Sušenkový překvapivý dort se švestkovým džemem a krupicovým krémem

Sušenkový překvapivý dort se švestkovým džemem a krupicovým krémem

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Krém na krupici:
Krupice	6 lžíce. l. se skluzavkou
Mléko	500 ml
Kondenzované mléko vařené	1 plechovka
Máslo s obsahem tuku nejméně 82,5% měkké	360 gr.
Povidla:
Vykostěná mražená švestka	asi 700 gr.
Zhelfix (v závislosti na šťavnatosti švestek)
Bílá sušenka:
Vejce C-1	8 ks
Cukr	240 gr.
Mouka / s	240 gr.
Čokoládová sušenka:
Vejce C-1	4 věci.
Kakaový prášek	20 gr.
Cukr	120 g
Mouka / s	120 g
Zdobení horní části:
Švestková šťáva	35 + 90 gr.
Cukr	2-3 lžičky
Želatina	1 lžička (6 gr.)
Mražené švestky (poloviny)	10 kusů.

Metoda vaření

• Přijdu za tebou s dalším dortem. A když jsem ti ho přinesl, musí to být neobvyklé. Protože udělat jednoduchý dort je pro mě nuda. Proto, protože jsem s dortem, určitě přijde s překvapením! Dort je velmi jednoduchý na přísady, ale šíleně krásný a chutný. A díky neobvyklému tvaru je to pro hosty neočekávané překvapení.
• Takže to, co potřebujeme. Musíte péct dvě klasické sušenky: bílou a čokoládovou. Kromě toho, bílá v obdélníkovém tvaru (jako já), a pak řez. Nebo na plech a také nakrájíme. A čokoládová je kulatá. Trouba může být jakýkoli oblíbený recept. Pečil jsem klasickou metodou, protože jsem studentem „No, velmi přípravná třída“ a sušenky jsou jako lak na boty ...
• Nejprve připravte krém
• Jakýkoli krém, který udržuje dobrý tvar, je vhodný pro krém. Používám krupicový krém s vařeným kondenzovaným mlékem. Ale pro posílení beru dvě normy oleje a trochu více krupice. Způsob vaření je zde. Krém jsem nechal hodinu nebo dvě dobře vychladnout.
• Nyní vaříme cukrárnu ze všech pestrobarevných bobulí.
• Mám hodně vodnaté zmrazené švestky. Vezmu švestku (okamžitě z mrazáku) do hrnce. Přidám dvě lžíce vody. Pak na mírném ohni, dokud šťáva nevyteče, a na středním stavu ji přivedu k varu. Vařím 2 minuty.
• 
• Poté vypustím kapalinu (uložím) a ponechám jen trochu. Váhám stejnou váhu jako v pánvi. Dobře promíchejte a vařte po 2 minutách vaření. Vypnula ho a zakryla víkem. Zahřejte trochu mletím pomocí ponorného mixéru. Všechno, nechte to vychladnout a počkejte v křídlech.
• 
• Jak jsem upiekla bílou sušenku.
• Když jsem využil této příležitosti a spojil práci s potěšením (a ve škole dostanu test a rozbiju dort - má to svůj důvod), jsem pečil dvěma způsoby. Specifikovaná norma produktů byla proto rozdělena na 2 části.
• Mouku jsem prosíval zvlášť. Vejce z lednice - studené prostředky. Oddělte žloutky od bílků. Vyšlehejte bílky pomalou rychlostí šlehačem na ruční mixér, dokud dno není bílé. Pak při vysoké rychlosti a přidejte trochu cukru. Šlehejte, dokud nebudou pevné a pevné vrcholy. Dal jsem to do ledničky. Pak už jen metlou rozšlehla žloutky. Nyní jsem pomocí špachtle postupně přidával do žloutků pěnu bílkovin. Míchejte zdola nahoru. Když se hmota spojila, přidávala se po částech mouka až do úplné kombinace. Těsto se ukázalo jako velmi nadýchané. Trouba se zahřála na 200 stupňů. Forma byla namazána nepřilnavým mazivem. Vždy to používám - opravdu se mi líbí. Pečené téměř 30 minut. Zkontroloval jsem připravenost třískou. Hmotnost hotové sušenky je 380 gramů. Sušenka vypadala jako pěnová guma. Jemně porézní. Řezal jsem to ještě teplé, aby během formování neprasklo.
