Tavený sýr "Předčasné zrání"

[o]

Tavený sýr "Předčasné zrání"

Kategorie: Mléčné a vaječné pokrmy

Složení
Tvaroh (nejlépe sušší)	0,5 kg
Sůl	0,5 lžičky
Syrový vaječný žloutek (pro barvu)	1 ks.
Máslo	20 g
Soda	0,3 lžičky

Metoda vaření

• Vložte tvaroh do pánve, posypemeonalijte a za stálého míchání roztavte, dokud nedosáhne lžíce. Vložte do jiné nádoby, přidejte žloutek, olej a sódu, rychle promíchejte, vraťte do pánve a zahřívejte dalších 3-5 minut.

Miska je určena pro

400 g

Čas na přípravu:

7-10 minut

Program vaření:

talíř

Poznámka

Sýr je tak pěkný, pěkný. Šíří se dobře, ale ne tekoucí. Chutný. Připravuje se rychle. Docela si zaslouží být ve společnosti jiných domácích sýrů!

Recept byl napsán v rukou mé matky na kousek závěrečné knihy. Kde moje matka přepsala tento recept - nyní se nemůžete zeptat.

[Tatyana]

Tatyana, recept je tak lahodně popsán (i když nejsem fanouškem sýrů). Vezmu to do záložek 🔗 Kdo ví, může se to hodit.

[TATbRHA]

TATbRHA, Také se mi líbil recept! Přijdu domů a hned to udělám, zejména proto, že tvaroh je „sušší“. Stále jsem přemýšlel, co s ním vařit!

Zkusím také jednoduchý recept, VÍCE Maminky !!!)))

Je třeba to vyzkoušet! Zajímalo by mě, co se stane, dlouho jsem chtěl udělat roztavený. Děkuji za takový jednoduchý recept, už se mi moc líbí))))

[Irina]

Zajímalo by mě, co se stane, dlouho jsem chtěl udělat roztavený.

Irina, to se ukáže jistě - dělám to už dávno, hlavní věc je, že tvaroh je dobrý, pak se bez problémů roztaví
Tanyush, dobře, to stanovilo recept

[Tatyana]

Tak rychle ! Beru také recept Tatyana, dík !

Mohu mít dotaz? A při jakém ohřevu kamen na tavení tvarohu?

Budete rozumět intuitivně. Aby se sýr po roztavení nespálil. Ale ne příliš málo vytápění.

[TATbRHA]

TATbRHA, Také se zeptám (prostě jsem nikdy neroztavil tvaroh), kterou pánev je lepší vzít - s povrchovou úpravou nebo jednoduchou? Děkuji za odpověď těm, kteří nejsou v nádrži

Ten, který nenechá tvaroh hořet.

Tanyusha je mistr sýra! Vzal jsem to do záložek!

[Tumanchik]

Tumanchik, Jsem dost zvědavý na sýr ...

[Tumanchik]

Tumanchik, Jsem dost zvědavý na sýr ...

a dělící snar zvláštní! V!

Přidat recept do záložek.
A zůstává roztavený, i když vychladne nebo se promění na tuhý. Děkuji

Ne, roztavené zbytky roztavené, i když vychladnou.

A řekněte mi, jaký obsah tuku by měl být tvaroh?

Kdokoliv. Starý recept ... Sýr bude vyroben z jakéhokoli tvarohu, s naprosto jakýmkoli obsahem tuku, dokonce i zcela bez tuku. Vařila jsem bez tuku a poté příště ze 3%. Pokud chcete získat tlustší sýr - přidejte máslo. Ale je to už chutné, s nízkým obsahem tuku!

Děkuji moc, zkusím to!

[TATbRHA]

TATbRHA, Tanyo, já jsem udělal sýr, vždy to teď udělám podle tohoto receptu
Rychle. Jednoduše. Lahodné.
Děkuji!

[mamusi]

mamusi - chytrá holka! Taky ho miluji.

[TATbRHA]

TATbRHA„Tatiana děkuje za recept, velmi rychlý a nematoucí! Zatímco jsem to vzal do záložek.

Pro vaše zdraví, drahá!

[TATbRHA]

TATbRHA, Tatyana, Neuspěl jsem ... vůbec se nepretáhl ... můj vlastní tvaroh ..

