Domácí tavený sýr "Yantar"

Rozdíl ve struktuře a chuti byl velmi patrný. Podruhé tam byl rovný tavený sýr a velmi chutné. Tentokrát to však není stejné. Smíchám s koupeným. Pak si koupím venkovské kravské mléko, uvidím, jak to s ním bude.

Myslel bych, že obsah tuku,

Vyrobeno z 1,8 litru 3,2% mléka a 1 litru 2,5% kefíru. Ukázalo se, že 400 g není tolik mokrého tvarohu. Cena je srovnatelná s obchodem 9%. Ale! Pokud mě logika nezklame (pokud celý nebo téměř veškerý mléčný tuk přejde do tvarohu), pak je tento tvaroh asi 20% tuku!

Není to tedy nedostatek tuku!
A pokud smícháte takový tvaroh s 9% v poměru 50/50, pak bude obsah tuku 14,5%.

A z domácího mléka, také fermentovaného s kefírem?
Přečetl jsem si to a viděl jsem, že je vyroben z kefíru. Dívky, pokud máte silného „ducha dobrodružství“, zkuste nakoupit nakoupené mléko se zakysanou smetanou, aby mikroflóra byla jako obyčejný tvaroh, a ne kefír. Protože to není nedostatek obsahu tuku, možná je to tak?
Teď nejsem doma, na dovolené, jinak bych to udělal sám! Tento sýr a je z domácího tvarohu je v mých bezprostředních plánech. A plánoval jsem vyrobit tvaroh z mléka.

Někde jsem měl výpočetní vzorec. Tvaroh z kefíru 2,5 a mléka 3,2, pokud si vezmete stejné množství, vyjde 7%. Také teď přemýšlím, co domácímu chybí, ale je lepší provádět pokusy alespoň jednou, aby alespoň jednou byl normální tavený sýr

Hmmm .. ale dostanu 200 g tvarohu (z litru mléka 3,2%, litru kefíru 2,5%) - obsah tuku ~ 27%, 300 g - ~ 18%.
Zapíšu si to později, myslím, že najdeme chybu.

Ano, toto je účetní mého manžela, očividně stále stejný. Požádal jsem ho, aby vypočítal obsah tuku v domácím tvarohu. Dal mi verdikt, že 7%, teď jsem se začal dívat na vzorce, ukázalo se, že můj 400 gr. obsah tuku 12%. To znamená, že vylučujeme obsah tuku. Zbývá provést experiment s přidáním zakysané smetany. Někdy ho přidávám při výrobě tvarohu, chtěl jsem ho přidat tentokrát, ale jak by to mělo štěstí, v lednici nebyla žádná zakysaná smetana. Pokud někdo provede experiment se zakysanou smetanou dříve, odhláste se.

12% je více než pravda!
Od 2 litrů - 400 g tvarohu? Jak se máš?
Určitě to udělám se zakysanou smetanou nebo z přirozeně kyselého mléka, ale ne dříve než 9. - 10. listopadu.

Ano od 2 litrů. Na začátku září se ukázalo, že je to téměř 480 gramů. ze stejného množství, za poslední 2 měsíce více než 400 gr. nefunguje. Dělám to v pomalém sporáku, nalít 50/50 kefír a mléko. Pro multivarku 80 gr. 30 minut. Pak to přeložím přes síto. Část tvarohu někdy proniká do syrovátky, ale ne moc.

Děkuji! Zřejmě docela vlhký tvaroh. Dostal jsem 400 g ze 4 litrů (3 mléka, 1 kefír), ale 3 hodiny při 70 °.

Dívky, hlásím se. Vyrobený sýr z tvarohu - domácí tvaroh z tvarohového mléka, tvarohové mléko z obchodního mléka (místní výrobce, ve filmu, 3,2%). Do jedné části jsem přidal sušená rajčata, do druhé kakao a práškový cukr a třetí jsem nechal.

(„Čokoládou na fotografii jsou„ inkluze “vzduchové bubliny a podšroubovaný práškový cukr).

