Máta Panna Cotta s mátovým sirupem

Máta Panna Cotta s mátovým sirupem

Kategorie: Mléčné a vaječné pokrmy

Složení
Pro panna cotta:
Větvičky máty s listy	40-50 gr.
Krém 23% tuku a více	300 ml.
Mléko	50 ml.
Cukr	50-70 gr.
Želatina	10 gr.
Zmrazený špenát	1 podložka
Pro mátový sirup:
Listy máty	30 ks
Vařící voda	220 gr.
Rozmrazený špenát (kaše)	2 lžíce. l.
Cukr	460 g
Pro dekoraci:
Čerstvá máta
Bobule

Metoda vaření

• Vaření panna cotta:
• Oddělte lístky máty od větví.
• Nalijte větvičky smetanou. Vařte a okamžitě odstavte z ohně. Pevně ​​zakryjte víkem a ručníkem. Nechte vařit, dokud není teplý.
• Mátové lístky rozemlejte spolu s cukrem a rozmrazenou špenátovou tabletou pomocí mixéru do kaše.
• Nalijte krémový mátový vývar do mixéru na listy bez namáhání. Dobře. Nechte to vařit.
• V tuto chvíli naplňte želatinu mlékem. Nechte nabobtnat a rozpusťte ve vodní lázni, nenechte ji vřít. Vše spolu promícháme. Směs míchejte lžící. Celou hmotu protřete sítem. Nalijte do forem (mám plastové nádoby od Ricotty nebo sýra Mascarpone). Umístěte do mrazničky.
• Příprava mátového sirupu:
• Nalijte lístky máty vroucí vodou a pevně zabalené nechte vařit 10-15 minut. Mějte na paměti - čím déle budou stát, tím tmavší bude vývar. A v žádném případě ne zelená.
• Naplňte vývar a vytlačte koláč.
• Vařte dvě třetiny vývaru s cukrem, dokud nebude sirup připraven po dobu 10-12 minut. Poté přidáme zbývající vývar a špenátovou kaši. Vařit. Vypnout. Zakryjte a ochlaďte víkem.
• Podávejte Panna Cotta se zelenými angrešty a sirupem.
• 
• 

Poznámka

Ukázalo se to neobvykle chutné. A opravdu osvěžující!
Špenát byl použit pouze ke korekci barvy, protože máta dává kakau více barvy. Neexistuje špenátová příchuť. Máta dává chuť.
Struktura je velmi jemná. Chladil jsem to v mrazáku - je to velmi horké, takže mi to dalo nějaké krystaly. Ale pak, když stála na stole a rozmrzla, chuť se stala lahodně něžnou a mátovou. Vřele doporučuji.

Hurá! Krásná panna cotta! Nikdy jsem nezkoušel verzi s mátou - velký zájem!
To je můj oblíbený dezert! Moc děkuji za doplnění sbírky! Nemůžu se dočkat vaření!

[Ira,]

Myslím, že velmi chutné a osvěžující.Ira,Děkuji.

Krásná panna cotta!

Děkuji Olga.

Nikdy jsem nezkoušel verzi s mátou - velký zájem!

Lahodné! Velmi neobvyklé!

Děkujeme vám za doplnění sbírky! Nemůžu se dočkat vaření!

Děkujeme, že vám recept nechybí, přestože jste zaneprázdněni.

[Ira,]

Myslím, že velmi chutné a osvěžující.Ira,Děkuji.

Angela, děkuji ti drahá za laskavá slova!

Také miluji tento dezert s jahodami, ale s mátou? Budu to muset zkusit! : rose: Irisha díky za recept a krásnou prezentaci !!!!

Také miluji tento dezert s jahodami, ale s mátou?

No Natulyo, koho překvapím jahodou? A tady je máta

Ano ano!!!!!! Mincovna panna cotta se ukázala jako pozoruhodná !!!! A angrešt, no, musíš !!!!! :-) :-) :-) na jihu jsme ještě nedozráli, ale spěchají :-) :-) :-)

[Irština!]

Wow, Irština! Angrešt se již používá! Škádlení-já-ach-ach-ach ... Ukázala se pěkná panna cotta!

Ukázalo se, že máta panna cotta je pozoruhodná !!!

Rozkoš!

na jihu jsme ještě nedozráli, ale řítí se :-) :-) :-)

to nejsme my ... ale ti, kteří nám to prodávají

(po kousku)

[Irština!]

Wow, Irština! Angrešt se již používá! Škádlení-já-ach-ach-ach ... Ukázala se pěkná panna cotta!

Irsko, moc děkuji!

ne, soudruzi, no, to je prostě nemožné !!!!!!!

Riskuji slintání přímo v práci! Irino, slituj se, ale
Krása Takuuyu, můj oblíbený angrešt: růže: ano se smetanou ............... Drž mě sedm!

ne, soudruzi, no, to je prostě nemožné !!!!!!!

Riskuji slintání přímo v práci! Irino, slituj se, ale
Krása Takuuyu, můj oblíbený angrešt: růže: ano se smetanou ............... Drž mě sedm!

: lol: Natul se pobavil.
Děkuji drahá!

[Tumanchik]

Tumanchik,
Irunchik, jaká krása! Snědl bych to hned! Zdá se, že je to snadné - počkám si na letní angrešt a určitě to udělám

[Tumanchik]

Tumanchik,
Irunchik, jaká krása! Snědl bych to hned! Zdá se, že je to snadné - počkám si na letní angrešt a určitě to udělám

Lenulya! Ahoj
Ano, angrešt je jen doprovod, Schaub byl zelenější! Jahody jsou také v pořádku, jen hodně jahod ..

[Tumanchik]

Tumanchik,
Jahody jsou také krásné a chutné.

[Tumanchik]

Tumanchik,
Jahody jsou také krásné a chutné.

Myslím, že nic horšího - ještě lepšího. jen angrešt pro tento recept byl zábavnější!