• Tady je bílá sušenka.
• 
• 
• Opět pečené dvakrát ve formě 12 * 31 * 7. Každý z nich je nakrájen (ne příliš rovnoměrně kvůli zakřivení) na 4 obdélníkové koláče.Čím hladší jsou dorty krájené, tím lépe. Existuje tedy 8 koláčů.
• Dva koláče budou nadbytečné a musí být zlikvidovány. Ani nevím jak.
• „Vyhodit to nebo co?“ - Myslel jsem. "HURÁ!!!! Pojďme jíst “- pomyslela si moje domácnost.
• Jsou zbytečné jen proto, že manžel nosí dort do práce. Nést vysoký dort v metru během dopravní špičky je nebezpečné, takže bych ho raději zmenšil. Pro ty, kteří to budou jíst doma, doporučuji použít všechny koláče. Ale potřebujete víc džemu. Určitě bude dost krému.
• Vytvarujte střed dortu.
• Dorty tedy natřeme na jedné straně mírně teplým povidly.
• 
• Přeložíme dva koláče z prostředního na druhý a stočíme je. Naneste zbývající koláče po stranách.
• 
• Poslední jsou koláče s krustou - kůrka ven, s nerovnou stranou dortu nahoru. Horní část dobře namažte džemem.
• 
• Ukázalo se, že je to taková role. Měřím to podle velikosti kulatého tvaru. Průměr formy je 26 cm, role má průměr 23 cm. Protože jsem nepoužil všechny koláče. Vložili jsme roli vzhůru nohama do expandované potravinářské fólie a poté ji zakryli. Promažte horní část (dříve spodní) role.
• 
• Role dobře utěsníme a utáhneme, aby vznikl hustý sud. Necháme to prozatím.
• 
• Pečeme čokoládový piškotový dort (druhý test ve škole!).
• Pečeno z uvedených výrobků v kulatém tvaru o průměru 26 cm. Stejným způsobem jako bílé. Výsledný koláč se trochu ochladil. Nakrájejte kůži na 2. Jeden půjde na dno dortu. A druhá to pokryje.
• 
• Sestavení dortu:
• Na spodní část kulatého tvaru položte čokoládový dort. Okraje dortu jsem zkrátil na velikost role plus pár milimetrů. Pokud ale použijete všechny bílé koláče, nemusíte je ořezávat. Natřeme to krémem.
• 
• Dali jsme na 10 minut do ledničky a poté opatrně položili roli. Dobře ztuhla a drží tvar.
• 
• Srst s krupicí nahoře. Vložte jej zpět do chladničky na asi 10 minut, poté teoreticky vložte druhý čokoládový dort a znovu potřete krémem. Ale myslel jsem si, že můj manžel nepřinese dort do práce s takovou výškou, protože byl vzat v metru. A tam každý miluje koláče ... Nebezpečný. Proto jsem musel dát druhý dort k jídlu. Škoda ... Ale děláš správnou věc!
• 
• Dali jsme dort do chladničky.
• Zatímco se dort ochladí, vařím náplň. Vyjímám zmrazené poloviny švestek z mrazáku a nechám je dobře zahřát. Ze šťávy vypuštěné po vaření vezmu 35 gramů šťávy a na 10 minut do ní naliju želatinu, aby nabobtnala. Nalijte napuštěnou želatinu s dalšími 90 gramy šťávy a zřeďte ji ve vodní lázni. Dobře to filtruji přes síto. Hodím rozmražené poloviny švestek bez tekutiny. Když náplň vychladne, přeliju ji na polovinu vrchu dortu a ihned po dobu 5 minut v chladničce. Pak druhá polovina. A dalších 5 minut. Poloviny švestek jsem krásně položil na vrchol. Znovu v pohodě.
• 
• Pomocí štětce glazuji švestky a povrch dortu ve dvou vrstvách a nechám dort ztuhnout.
• Nyní zdobím boky dortu stříkačkou. Dal jsem to na 6 hodin do ledničky.
• 
• 

Miska je určena pro

přibližně 2,3 kg.