Chuť je podobná chuti taveného sýra zakoupeného v obchodě, ale konzistence je sypká. Natáhl se po lžíci, ale ne tak hustou jako průmyslová. Nejvíc ze všeho jsem vypadal s rajčaty! Chci se smaženými houbami.
Jelikož jsem to udělal poprvé v životě, googlil jsem o výrobě tavených sýrů, přečetl jsem si to a sousední Témata.
Došel jsem k závěru, že byl přidán olej pro obsah tuku - nepoužíval jsem ho, protože.tvaroh byl již asi 25% tuku. Dívky píší o žloutku, co je barva a co je možné bez ní. Myslím, že to také zvyšuje viskozitu. Také jsem nepřidával žloutek, protože mě zajímal samotný proces, bez přísad.
Po pozorování průběhu čistého a nezakrytého procesu předpokládám, že sýr nemusí fungovat kvůli vysoké vlhkosti a nízké kyselosti tvarohu (čím kyselější tvaroh chutná, tím více kyseliny obsahuje, tím nižší je jeho pH nebo kyselost).
Nyní nemám čas psát podrobněji, ale odvážím jogurtový tvaroh, v blízké budoucnosti se ho pokusím roztavit na sýr a odhlásit.

Díky za zprávu. S rajčaty to vypadá, že dokonce loví přes obrazovku))) Nemám moc rád, když dělám tvaroh bez kefíru, pak to má menší váhu a moje židovská ropucha to opravdu nemá ráda. Rád bych jí věřil, že je možné vyrobit tento sýr z tvarohu z kefíru.

[Margot]

moje židovská ropucha se jí moc nelíbí.

Margot, samozřejmě, kefír je silnější než mléko, ale také dražší, takže zde je vše zhruba stejné. Všechny ostatní věci jsou stejné, čím vyšší je výtěžek tvarohu, tím vyšší je jeho obsah vlhkosti - žádné možnosti! A vlhčí sýr je méně jako sýr (pravděpodobně! Předpokládám, že zatím je určitá volnost mého sýra způsobena vysokou vlhkostí). No, budu více experimentovat ... možná najdu argumenty pro ropuchu!
Mimochodem, čím menší je výtěžek (sušený tvaroh), tím je tučnější! Můžete ušetřit na másle !!!!

A naše přepadení spočívá v tom, že kefír a mléko stojí stejně, proto ropucha miluje směs mléka s kefírem pro tvaroh. Zdá se mi, že společným úsilím najdeme perfektní východisko pro všechny.

Pokusíme se!

[již]

Ahoj všichni!
Právě jsem dokončil roztavení domácího tvarohu z kefíru zakoupeného v obchodě na sýr.

Všechno se dokonale roztaví.
Tvaroh jsem dobře promíchal se sodou, nechal jsem ho v lednici 7 hodin (stalo se). Během této doby v tvarohu již začaly transformační procesy - zcela jasně změnilo jeho strukturu. Před zahřátím trochu (opravdu - čistě symbolicky) solené pro chuť. Zahřátý. Všechno.
Teď začnu přidávat vše.

[Dosažení]

Dosažení, Leno! Vypadá prostě super! Jen pro případ, řekni mi to. značka a procento kefíru a recept, podle kterého byl vyroben. Pravděpodobně podle některých receptů na fóru? Opravdu chci získat takový sýr, aniž bych běhal po trzích a hledal farmářské mléko nebo tvaroh, navíc od důvěryhodných majitelů.

Kefír v balíčku, 3,2%. Bílé město (výroba uralské větve). Podle mého názoru to nevadí!
Důležité je. Tavení tvarohu probíhá v přítomnosti iontů sodíku (Na⁺). Tento sodík (ze sody) musí reagovat s kaseinem v tvarohu. Proto bych v obtížných případech (pokud recept „nefunguje“) určitě nechám sodu stát s tvarohem. Což jsem vlastně udělal. Protože to byl z obchodu kefír, že se tvaroh podle recenzí neroztavil. Pokud se při zahřátí nic nestane, pak je málo sodíkových iontů. Poté přidejte sódu. Pokud se tvaroh roztaví, ale nezhustne, přidejte více jedlé sody. Jen málo, aby to nepřehánělo! A pak do receptu přidejte všechny ostatní přísady. Kdokoliv.

[Dosažení]

DosaženíElena! Určitě se to pokusím udělat znovu, s přihlédnutím k všem vašim radám.

Leno, víc! Zdálo se mi, že čím je tvaroh sušší, tím lépe. Čím méně sody potřebujete.

