Pšeničný žitný chléb Moskovsky

[čistá hmotnost 500 gr]

Pšeničný žitný chléb Moskovsky

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
chlebová směs	500 gramů
voda	300 ml
rostlinný olej	1 polévková lžíce. l.
suché pekařské droždí	6 g

Metoda vaření

• Nalijte chlebovou směs (čistá hmotnost 500 gr.) a 6 g suchého pekařského droždí v pekárně, přidejte 1 polévkovou lžíci. lžíce rostlinného oleje a 290 ± 10 ml vody při pokojové teplotě.
• Věnujte pozornost pokynům výrobce vašeho pekárny v pořadí, ve kterém jsou výrobky umístěny do formy.
• Použití program na pečení Žitný chléb nebo hlavní program.
• Pečete chléb výběrem hmotnost bochníku 750 g.
• Hotový chléb přeneste na rošt, zakryjte ručníkem a nechte vychladnout.
• Chléb se ukázal jako velmi chutný, dokonale upečený, dobrý nelepivý drobek, což jsem pro černý chléb nikdy nedokázal.
• Velký požadavek pro účastníky fóra, aby se pokusili obnovit hmotnost / objem přísad obsažených ve směsi.

Miska je určena pro

700 gr.

Čas na přípravu:

3 hodiny 15 minut

Program vaření:

vařené na hlavní

Poznámka

Složení směsi chleba:
pekárenská pšeničná mouka první třídy
loupaná žitná mouka
krystalový cukr
fermentovaný žitný slad
jedlá stolní mořská sůl
pšeničný lepek
semínka kmínu
mletý koriandr
Potravinářská přídatná látka: barvivo E150 (barva cukru)

Mnohokrát děkujeme moderátorovi Správce za pomoc s návrhem motivu

Pečeme lahodný chléb!

Sekce nápovědy OBSAH SEKCE „ZÁKLADY KOLÁNÍ A PEČENÍ“