Soubory cookie „Na čaj“. Pro známku (podle GOST, mírně upraveno)

Soubory cookie „Na čaj“. Pro známku (podle GOST, mírně upraveno)

Kategorie: Cukrovinky

Složení
pšeničná mouka	500 g
kukuřičný škrob	37 g
práškový cukr	165 g
sušené mléko	23 g
sůl	0,5 lžičky
máslo	200 g
karamelová melasa	22 g
slepičí vejce	1 ks.
tekutá citronová kůra	2 lžičky
soda, uhasit octem	0,5 lžičky

Metoda vaření

• Smíchejte všechny suché přísady (mouku, škrob, moučkový cukr, sušené mléko, sůl) a samostatně promíchejte (změkčené máslo, melasa, vejce, citronová kůra - trochu je rozklepu mixérem). Smíchejte suché a tekuté směsi, přidejte hasený soda a promíchejte těsto.
• Ukázalo se, že je to docela husté.
• Bez vložení do chladničky to okamžitě rozválíme na tloušťku asi 0,5 cm, ráda vyvařím toto těsto a jakékoli pečivo, mezi potravinářskou fólií, pak to dopadne rovnoměrně a není třeba přidávat mouku, jako je tato
• , odstranit film a dupnout cookies, okamžitě stisknout presik a poté razit (to je pro ty, kteří dosud nepoužívali takové známky, z osobní zkušenosti se zatím přizpůsobili)., položte plech na pečení, vzdálenost mezi cookies není velká, neroste, vejde se mi 42 věcí najednou (použil jsem nepřilnavý plech a silikonovou podložku).
• 
• Předehřejte troubu na 200 stupňů a pečte 13-15 minut, dokud nebude lehce hnědá, velmi světlá.
• .
• Tady je chyba.
• 

Miska je určena pro

89 položek nebo 895 g

Čas na přípravu:

40-50 minut

Program vaření:

razítko, trouba

Poznámka

Děkuji Angele ang-kay, díky ní jsem se rozhodl přepracovat a vybrat recept na známku.
Recept je převzat z webu, 🔗 a trochu jsem to změnil na menší množství a neměl jsem nějaké přísady, vyměnil jsem je. Ukázalo se, že sušenky jsou velmi chutné, křupavé, ale ne tvrdé a ne mastné, opravdu nevím, jak se bude chovat zítra, může absorbovat vlhkost nebo možná ne. Nedrží se na razítku a velmi snadno zaostává za filmem, na kterém se válelo těsto. Když jsem připravil „Liqueur Lemon honey on cognac“, dostal jsem tekutou kůru. Irsha, Irina, děkuji za likér a chuť.

Následujícího dne se chuť sušenky nezměnila; zůstala stejně svěží jako v celofánovém sáčku a ležela ve skleněné formě, která se neuzavře těsně.

Tanya, to je nádherná sušenka

[Tatyana]

Tatyana, sušenky, krásný pohled. Beru to do svých košů. Recept na razítko nebude nadbytečný.

[prosím]

prosím„Naděžda, děkuji, snažil jsem se nenechat Angelu, hlavní štamperlíku, pustit dolů.

Snažil jsem se nenechat Angelu, hlavní pěchotu, spadnout.

Myslím, že Angela bude na tebe hrdá!

[ang-kay]

ang-kayAngela, děkuji, budu ráda, pokud se ti bude líbit.

Zajímavé cookies! Úžasný výkon. Mám známku s přesně stejnými vzory.

Angela, hlavní razítko.

Operátor děrovacího stroje_obsluha frézky. Nezklamal

A nemám karamelovou melasu, jak ji mohu nahradit?

A mám záložku ...

[Jelení kočička]

Jelení kočičkaOlga je původně invertní sirup, ale musíte ho vařit, tak jsem ho nahradil melasou.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchikkde jsi koupil takové úžasné známky? Čtverec - těsto nezůstává a je velmi podobné sovětským sušenkám.