[Dosažení]

DosaženíHelen! Nakonec mi prosím řekněte, jaký recept děláte tvaroh?
Pokud nechcete recept nijak pojmenovat, řekněte mi alespoň jeden z pouze jednoho kefíru nebo kefíru s mlékem nebo s jogurtem, zakysanou smetanou atd.?

Len, o kterou možnost máte zájem? Pochopil jsem princip, takže mě nezajímá, z jakého tvarohu se sýr roztaví. Příště podle možnosti, o kterou máte zájem, mohu vše nastínit a zveřejnit. Myslím, že na jiném kyselém mléce budou nuance chuti, ale protože to dělám teprve podruhé, stále nechápu, který tvaroh mi bude chutnat lépe!
V poprvé tam bylo mléko, částečně kyselé, částečně fermentované zakysanou smetanou (z hlediska mikroflóry - totéž). Tentokrát - pouze kefír.

[Dosažení]

Dosažení, Leno! V poslední době se to dělá nejčastěji podle předpisu Rity. Tvaroh v karikatuře Toshiba. Zde na tomto odkazu https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=491322.0
Někdy je vlhčí, jindy suchější. To je na jídlo ve formě tvarohu. A pokud jsem to udělal pro sýr, pak jsem udělal tvarohový sušič. Vzala mléko a kefír na polovinu.

Dobře, zkusil jsem i tento recept. Až příště z něj vyrobím tvaroh, přinesu sýr! Jaký objem berete?
Vážíte déle pro „sušičku“ nebo zvyšujete teplotu? A ano, pak, jaká časová teplota, aby skutečně odpovídala. Jsou váš kefír / mléko místní nebo někteří národní producenti?

[Dosažení]

Dosažení, Leno! Vezměme si 2 litry pro přesnost měření. 1 litr mléka a 1 litr kefíru. Nebo 900 ml mléka a 900 ml kefíru, tedy kefíru a mléka ve stejném množství. Vždy jsem vzal stejné části obou.
Mléko prodáváme v plastových sáčcích, v zásadě v 900 ml, a kefír je také v takových sáčcích a v tetra baleních, tj. V kartonu. Vezměte si, kolik chcete, a po vašem experimentu si vezmu přesně stejné množství.

Lena, upřesni více, pzhlst, jaký režim teploty / trvání obvykle používáš?

Pasterizované mléko 3,2% tuku 1 l
Kefír 2,5% obsah tuku 1 l (nebo si vezměte jiný obsah tuku, který napíšete později.)
Naliju mléko do misky Shteba přímo z ledničky, přidám kefír. Jemně promíchejte metličkou nebo silikonovou stěrkou. Zavřu víko.
Zapnu režim vytápění, teplota je 70 stupňů, čas je 2 hodiny.
Asi po 1 hodině se podívám dovnitř a pokud se sérum již začalo oddělovat od stran, hmotu opatrně „nakrájím“ na čtverce pomocí silikonové špachtle nebo nože o velikosti 1/2 krabičky na zápalky nebo o něco méně. Musíte snížit na dno a rozdělit celou hmotu na kousky. Hmotu za žádných okolností nemíchejte!
Nechám hmotu nakrájenou na kostky další 1 hodinu. Potom vypnu topení.
(Pokud po hodině oddělování syrovátky ještě nezačalo, také se to stane, počkám ještě půl hodiny nebo hodinu. To znamená, že celková doba vaření je delší.)
Jak píše autor receptu: „Pokud chcete, aby byl tvaroh suchší a tvrdší ~, nechte misku vychladnout v pomalém sporáku. Já například misku vyjmu, protože v Toshibě (autor vařený tvaroh v Toshibě) je velmi hustý ~ vydrží dlouho teplý Položil jsem misku na stůl a přikryl ji plastovým víčkem s otvory ~ ochlaďte ji! Nalévám ji horkou! “
Dělám to samé.
Pokud potřebujete objasnit další podrobnosti, napište. Můžu pro vás vyrobit i jiný vhodný tvaroh. Hlavní věcí je najít správné počáteční produkty a vypracovat potřebný algoritmus.

Vše jasné! Teď budeme jíst tento sýr a já to udělám.
Mimochodem, včerejší sýr se ukázal, ne jako ve sklenicích, ale jako ve fólii. Nakrájejte na plátky. Myslím, že to je účinek prodloužené předběžné interakce se sodou.

