nalil jakýkoli perník s polevou nebo ho nechal tak, aby nám nebránil vstřebávat je s menším potěšením než ty malované.

[Angela]

Ach, jaké krásné perníky! Děkuji, Angela!

[ang-kay]

ang-kayAngelaaaa, jsou tam mona?
Koneckonců je to škoda, jaká krása!

Nesuďte prosím striktně můj "obraz". Obvykle se jedná o první perníkové koláčky, které jsem trochu frézoval.

pokud se jedná o první obraz, co se bude dít dál, ležím pod stolem Velmi krásný perník

[ang-kay]

ang-kayAngelo, jaké mistrovské dílo! Obdivuji takovou krásu!
Pořád si myslím, jak je taková krása.

[Dívky, moje dobré,]

Dívky, moje dobré, děkuji, že jste si vzali na vědomí recept.

jsou tam mona?

Nuna! Zdobené pouze 5 perníčků. Zbytek to udělá.

toto je první obraz

Tina, První. Doufám, že to bude fungovat. Obdivuji mistrovská díla dívek. To je ta krása.

Pořád si myslím, jak je taková krása

Ano, jako všichni ostatní. Vypadal, obdivoval a kousl. Krása v sekci „Zdobení perníku a cukroví“.

[Angela]

Angela, velmi krásný perník! Šperky práce!

jsou tam mona?

Nizyaaaaaaaaaaaaaa!
Nikdy jsem nic takového neviděl! Jsou jako nalakované!
Angelkaaaa, no, ty jsi pán!

[Tanya, Helen!]

Tanya, Helen! Děkuji Mám takové háčky. pro kreslení. Nevím jak. Byla škoda vystavovat po sledování dívek perník. Tady je práce šperků. Poprvé jsem si ale myslel, že je to v pořádku, i přes veškerou sebekritiku.
Děkuji za milé přivítání. Právě jsem vstal.

Mám takové háčky. pro kreslení.

Nemusíš, dej mi to. Ani ty nemám.

Můžu si to pronajmout. A tak ať jsou alespoň někteří

[V-tina]

V-tina„Tine, jsi pattalom? Přesuňte se a jsem s vámi

ležící pod stolem

[Anděl]

Anděl, velmi roztomilé perníky se ukázaly! Mají dobré složení, mám rád žito a dokonce i pudink
Řekni mi, je těsto dobré na kostku?

[Zaškrtnutí,]

Zaškrtnutí, dík. Ve skutečnosti je umístěn jako tištěný. Pokud se jedná o obyčejné razítko, pak bude kresba pravděpodobně rozmazaná. Pokud jen některé s hlubokými sloty. Peče se ve zdroji okamžitě. Možná pak příliš nevstává. Těsto je po ledničce v pořádku. Drží svůj tvar, nedeformuje se. Stoupá v troubě. Je třeba to zkusit.

[Angela]

Angela, jak moc se můžete posmívat !!!!!!!! tak krásná !!!!!!! když máte čas všechno uvařit ... no, prostě nemáte čas !!!

[ang-kay]

ang-kay,
Angela sooo krásný perník se ukázal ...
Děkuji za sdílení ...

[ang-kay]

ang-kay, říci krásně, aby nic neřekl) Perník-rozkošný

[ang-kay]

ang-kay, Angelo
KRASATA ... nepopsatelné!
Určitě se pokusím upečet perník ... Miluji perník a všechno žito ... ale sedět a zdobit ... Rozhodně nebudu mít dost!
Vzal jsem recept na "koše"!

[Angela]

Angela, rovnou Valentýna! Záměrně jste si mysleli, že jsme byli rozhodně zralí, abychom je stihli do 14. února? Díky za recept na sladké pečivo na žitné mouce - užitečnost.

No, o kráse výkonu - co mohu říci - provedeného s láskou a duší. A skutečnost, že poprvé, takže byste neřekli - nevěřil bych.

drž mě sedm .. Myslel jsem, že to zkusili naši cukráři! Angela řekne pravdu - talentovaný člověk, talentovaný ve všem.
máš zlaté ruce. jak moc se na to dívám, tolik závidím těm, kteří mohou.
záložky receptů na perník jedinečně! Dík!

úžasně krásný perník, neříkej, že první malba, nevěřím
Určitě upeču perník podle vašeho receptu

[Elena]

Elena, Galina, Inna, Elena, Sveta, IrinaVelice vám děkuji za laskavá slova adresovaná mně. Miluji vás všechny. A zkuste upéct perník. Velmi hodný.

[Evgeniya]

EvgeniyaByl bych rád, kdyby se recept hodil.

Angela, velmi krásná!

[Tanyulya]

Tanyulya, Snažil jsem se. Dík.

Angela, perník je velmi krásný, krásný pohled. A jak chutná, měkká, nebo byste si s ní měli dát jablko do sáčku?

[Natálie]

Natálie, dík. Perníkové koláčky jsou naskládány v hrnci a zakryty víkem. Velmi měkké, nemusíte nic změkčovat.

Ale to je skvělé! Musíme zkusit péct. Zdá se, že jsou všechny ingredience a perník mám moc rád.

Opravdu se mi to líbilo.

[ang-kay]

ang-kayAngela připravila těsto podle fotografie jedna k jedné jako ta vaše. Ale nedokážu si představit, jak to rozbalit, je to velmi viskózní. Pomoc, nejsem konvice, jsem samovar!

Vložte do chladničky alespoň na noc. Všechno bude v pořádku. Tam těsto změní svou strukturu.

Dík!!!

[Julie]

Julie, vše je napsáno v receptu. Pokud pečete hned, potřebujete těsto dobře vychladnout, dokud nevychladne, a vyvalovat na stůl posypaný moukou. A těsto dobře ochlaďte.

[Angela,]

Angela, řekněte mi, co je součástí perníkové směsi?

[Elena]

Elena, 35 gramů skořice
9 gramů hřebíčku
2 g mletého pepře
2 g koriandru
2 g zázvoru
1 gram kardamomu
1 g muškátového oříšku
Na internetu se můžete podívat na jiné rozměry.

Dík!