[Krémová]

Krémová, Jelení kočička, Helen3097, sušenky jsou vynikající, dnes jsem je vypracoval v gramech, všechno jsem vážil úmyslně.

Přidáno neděle 20. března 2016 19:03

kalina11, Objednal jsem si na webu 🔗 poslal velmi rychle.

Děkuji
Mohu nahradit bramborový škrob? Pokud ano, v jakém poměru?

Cookies jsou velmi lákavé!
A jaký krásný lámač! A bezpochyby vynikající!
Nakonec lze stejnou melasu nahradit medem. Vždy to dělám, zavírám oči, pečiem perník nebo perník, když ten či onen není doma.
Moje mlčí .. Možná ze strachu z kuchyňské bouře?

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tatyana, skvělý výkon! No, začínám znovu chtít tyto známky. Udělali jste velmi, velmi krásný cookie! A v rozporu je to vynikající !!!

[kalina11]

kalina11,

Mohu nahradit bramborový škrob? Pokud ano, v jakém poměru?

Myslím, že stejná částka je možná.
Michaska,

Nakonec lze stejnou melasu nahradit medem.

Dělám to samé, pokud možno odvážně vyměňuji, ale med má svou vlastní jedinečnou vůni v perníku a perníku, dokonale se hodí. , a invertní sirup, musím vařit a zkusit s ním péct.
Svetlenki,

No, začínám znovu chtít tyto známky.

Svetlano, dlouho jsem snil o stejných známkách, máme problém v Minsku nebo kousnutí cen, tak jsem se rozhodl objednat na webu aliexpress, přišli tři týdny po objednání. Šťastný jako slon.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, báječný recept, vzal jsem ho do záložek, nebudu žádným způsobem zkoušet své známky, i když mám kulaté

Tanyusha, bravo
Plná rozkoš! No, jako z obchodu! Chci razítko !!!

hodit odkaz

[Shyrshunchik]

ShyrshunchikTo je super cookie! A kde se tyto známky prodávají?

[Yulchinkinsky!]

Mám kolo

Yulchinkinsky! Jsou to stejné? Severské?! Eeeehhh, závist!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishka, koupil jsem od tohoto prodejce 🔗

Přidáno neděle 20. března 2016 20:51

julia_bb„Julie, a ty kulaté vypadají velmi krásně, když jsem vlezl, abych vybral razítka, oči utekly a chtěl jsem si všechno a hodně objednat, ale všechno je omezené.

Přidáno neděle 20. března 2016 20:52

Přidáno neděle 20. března 2016 21:01

Stavr, 🔗 na tomto webu, ale možná v Moskvě máte někde v obchodech, je to jen to, že pokud si objednáme v Moskvě, vyjde to velmi drahé.

[Tatyana]

Tatyana, jaké krásné cookie, vzal jsem to do záložek))) a díky za odkaz na známku jsem si také objednal toto

Super cookie! Jen jsem chtěl hledat něco k pečení na čaj. A Krasya a já jsme už dávno koupili takové matrice, až čtyři typy v sadě, velké a malé, kulaté a hranaté. Hlaste se mi.

[notka_notka]

notka_notka, sklenice, dívky jsou milé, pečou pro zdraví, budu velmi ráda, pokud máte rádi sušenky a počkám na vaše komentáře a dojmy.

Yulchinkinsky! Jsou to stejné? Severské?! Eeeehhh, závist!

Irština, bohužel, ne, mnu Teskomovskie, ale zdá se, že nic moc)

[Tatyana]

Tatyana, a do jaké tloušťky by mělo být těsto vyváleno? Nebo samotná matrice reguluje tloušťku?
To je to, co se ptám, co když jsou cookies trochu silnější, aby se vešly do 2 listů, t. sdíleno beze stopy.
A nepoškodí větší tloušťka strukturu?

[Premiér]

PremiérOlya, děkuji za dotaz na tloušťku, nyní ji opravím v popisu. Vyvalila to někde o 0,5 cm. Pokud jsou plachty velké, vejde se na dvě části. Ale mám talíř 50 cm, a proto listy nejsou velké, musel jsem udělat zbytek pro třetí, sušenky se rychle pečou po dobu 13-15 minut.