Poznámka

Velmi chutné. Sladká smetana, delikátní sušenka, kyselé cukroví.
Velmi pěkný dort. Zvláště při krájení. Okamžitě se omlouvám, že fotografie řezu nejsou dost krásné - manžel sám fotografoval svým telefonem v práci. Sám se tam nedostanu. A rukama někoho jiného, ​​jak se říká ... Ale díky němu za to, že vyfotil. Jinak bych to vůbec neukazoval

Ale byl na mě hrdý a já jsem se koupal v „poděkování“, které jsem dostal. Tento dort a něco jiného bylo určeno zaměstnancům mého manžela po příjezdu z dovolené a u příležitosti jejich narozenin.
Vařte s láskou, váš Tumanchik!

[Irishka]

IrishkaZatímco jsem studoval recept, můj mozek vře, jsi hrdinský hrdina, tvoje Lyoshka, páni, jaké štěstí má tvoje žena

[Tumanchik]

Tumanchik, jsi mega super! Krásný dort, ještě jeden! A tak každý den! A můj manžel je skvělý, vše fotografoval velmi jasně. Sekce je platná!

Ach, mlha! No, jen Hercules z vaření!
My, no, já - to je pravda! Jsem na tebe hrdý! Co kurva, ve stejné době s tebou

[Mlha]

ve stejné době s vámi

Jo ... je hezké být současníkem skvělých lidí ...
Mlha! Dík!!!

[Ira]

IraJsem šokován ... Otevřel jsi mi oči na jednu velmi důležitou věc. Ukázalo se, že dorty sestavené „jak se to stalo“ vypadají na řezu mnohem efektněji než ty bezchybně „správně stojící“! Doposud jsem se do takového tvarování nezapojoval, protože jsem si byl úplně jistý, že to dokážu přesně. Od dnešního dne tato fobie nemá v mém životě místo!

Irishka, zatímco jsem studoval recept, můj mozek vře, jsi hrdinský hrdina, tvůj Lyosha, ach, jaké štěstí má tvoje žena

Valyush je moje přirozená hovornost ..
Hodně si povídám. Rád bych to popsal podrobně, aby to bylo jasnější.
Děkuji, drahý, měl jsem štěstí s mou Aljošou. Je nejlepší na světě.

jsi mega super! Krásný dort, ještě jeden! A tak každý den! A můj manžel je skvělý, vše fotografoval velmi jasně. Testovací sekce

Ira, děkuji drahá! Stydím se samozřejmě za fotku, Ale on porušil všechna pravidla, takže ... Ale jak mohu vystavit recept bez řezu ... Ve formování, to samé překvapení!

Ach, mlha! No, jen Hercules z vaření!
My, no, já - to je pravda! Jsem na tebe hrdý! Co kurva, ve stejné době s tebou

Jo ... je hezké být současníkem skvělých lidí ..

Olga, zaškrtnutí ... no, řekni mi to taky!

Vložil jsem roli s rakovinou a už ve velkém ... jak Malevich fušoval do pravítka a maloval čtverec

Děkuji za laskavá slova!

