Cizrna s kořením v indickém (libovém) "Aloo Chole" (pro Zigmund & Shtain MC-DS42IH) - recept s fotografií na Mcookeru: nejlepší recepty

Indický kořeněný cizrna (libová) "Aloo Chole" (pro Zigmund & Shtain MC-DS42IH)

Kategorie: Pokrmy z obilovin a moučné výrobky

Kuchyně: indický

Složení
Cizrna (cizrna)	150 gr. suchý
Brambory	2 ks střední
Čajové lístky	1 polévková lžíce. l.
Rostlinný olej	5 lžíce. l.
Semena ziry (kmínu)	1 lžička
Sušená červená chilli paprička	1 ks.
Česnek	2 hřebíček
Čerstvý zázvor	2 cm kořen
Mletý koriandr	1 lžička
Mleté červené chilli	1/4 lžičky
Sůl	chuť
Směs	1 lžička
Rajčata	2 ks střední

1) Cizrnu namočte na 6 hodin (nebo přes noc) do velkého množství vody. Pokud je to možné, vodu několikrát vyměňte.
2) Vařte cizrnu v multivarkě v režimu „Stew“ po dobu 50 minut. od 2 st. voda.
3) Čajové lístky zabalte do gázy a vložte do pomalého sporáku s cizrnou. Osolíme a vaříme dalších 30 minut.
4) Vyjměte čajové lístky a vyhoďte je, vypusťte vývar z cizrny - bude to pro nás užitečné!
4) Brambory vaříme 30 minut. ve slané vodě. Ochlaďte, oloupejte a nakrájejte na velké kousky. Zahřejte 2 lžíce. l. máslo a smažte na něm kousky brambor do zlatova.
5) V další hluboké pánvi ohřejte 3 lžíce. l. oleje. Vložte kmín, sušené papriky, jemně nastrouhaný česnek a zázvor, koriandrový prášek, prášek z červeného chilli, přidejte cizrnový vývar (4 lžíce) a několik minut duste.
6) K koření přidáme cizrnu, brambory, garam-masalu, zbývající vývar, promícháme a podle chuti dosolíme. Dusíme dalších 5 minut.
7) Na oleji zbývajícím ze smažení brambor smažte rajčata nakrájená na velké plátky. Přidejte je k cizrně.
Podávejte teplé a v malých porcích - VELMI vydatné!