Mám také kamna na 50 cm. Nelíbí se mi, když nejsou zahrnuty 3-4 sušenky ...

[Premiér]

Premiér, Olya, na první plech se vešlo 42 věcí a na druhém byla silikonová podložka, měla méně než 35, takže jsem ji musel upéct třikrát.

Samozřejmě, pokud to stále není zahrnuto ve dvou, pak nemá smysl se tlačit!

No, abych tak řekl, bez prodlení (C)

Pečil jsem na 300 g mouky a marně. To je vše, co zbylo.
Soubory cookie jsou vynikající. Je pravda, že jsem do něj vložil sodu i amonium (požadováno od přítele), protože je to v receptu označeno odkazem.
Co na to říct Není třeba být chytrý. Dostal jsem ooooooo tlusté sušenky. Ještě trochu a praskliny by šly.
Je to hotové velmi rychle, najedené ... jako vždy, ještě rychleji.
Trouba bude určitě více než jednou!

[sklenice]

sklenice„Annushko, jak krásné se ukázaly, ale obával jsem se, že nemám amonium, a vzal jsi melasu nebo invertní sirup?
A přesto si myslíte, že máte nadýchané ty amonné? Ale soubory cookie se nakonec ukázaly hezky, díky za sdílení vašich dojmů z receptu.

Tanyusho, myslím, že je to kvůli kombinaci amoniaku a sody. Zřejmě je v této situaci nutné je rozbalit někde ve třech milimetrech. Vzal jsem váleček s měřicími kolečky a nastavil jej, jak jsi napsal 5 mm. Ale nic se neděje. Ukázalo se, že cookies jsou velmi chutné, přesně tak, jak je máme rádi. A baculaté sušenky a ústa jsou rádi.
Vzal jsem melasu. Ačkoli tam je také sirup. Jsou se mnou ve stejných bankách. Teprve když jsem to vložil do misky, uvědomil jsem si, že to bylo trochu špatně. Koupil jsem lehkou melasu na chléb. Ale v tomto druhu cukrovinek je přípustné zaměňovat maltózový sirup a invertní sirup.

Annushka, ano, je to vidět, při výrobě sušenek jsou velmi tenké vyválcované, ale některé se pro mě ukázaly být tenčí, můj váleček není na koncích ani tenčí, takže mám rád ty, které jsou silnější.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, sušenky jsou krásné, elegantní složení! : bravo: Naléhavě musíme běžet k Ali po známku!

[Rada-dms]

Rada-dmsVelice vám děkuji a stále jsem se nemohl dočkat, až mi razítko bude zasláno, je tu nápad zkusit upéct „měsíční koláč“ (yuebin), protože tyto známky jsou jen pro ně, ale máme velmi chutné a krásné sušenky.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, a pokud nahradíte sódu práškem do pečiva? Umět? Bude to fungovat?

[Stavr]

Stavr, Konstantine, myslím, že to bude fungovat, prášek do pečiva obsahuje sódu, kyselinu citrónovou a mouku, prostě nepoužívám prášek do pečiva. Když budete péct, podělte se o výsledek, myslím, že to bude každého zajímat.

Chci se s vámi podělit o své postřehy. Vážení, moje sladkosti se nejí velmi rychle, no, také zkouším různé recepty, ale v malých poměrech ukládám na stůl různé sušenky ve skleněné formě s víkem pro mikrovlnnou troubu, ukázalo se, že takový sortiment sušenky. Proč jsem? Zbytky této sušenky ležely po dobu 15 dnů od přípravy a zdá se mi, že byla ještě chutnější, nevyschla, neztuchla a nezměkla, ale byla mnohem měkčí, dokonce se mi líbí, že se v mých ústech roztavuje víc, než ten, který se okamžitě upečl, nějak skončil vytvořen. Nedokážu vysvětlit, proč tomu tak je, nikoli odborník, možná se to děje jako u sušenky, která potřebuje čas na to, aby stála. Tyto soubory cookie pečlivě upeču, aby zůstaly déle. Možná bude toto pozorování pro někoho důležité, budu rád.