Otevřel jsi mi oči na jednu velmi důležitou věc. Ukázalo se, že dorty sestavené „jak se to stalo“ vypadají na řezu mnohem efektněji než ty bezchybně „správně stojící“! Doposud jsem se do takového tvarování nezapojoval, protože jsem si byl úplně jistý, že to dokážu přesně. Od této chvíle tato fobie nemá v mém životě místo

Fobie v Olgině kuchyni rozhodně nejsou tím pravým místem. Ale pokud jde o „obavy“, pak je zase všechno v mé rodině. Od Chuchelky jsem četl složky úspěchu v kuchyni:
1. touha / vášeň (vařit, učit se)
2. určitá dostupnost finančních prostředků
3. určitou dobu
4. přítomnost vděčných pojídačů (dobré vztahy v rodině, takže chcete přinést radost, mimo jiné prostřednictvím vaření)
5. informační složka (weby, sousedé, přítelkyně, s nimiž diskutovat / sdílet / konzultovat, přijmout nové recepty do provozu a obecně se nakazit společnou myšlenkou. Podobně smýšlející lidé jsou skvělá věc)
a nazval bych také absenci strachu ze zkažení kvůli názoru mé rodiny. Aby nikdo neřekl „FUUU“, není to vůbec děsivé. Samotný manžel a děti vždy učily moji matku chválit, bez ohledu na výsledky mé „kreativity“. Jen já sám někdy vidím a chápu, že je to velmi chutné, že to není moc dobré a že je to „nukapetzkakuvkusnogo“ Stručně řečeno, láska + trochu koření

Je nejlepší na světě.

No, co jiného mohu říci, dobře

Souhlasím se všemi body!

[Irishka]

Irishka, zbláznit se. Jakou krásu si nedovolím opakovat.

No, co jiného můžu říct

Řekněme například Ir! Přijdu zítra na návštěvu! setkat!

Souhlasím se všemi body!

Jakou krásu si nedovolím opakovat.

Galyunya no, ahoj! Nebudete popisovat postup, ale vaříte. Je to mnohem rychlejší!

Beze slov

Řekněme například Ir! Přijdu zítra na návštěvu! setkat!

Irsko, po domě se stěží pohybuji ..

a dokonce i tato chřipka ... v Mogilev, říkají, zemřeli tři lidé (můj malý začal kašlat a Lyoshkinův syn z prvního manželství s vysokou teplotou byl přivolán sanitkou ((obecně je lepší, pokud je to možné, nevyčnívat z domu)

Ira, je to jen exploze, jak barevná! a neuvěřitelně chutné! Miluji ovoce a bobule v dortech

Ještě jsem se nedíval na tvého Jozhika, ale ty jsi zase přinesl krásu !!!!
Děkuji za potěšení mých očí takovou krásou.!

[Tumanchik]

Tumanchik,
Irishka, jak je to krásné!
No, jak chutné to je, jen si představuji
Opravdu si dovolím opakovat takový zázrak?
Ale opravdu chci opakovat
Ale i když se rozhodnu to zopakovat, budu jednat podle zásady „oči se bojí, ale ruce ano!“

[Tumanchik]

Tumanchik„Irino, tohle je jen nějaký zázrak, nemůžu odtrhnout oči, pořád přemýšlím, ale kdybych dal i vrchní část čokoládového sušenky, došlo by k úplné explozi mozku.

[V-tina]

V-tinauzdrav mé slunce! Zavolej, pokud něco - budu tě podporovat alespoň morálně!
NataliARHMoc děkuji za tak vysoké hodnocení mé skromné ​​práce. Jsem velmi rád, že vás vidím a čekám na vaše nové recepty, jinak úplně zmizel!

Děkuji za potěšení mých očí takovou krásou

Děkuji Ksyushenka za návštěvu mých receptů. je to vždy tak pěkné, tak teplé!

Opravdu si dovolím opakovat takový zázrak?
Ale opravdu to chcete opakovat
Ale i když se rozhodnu to zopakovat, budu jednat podle zásady „oči se bojí, ale ruce ano!“

Nelya, to je náš způsob! Výborně! Nebojte se, nevím, jak popsat recept - snažím se vše zpřísnit. A tak ve skutečnosti - nejobvyklejší dort, mírně tepelně neupravený Všechno určitě vyjde. Navíc máte možnost vysvětlit mé chyby. Věřím ve vás, vždy pomůžu, když se budu těšit na vaše výsledky!