Nebo možná rajčata udělali maximum - odtáhli vodu. Protože jsem je nadměrně rozveselil radostí!
Líbí se mi tenčí, které se mi spíše nanáší, než nanáší. Ale to je otázka osobních preferencí.

[Dosažení]

Dosažení, Leno! Také mám rád tenčí sýr, jak jste ukázal ve své odpovědi 113. Natřít na chléb.

Líbí se mi tenčí, které se mi spíše nanáší, než nanáší.

Měkčí a měkčí roztíratelný sýr se získá přidáním másla a při co nejmenším „vaření“.
Do roztaveného sýra jsem přidal smažené žampiony a trochu jsem to povařil, aby byla chuť hub viditelnější, poté se sýr stal chladnějším ve své struktuře, než aby se úplně roztavil a odstranil z ohně.

Další know-how - nevylévám hotový sýr z „tavícího“ kastrolu (opravdu se mi nelíbí, že na jeho stěnách zůstává dobrá polovina), ale okamžitě roztavím směs tvarohu a sody v porcelánové misce s máslem nebo v tepelně odolném skle ve vodní lázni , Také je v nich ochladím a zakryju formu ručníkem nebo ubrouskem + pevným víkem (na sýru se potom nevytvoří kůra a na povrchu nevypadne "rosa"). To znamená, že produkt skladuji a používám ve stejné nádobě, ve které ho vařím.
Pokud je tvaroh předběžně dobře přiveden do pastovitého stavu (drcením, mlýnkem na maso, sítem nebo mixérem), důkladně promíchán a zreagován se sodou (směs se stane lesklou), pak při zahřátí není třeba ji ani míchat, protože se zahřeje a dokonale se roztaví. Budete muset míchat, a to i mírně, pouze pokud jsou do sýra přidány přísady ve formě kousků (rajčata, houby, paprika, ryby, šunka).
Suché koření (černá nebo červená paprika, kurkuma, česnek), kakao atd., Je lepší míchat před zahřátím, pak také již nemůžete zasahovat do tvarohové směsi v lázni.

Jedná se o skutečnost, že míchání v lázni pára / voda je zcela volitelným krokem při výrobě domácího taveného sýra, hlavní věcí v tomto procesu je drcení tvarohových zrn na pastu a úplná reakce hmoty se sodou, pak teplota dělá svou práci.




Vyrábím tvaroh bez kefíru, pouze z pasterizovaného mléka, 1,5-2 litry mléka chovám 4-6 hodin na „jogurtovém“ režimu v HP, poté ho ohřeju na 60 stupňů (nerozřezávám ho na žádné čtverečky, nemíchám to), dlouho Ohřívám, chladím a vracím zpět.
Můj tvaroh je získáván s průměrným obsahem tuku 9-12%, respektive sýr je stejný. To mi vyhovuje, ale pokud má někdo rád tučný sýr, myslím, že je nutné do hotového tvarohu nepřidávat máslo, ale tvaroh na sýr okamžitě ztuhnout, fermentovat mléko / kefír se zakysanou smetanou nebo smetanou.

Dámy, dobře, dobře! Experimentoval jsem až po uši s jogurtovým tvarohem. Přináším vám výsledek. Říkám u vchodu - pokud chcete natírat tavený sýr, zapomeňte na tvarohový kefír
Protokol experimentu 1:
1. Použité výrobky

2. Tvaroh chtěl být sušší a kyselý. Proto jsem smíchal mléko s kefírem a umístil jsem ho na 3 hodiny do multivarku (multivark 35 °) a poté 1,5 hodiny zahříval na 80 °. Odváženo 7,5 hodiny. Výstup - ~ 250 g tvarohu.
3. Sýr. V každodenním smyslu se tvaroh neroztavil, to znamená, že se nikdy nestal tekutým. Ale došlo k chemickým změnám. Zjevně přestal být tvarohem. Po ochlazení dostal pevnou a hladkou látku. Zahřátý, smíchaný s rajčaty. Mám to:

Po jídle rajčat to bylo docela jedlé. Ale vůbec ne to, co jsem chtěl. Nemohu kreslit analogie se sýry, které znám.

