Domácí dezertní sýr, dvě možnosti podávání

Kategorie: Mléčné a vaječné pokrmy

Složení
Tvaroh (1% - 9%)	500 g
Kefír (1% - 2,5)	500 g
Soda	0,5 lžičky
Jemná mořská sůl	1/3 lžičky
Ořechy, domácí marshmallow, sušená sladká jablka	Chuť
Máslo	30 g

Metoda vaření

Sýr vyrábím podle technologie navržené jmelím, pouze v první a druhé fázi ho zahřívám a vařím déle, abych získal pevnější konzistenci sýra. Vařím v multivarkě Phillips 3060.
Jak vařit sýr, viz zde: https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=388772.0
Pak použiji domácí marshmallow. Zatímco je sýr měkký, ale ne příliš horký, rovnoměrně na marshmallowa rozložím vrstvu sýra a stočím ho do role, vložím do sáčku a až do rána ji vložím do chladničky.
Ve druhé verzi se přidávají ořechy namočené po dobu 12 hodin (uchovávejte v chladničce) a rajská jablka. Nějak to byla tato jablka, která se dobře mísila s tímto sýrem :)

Poznámka

Děkuji Mistleto za to, že jsem se zajímal o výrobu sýrů!
Na žádost pracovníků zveřejním recepty na marshmallows!

Qween

Rada-dms„Miluji tvé sýry neuvěřitelně! Velmi chutný, krásný! Miluji kombinaci sýrů se sušeným ovocem a ořechy.

Trishka

Dobrý den!
A řekněte mi podrobněji, jak se vyrábí sýr v MV? Jmelí tam má vařič mléka.

AnechkaAnyutk

Připojil jsem se k otázce vaření sýra v karikatuře, možná neexistuje vařič mléka

Matilda_81

MAMA drahá! : swoon: Jsem úplně mimo! ano, takový sýr, ano, s bílým vínem VAHXXXXXXXXXXXXXXXX !!!

Natalika

Velmi krásná a měla by být vynikající. Díky za nápad.
Můžete sdílet recept s pastilou?

Rada-dms

Natalika, zde je marshmallow, ale toto není recept, ale spíše příklad toho, jak to udělat, protože moje přísady se mění v závislosti na šťávě, kterou v daný den vymačkám.
https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=389517.0
Základem je vždy mrkvový koláč (někdy s přídavkem řepy), jablko nebo hruška, pomeranč, jogurt, ovesné vločky, někdy banán. Nápady byly čerpány z různých stránek a ze zkušeností mých příbuzných, známých raw foodists.
Sladší ovoce, sladší marshmallow, pak musíte přidat citronovou šťávu. Pro pikantní rolku můžete použít pouze zeleninu a kyselé jablko s namočeným lnem, jako je recept níže.
Zde je neslazená volba pro čipy, pokud je nevysušíte, dokud se nerozdrtí, dostanete také druh marshmallow, do kterého můžete zabalit sýr. Pokud se rozhodnete toto všechno udělat, napište, probereme to, společně vymyslíme možnost. https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=389498.0

Rada-dms

AnechkaAnyutk, Trishka, Vařím v mulvark, ve kterém můžete nastavit teplotu na 110 stupňů, s otevřeným víkem, také za stálého míchání, tedy téměř jako na sporáku. Ale tyto multivarky (Orsson a Philipps 3060) mají velmi dobrý povlak, takže se nelepí ani nehoří! Jinak je vše stejné jako v mléčném sporáku.

Rada-dms

Qween, děkuji za zastavení u mě na dezert !!! Vážím si vaší zpětné vazby a receptů !!!

Kara

Ach, mami, určitě jsem se o mě pokusil (prostě super dietní!) Dej mi tě

Rada-dms

Kara„Polévku pro vás brzy uhasím;) zkuste to, pak začnu (vařím ji už sto let, velmi dietní!)

Matilda_81

Jaký druh polévky? Také chci polévku !!!! Zvláště dietní

Rada-dms

Matilda_81, možná zítra uvařím, zkontrolujte přibližné množství ingrediencí :)!

Yulek

Rada-dms, všechno je v pořádku, ale kdy uvidíme celý proces pigmentace, a ne hned hotovou misku s mušlemi

Kara

Yulek, ale co není jasné, jak točit roli? Je nutné jej doprovázet obrázky?

Rada-dms

Citace: Yulek

Rada-dms, všechno je v pořádku, ale kdy uvidíme celý proces pigmentace, a ne hned hotovou misku s mušlemi

Vasilica

Rada-dms„Páni, jak zajímavé! Oocheno Miluji sýr s něčím sladkým, s medem, sušeným ovocem, marmeládou, čokoládou! Děkuji !!!

Rada-dms

Vasilica, dík! Ukázal jsem vám, jak si můžete doma diverzifikovat sýr :) Můžete si ho také vyrobit ze zakoupeného, roztavit, umístit mezi fólii, zploštit a vyválcovat výplněmi!
Už jsem to udělal.

Vasilica

Eh, je pro mě snazší vařit sýr než dělat marshmallow. Nechci si koupit sušičku, protože vím, že se z mě stane stroj na výrobu marshmallow a apple cork chips.

Yulek

KaraDěkujeme za odpověď, obrázky jsou samozřejmě nejen zajímavé, ale také informativní!

Yulek

Rada-dmsDěkuji, takový sýr určitě vyrobím!

N @ dezhd @

Jsem venku. Jaká lahůdka, jen sen, to miluji, ale moje rodina si myslí, že ne, dej jim všechno maso a ryby. Určitě se pokusím vařit podle nálady

Rada-dms

NadějeDěkujeme, že jste označili recept! :)