Irino, je to jen nějaký zázrak, nemůžu odtrhnout oči, pořád přemýšlím, a kdybych dal i vrch čokoládové sušenky, došlo by k úplné explozi mozku

Ach, Heleno, samozřejmě! Nad a pod čokoládovou vrstvou je jak krásná, tak chutnější! Děkujeme vám za pečlivé čtení! No nic, doufám, že to upeču! I když se nerad opakuji! Miluji všechno nové!

[Rusalca]

Rusalca-Anyut, ty a já si rozumíme beze slov!

nejobvyklejší dort, lehce uvařený

nejhorší je právě tady - opakovat tuto razoryachennosti!
Dávám tvůj dort do fronty, ale když se dostanu k popravě, je těžké říci, je to velmi dlouhý seznam prioritní přípravy ... tolik toho nejíme.
je škoda říci, že v mém mrazáku po dobu asi 3 týdnů je vaše listové těsto zmrzlé, hněte ho, hněte, ale nemusíte z něj udělat produkt

Byl jsem v mrazáku již 3 týdny, vaše listové těsto je zmrzlé, hněte ho, hněte, ale vaše ruce nedosahují do produktu

nic špatného! vše se hodí! chtěli byste dát zajímavý nápad na jeho použití? byl také v mozku po dlouhou dobu

samozřejmě, že chci !
Právě jsem ztratil, jak to používat

samozřejmě, že chci !
Právě jsem ztratil, jak to používat

v ideálním případě samozřejmě
Leningradskoe dort (listové a jílové těsto s máslovým krémem) (Tumanchik)


ale existují možnosti

Ira, jednou jsem takový dort dlouho vyráběl, tento recept už znám. Musím se s ním pohrávat, ale vždy se mi to nechce dělat, to se mi líbí bez zbytečných potíží, tyap-tyap jednou a znovu a hotovo!
Tady je váš dort zajímavý, pro mě nový recept, není to hřích a dráteník)))) zde bude zajímavé sledovat, co se stane!

[Tumanchik]

TumanchikIra je prostě krásný dort!
Zajímavý tvar a střih je působivý!
ANO, pro mě takový pekařský výkon.

[Tumanchik]

Tumanchik, jaká slova mohou být? Spadla čelist a lže!

Tady je váš dort zajímavý, pro mě nový recept, není to hřích a dráteník)))) zde bude zajímavé sledovat, co se stane!

ANO, pro mě takový pekařský výkon.

Ano, marně stavíte Tonyu! Jsem si jist, že uspějete ještě lépe! Díky za chválu!

jaká slova mohou být? Spadla čelist a lže!

kde to je? pojďme to rychle vstát! v naší době již drahé zubní lékařství nelze najít! zvláště pokud jsou všechny zuby na svém místě

Irishka, dort je super krásný a chutný! A střih je obecně pastvou pro oči! Dík!

Irishka, dort je super krásný a chutný! A střih je obecně pastvou pro oči! Dík!

a děkuji za zpětnou vazbu!

Irishka! Jak skvělý člověk! Řekni mi .. JAK jsi přišel s touto krásou? :-) :-) :-) Jsem na tebe tak pyšný !!! Také chutné a mimořádné! Inovátor a experimentátor !!! Pamatuji si všechno a dávám to do záložek :-) :-)
Víš ... sním ... v létě pracuji a všichni budou na vesnici .. nejsou tam žádné obchody a jídlo mi doručuje jednou týdně autem! A tak .. naučím se tady s vámi a dívkami ve škole .. a během týdne jim napeču různé koláče a odnesu je v pátek :-) každopádně vždycky si koupím něco chutného, ​​ale tady to bude moje vlastní!

[ElenaMK]

ElenaMK-Lenochko, drahá, co jsi zač.Vaše sny jsou teplé jako léto! Jsem si jistý, že uspějete! Ještě lepší než moje! Jsi chytrý! Děkuji mnohokrát!