Protokol experimentu 2.
Podruhé jsem se rozhodl vařit tvaroh blíže k dohodnutému receptu. Mléko je stejné (Dům ve vesnici, viz experiment 1), kefír „Veselý mlékař“ („Dům ve vesnici chyběl“, když jsem ho koupil) a paralelně ze stejného mléka, ale místní kefír ve filmu:

2. Tvaroh. Mléko s kefírem bylo smícháno a umístěno do multivarku (multivark 35 °) na 1,5 hodiny, poté bylo zahříváno 2 hodiny na 70 °. Váženo 8,5 hodiny. Výtěžek tvarohu: 330 g s „Merry Milkman“, 400 g s kefírem z filmu (byl také kyselý).
3. Sýr - k rozpuštění jsem vzal 330 g tvarohu a 0,3 lžičky. soda.
Tento tvaroh se choval přesně stejně jako v experimentu 1. Přecházel z jednoho pevného stavu do jiného pevného. Zároveň sáhl po lžíci, ale choval se jako skvělý buchta v HP (podívejte se, všichni se shromáždili v kouli!):

Abych to přivedl do tohoto stavu, potřeboval jsem přidat neuvěřitelné množství sody - celkem 1,25 lžičky. Přirozeně tato soda chutnala křičet sama o sobě. Odložil jsem to s jablečným octem přímo do sýra! Kolik octa nalila - neměřila, ale zjevně ne méně než 2 lžíce. l.
Dosáhl jsem toho:

Přidával jsem ocet, dokud sodu už necítil. V hotovém produktu není žádná soda nebo octová dochuť. Po ochlazení jsem dostal znovu stejnou hustou a hladkou hmotu řezanou nožem:


Filmový tvarohový tvaroh se choval přibližně stejně. Pouze já jsem přidal sódu a ocet postupně (mimochodem, tady mělo smysl hasit sódu octem a poté ji nalít do tvarohu!). Výsledek je stejný:


Stručně řečeno, kefírový tvaroh se roztaví, ale zároveň se ukáže jako hustý, netečný.
Samozřejmě můžete zvážit kefírový tvaroh bez ohřevu nebo s minimálním ohřevem (například 1 hodinu při 40 °) a uvidíte, co se stane. Můžete uhasit sódu kyselinou citronovou a zkusit se takto roztavit.Ale děvčata, už nic nechci. Chci tekutý tavený sýr. Proto to udělám z obchodního mléka fermentovaného se zakysanou smetanou nebo přirozeně kyselého.
Pokud stále potřebujete sýr z kefírového tvarohu, nejjednodušší technologicky se zdá být předběžné smíchání tvarohu se sodou a stárnutí po dobu 5-7 hodin, jak jsem ukázal tady a výsledek
tady.
Mohu se jen divit, proč tento tvaroh neteče. Existuje mnoho verzí, ale všechny vycházejí pouze z obecných mikrobiologických a biochemických úvah a jsou vysoce spekulativní. Eh, objeví se kompetentní technolog a vysvětlí vše. Nebudu hledat informace sám, raději bych hodil zakysanou smetanu do mléka.
P.s. Rozpustit první tvaroh ve druhém experimentu mi trvalo asi 30 'a kuuuuch kalorií - byl to velmi energeticky náročný proces. Důrazně doporučuji zapomenout na kefír a vyrobit sýr na sýr obvyklým způsobem - z jogurtu! Doba tání je několik minut.

[Dosažení]

Dosažení, Leno! Moc děkuji za obtížné experimenty! Výsledkem je také nedostatek požadovaného výsledku. V každém případě se teď například nebudu marně snažit.
Nyní zůstává poslední věc. Ukaž mi prosím znovu svůj recept, podle kterého se nejlépe vyrábí dobrý tekutý viskózní sýr. Budeme se řídit vaším receptem. Pouze prosím se všemi podrobnostmi, uvnitř i venku. Pokud ji už někde máte, prosím řekněte mi kde.

Len, žádný recept! Ale dnes jsem si znovu koupil "Dům na venkově" speciálně pro vás (mléko, obvykle nakupuji místní ve filmu). Nakvasím to se zakysanou smetanou, udělám tvaroh a sýr. Odhlásit odběr!

[Dosažení]

Dosaženía vy jste smíchali tvarohový sýr se sodou, okamžitě ho zahřejte?
Naliju docela hodně sody (0,5 h / l na 200 g tvarohu), ale dávám čas na reakci (od půl hodiny do tří hodin), udržuji míchanou směs na teplém místě a poté ze sody nezůstane žádná chuť.
A nahradil bych ocet citronovou šťávou.
Pravidelný ocet zakoupený v obchodě je škodlivý chemický odpad, je lepší ho nepoužívat v potravinách.