[Helen]

Helenmožná jsi to nenechal roztát? Prostě neměl čas? Nebo se naopak přehřály, tj. Příliš dlouho se tavily. Domácí tvaroh nemůže pomoci, ale natáhnout se a roztát! Ani nevím, co říct o důvodu ...

... vůbec se neroztažilo ... můj vlastní tvaroh ...

děvčata, omlouvám se ... A co myslíte tím „roztaženým ~ neroztaženým“?
Možná jsem hloupý ... Nebo slepý ... Ale nic pro mě nevydrží !!!
Ale sýr se ukázal. Vždy. Z tvého tvarohu. Dělám to často. A vždy podle tohoto receptu. Rozpouští se pod vlivem teploty, soli, sody ... pak másla na chuť!) Ani žloutek nedávám. Líbí se mi to bez něj.

to se stalo ... jsou to zrna ...

Ano, samozřejmě to není sýr. Vypadá to, že nedali sódu.

Ano, samozřejmě to není sýr. Vypadá to, že nedali sódu.

Tanyo, odlož to!

, pak nic nerozumím!
Zbývá přidat tuto hmotu silnější - a v suluguni nebo v pita chlebu v pomalém sporáku ...

a v achma lavash

[Helen]

Helen„Leno, co je TOTO ??? Jak? Nebo je to přehřáté?
Leno, tohle je nehoda ... zkus to znovu ...
Vezmu si malou tlustou teflonovou pánev, vezmu 200 g tvarohu, 5 g másla, sody, soli jen kapku ...
A na mírném ohni se začnu za míchání tát.

po celou dobu nefungoval pouze 1krát ~ tvaroh byl obchod ~ ukázalo se, že je plastový.

Nebo je to přehřáté?

No, pořád jsem čekal, až se to roztáhne ... veškerá kapalina se odpařila ... a vyschla ...

všechno čekalo

Lenusiku, taky jsem poprvé ...
Nechápal jsem, ale zachránilo mě, že už jsem vyráběl sýr podle jiného receptu a nic se tam neotahovalo ...
Nevím, co Tanechka znamená (to znamená, že každý má své chápání tahání *)))
Tavím ~ ano!)
Ale „natáhnout se“ ~ ne, nic se netáhne ...

Nechtěl jsem se uklidnit ... včera jsem udělal tvaroh z 200gr ... vynikající ... dnes nya ráno to všechno snědla s kávou ... Tanya, děkuji !!!


a já jsem ten (ne úspěšný) vyrobil ze zelených, přidal vejce a stočil fylo do těsta, ve dvou vrstvách a v Klatronic ... jako zkroucení ... chutné ...




Dnes jsem zopakoval testy ... z 500 g tvarohu ... a všechno se vyřešilo ... stále jsem to prošel ponorným mixérem, aby byla hmota plastickější ...

[Helen]

Hlavní věc je pozitivní přístup! Ukázalo se velmi krásné lahodné tvarohy, zejména pět set gramů. A špatný sýr v těstě je pěkný nápad. Helen - chytrý !!

Hlavní věcí je pozitivní přístup

Myslím, že jak to je, každý uspěje ... ale já ne ... nebude to fungovat ... Dokončil jsem to, dokončil jsem to !!!

Tatyano, koupím tvaroh a pokusím se ho vyrobit. Děkuji.

Prošel jsem ponorným mixérem,

Chodím také ...

[Dívky]

Dívky, a nikdo to nezkoušel bez žloutku?

Syrový vaječný žloutek (pro barvu)

Pokud se žloutek pro barvu, jak je napsán v receptu, ukáže jako bezbolestný?

Dívky, ale bez žloutku to nikdo nezkoušel

Innus, téměř vždy dělám BEZ žloutku! Všechno je v pořádku. O tom jsem psal výše.

[Margoshenka]

Psal jsem o tom výše

Takže přehlédla ...

Děkuji mnohokrát, Margoshenka !!!

Pokud se žloutek pro barvu, jak je napsán v receptu, ukáže jako bezbolestný?

Můžete, můžete.
Dělám to úplně bez vajec a bez oleje (proč potřebujeme extra cholesterol), jen tvaroh, sódu a sůl.
Pro barvu můžete přidat trochu kurkumy a v kombinaci s pálivou červenou paprikou získáte pozitivní oranžový odstín a tam, kde je paprika, ji žádá sušený česnek, opět další vláknina.