Dívky, to je můj jediný problém, nemůžu těsto z daného množství ingrediencí hnětet, přidám trochu vody, ale pak nechtějí udržet tvar, kresba se neuloží

[Akvarel]

Akvarel„Galino, těsto je třeba sbírat u někoho, je tak krátké, mastné, ne elastické a je docela husté. Pokud jsem věnoval pozornost, vyvalil jsem to potravinářskou fólií, takže je to pohodlnější, tyto sušenky jsem už několikrát upečl, moje jediná kůra není suchá, ale jsou tam jen dvě čajové lžičky tekutiny a olej je třeba dobře změkčit. Mělo by to fungovat.

Přidáno v úterý 19. dubna 2016 15:15

Galino, že jsem se obával tvého neúspěchu s receptem a rozhodl jsem se těsto hnětet přímo tam, upéct sušenky a vyfotit proces hnětení, vzal jsem všechno přísně podle receptu a hnětl to samé podle receptu, tekutá kůra skončila, dal dvě čajové lžičky ( na koňaku "od Irshy). Nevkládal jsem těsto do ledničky, ale hned jsem ho začal vyválat a péct.

toto je začátek hnětení,
Těsto třím rukama tak, aby bylo vše nasycené máslem,
to je na konci dávky, mouka je dobře nasycena olejem,
těsto se snadno formuje do buchty, je to jako vlhký písek, pokud ho stisknete, znovu se rozpadne,
takhle to je v trhlině, vzal jsem kus na válcování,
Okamžitě těsto vyrovnám rukama a trochu srovnám okraje,
pak vyvařím těsto mezi potravinářskou fólií, je to pro mě pohodlnější, zatímco na válcování ještě není silikonová podložka,
a vystřihnout cookies.

Galina, budu ráda, pokud ti tyto podrobné obrázky pomohou.

Tanyusha, moc děkuji. To jsem já, pravděpodobně „taka gazdinya“ Měl jsem to jako ty na 3 fotkách, ale myslel jsem si, že by to mělo být hněteno rovně jako chléb. Zkusím to znovu a odhlásit se.

[Akvarel]

Akvarel„Galino, všechno vyjde, toto křehké těsto se tak chová.

Sedím tiše a závidím. Kdy přijdou moje známky s Čínou ... objednal jsem si už měsíc

[notka_notka]

notka_notkaBěhem čekání jsem si objednal trysky na krém, špachtle, váleček a na maličkosti, ale nyní máme omezení, na dani bude vzato více než 22 eur.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tatyana, máte v balení takové známky jaké velikosti, malé nebo jako standardní sušenky?

[Jiří]

Jiří„Irina, sušenky mají velikost 4,5 krát 4,5 cm, což je méně než u standardních balení, což znamená, že jsou malé, ale přesto je s nimi pohodlné pracovat.

a moje razítka jsou 4 * 4 cm, kresby jsou stejné. Ale velmi malý

[Jiří]

Jiří, Irishka, stejná jako moje, právě jsem změřil sušenky, vidíš, když se to upeče, trochu to doroste. S touto známkou je velmi pohodlné pracovat, je vhodné přenést sušenky na plech, neohýbají se, jsou silné. Zkuste pracovat s razítkem, které se vám bude líbit. Jednoduše okamžitě zatlačte do těsta na základnách razítka, aby se prodalo až do konce, a poté otiskněte na rukojeti pružinou, ukázalo se to velmi rychle. Líbí se mi, když se již nastříhané těsto zvedne s razítkem, pak ho znovu s pružinou na ruce upustíte a potom dáte na plech. A když jsou na stole sušenky, musíte okamžitě odstranit přebytečné těsto, pak sušenky vyzvednout a přenést na plech. A je to.