Mimochodem, vynikající mléko "Oka-řeka", ukázalo se, že je velmi hustý jogurt a vychází hodně tvarohu.
Dokonce i 2,5% je velmi slušné, dělám z toho ghí a fermentované pečené mléko / varety.

kefír tvaroh, smíchaný se sodou, okamžitě zapnout topení?

Doba držení od 30 'do 7 hodin. Ve věku s jedlou sodou se snadno taví. Ale stále se to ukáže po ochlazení pevného a ne tekutého.
Ocot bych vůbec nepoužíval, potřebuji tvaroh vhodný pro tento proces, pak není potřeba žádná kyselina. (Měl jsem jablečný ocet z přírodního kvašení, to nic nemění na chemické podstatě procesu).
Galina, pokud chcete experimentovat s tvarohem z kefíru - hodně štěstí!

Galina, pokud chcete experimentovat s tvarohem z kefíru - hodně štěstí!

Já Jelen?!?!
Naopak, neustále si kladu otázku - pokud můžete udělat vynikající tvaroh (tavený sýr) pouze z mléka, pak nazafig platí více (za kefír).

Měl jsem jablečný ocet z přírodního kvašení, to nic nemění na chemické podstatě procesu).

To mění věci!
Vlastní ocet je dobrá přírodní a zdravá chemie a skladovaný ocet je umělý a škodlivý.

pokud si můžete udělat vynikající tvaroh (a tedy i tavený sýr) pouze z mléka, tak proč nezaplatit více (za kefír)

Nemůžu to vědět! Ačkoli zde psali výše, že to není dražší. Myšlenka kefírového tvarohu mi také není příliš jasná, ale na HP je takový výstřelek. Chutná to jinak. Možná vhodnější pro cukráře? Opět nemusíte čekat, až se tam tyto bakterie množí a kasein se srazí. Smíšené, vyhřívané - voila!
Ale osobně dávám přednost staromódnímu způsobu - od jogurtu.

[Dosažení]

Dosažení, Leno, děkuji! Počkám na recept.

Děkuji !!! Když jsem poprvé vyrobil sýr, vyšlo to skvěle))) Udělal jsem to bez přísad, příště něco přidám.

[Dosažení]

Dosažení, omylem se podíval na recept a viděl vaše experimenty. Chcete udělat samostatný recept? Zde je originál úplně jiný. Miluji vaše jasné uvažování a doporučení. I když tento typ tvarohu dělám jen z hotového běloruského tvarohu. A samozřejmě bez oleje. A to zatím bez vajíčka. Chci také získat více rozmazanou konzistenci, ale bez oleje je to zjevně nemožné.

Děkuji moc za recept! Právě jsem vyrobil domácí tvaroh z 500 gramů a do tohoto množství tvarohu jsem přidal 100 gramů másla. Nastrouhal tvaroh přes cedník a přidal všechny ingredience najednou. Udělal jsem to v Keši, teplota 110 stupňů, rychlost -4, jak již bylo napsáno (moc děkuji!) Celkově to trvalo 11 minut s teplotou a 3-4 minuty s vypnutou teplotou. Dal jsem to do kontejnerů, zkusíme to na večeři. Z přísad - pouze mletý černý pepř.

Ve skleněné misce jsem vše promíchal posunovačem a v mikrovlnné troubě 4krát po dobu 30 sekund, za míchání mezi cykly. Tvaroh ze stanu na mléko, velmi suchý a přírodní. Dal jsem méně vajec a másla, zbytky koláčů, koláče. Ochlazuje se pod kontaktním filmem. Vypadá a chutná jako bomba! Díky za recept))

Díky za recept! Udělala tři možnosti: houbovou, krémovou a čokoládovou. Líbily se mi všechny tři, velmi, velmi, udělal jsem to mikro, velmi pohodlné!

Díky za recept! Všechno se ukázalo tak, jak to napsal autor receptu. Za tepla silně voní po tvarohu. Ale konzistence taveného sýra. Ochlaďte - zkusíme to. Ale protože milujeme jak sýr, tak tvaroh, myslím, že nám bude chutnat.