Jahodový mousse dort

Angelo, trvalo mi to 5 hodin, je to mezi vařením večeře a mytím podlah, máš pravdu, velmi vzrušující a naopak se mi to líbilo - jen 50 nebo 60 gramů. Musel jsem přidat krém do pěny 50g. Protože nemám k dispozici žádné jiné formuláře. Je tu Ikeevovo klouzavé srdce a tam jsem to udělal. Jsem dále ve strnulosti, bojím se vyzkoušet DSLR, ale je to tak zajímavé! Spíše vyplním pouze horní část formuláře, takže ta dívka udělala právě vaše téma. Ukazuji prázdné místo.

Přidáno v pondělí 2. ledna 2017 18:56

[přístav]

přístav, vše je v pořádku. Vyzkoušejte digitální zrcadlovku. Kdy je to nutné udělat?

Nalijte 1krát, takže strany jsou průhledné.

[přístav]

přístav, takže DSLR není strašná. Ani moje strany nejsou moc silné. A vyplňuji to 1krát. Obávám se, že to podruhé nebude dokonalé. Jen to zhoršíte. Skvělý dort. Výborně)

Angela, děkuji za recept! Lidem doma se dort opravdu líbil.

[Nina]

Nina, nádherný!

Angela, děkuji za recept! Domácím lidem se dort opravdu líbil.

Nino, dobře. Velmi dobře.

[ang-kay]

ang-kayAngela, jaká je výška tvého prstenu 18 cm? Byl jsem zmaten nákupem, nevím, který si vybrat, 6 nebo 10 cm

[Sandrine]

Sandrine, Mám 9 nebo 10. Vysoká. Když jsem kupoval, byl jsem chamtivý. Ale pro ostatní sestavy není tato výška špatná.

Angelo, tady je můj druhý pokus! Do tvarohového koláče jsem nepřidával jahody))) Recept je již vyzkoušen! Malovala smetanovým sýrem. Neexistuje žádný řez)))

[přístav]

přístav, nádherný dort. Jsem rád, že se mu to tak líbilo.

Můžete mi prosím říct, ale podle tohoto receptu je dort velmi malý? Potřebuji svou dceru k narozeninám pro 20 lidí. Pravděpodobně lepší zdvojnásobit množství ingrediencí?

[Oksana]

Oksana, nestačí pro 20 lidí. Lepší je upéct 2 koláče, co se týče mě. Podívejte se sami.

díky, pomyslím si

Přidáno středa 15. března 2017 11:43

Dívky, jak servírovat tento dort? Zamrzne v mrazáku a pokud ho vytáhnete, neroztaví se? Jak dlouho před „jídlem“ musí být koláč vyjmut z mrazničky, aby nekapal, ale také nezmrzl?

Dívky, podle tohoto receptu jsem připravil dort, no, velmi, velmi chutný. Pouze poleva nedělala růžovou, ale zelenou, tento dort byl pro mé příbuzné a blízké

[Lesya]

Lesya, dort je úžasný. Jsem velmi rád, že vše fungovalo a výsledek se mi líbil. Děkuji)

Zamrzne v mrazáku a pokud ho vytáhnete, neroztaví se? Jak dlouho před „jídlem“ musí být koláč vyjmut z mrazničky, aby nekapal, ale také nezmrzl?

Samozřejmě příliš pozdě. Když jsou však připojeny zprávy, oznámení nepřijdou a není vidět, že někdo něco přidával.
Koláč se vyjme a rozmrazí v chladničce po dobu 6-8 hodin. Mám dokonce rád mražené jídlo. Připomíná mi zmrzlinu)

[Lesya]

Lesya, dort je úžasný. Jsem velmi rád, že vše fungovalo a výsledek se mi líbil. Děkuji)


Samozřejmě příliš pozdě. Když jsou však připojeny zprávy, oznámení nepřijdou a není vidět, že někdo něco přidával.
Koláč se vyjme a rozmrazí v chladničce po dobu 6-8 hodin. Mám dokonce rád mražené jídlo. Připomíná mi zmrzlinu)

Děkuji moc, měl jsem dort v mrazáku po dobu 3 dnů, dokud jsem ho nedosáhl, bylo hodně vaření (moje dcera měla DR), a když jsem ho dal do lednice s polevou, roztavil se a stal se velmi chutným

[Lesya]

Lesya, Jsem velmi ráda)

Angela, dobrý večer! Rozhoduji o vašem dortu)). Mohu nahradit invertní sirup glukózovým sirupem v glazuře?

Druh! Samozřejmě. Budu rád, když vše vyjde. Čekám)

Děkuji, drahý, říkám mezi tím a karmínovým, nebo bych mohl oba houpat najednou?

Proč ne, pokud to mraznička umožňuje? Není to tak dlouho. A můžete sbírat alespoň týden)

No, mám obrovskou mrazničku - truhlu))). Pravděpodobně zítra začnu tiše

Angela ,: a-kiss: Jsem vděčný za zprávu. Něco, co jsem vážně vyprodal, koupil různé formy pro mousse dezerty a chci je co nejdříve vyzkoušet.

Tentokrát pěna vyšla mnohem lépe. Polevu jsem namaloval bíle.


O chuti a střihu - později jsem si jist, že se bude líbit všem

Oh, nádhera. Je patrné, že pěna je lepší. A tvar je v pohodě. Doufám, že budete s chutí spokojeni. Rozmrazujte koláče pouze v chladničce!

Angela, díky)). Ano, a budu rozmrazovat.

Angela, přinesla řez! Lahodný a velmi něžný dort! Tvarohový koláč, když jsem ho otočil, se trochu rozpadl, takže vrstva není rovnoměrná, ale toto nedorozumění nemělo vliv na chuť.


Ještě jednou děkuji za podrobný recept!

Podle mého názoru je i zde vše v pořádku. Nyní budete péct mousse koláče a nebojte se)

Angelo, ty vůbec nevíš, k čemu mě tvé koláče přiměly. Odstranil jsem to pod spoilerem

Mandlový piškotový dort s citronovým krémem a jahodovou pěnou.

Ze zbytků.

Karamelizovaná jablka

V křídlech čekají další 2 formy

Wow! Musíte si udělat pěnu. Dlouho jsem se nebavil)

[Angela]

Angela, Ahoj. Udělám polevu. Myslíte si, že je množství uvedené v receptu dostačující pro dort o průměru 22 a výšce 8 cm?
A další otázka: pokud nedáte glazuru do chladničky, ale okamžitě ji nalijete, protože se ochladí na požadovanou teplotu, jaké problémy mohou být?

[Manya]

Manya, Ahoj. Mělo by být dost glazury. Můžete to nalít hned, ale i tak se doporučuje použít glazuru další den. Stále „dozrává“ a barviva jsou plně odhalena.

[Angela]

Angela, barviva - dobře, bude překvapení. Hlavní věc je, že se nic neloupe / nepraská.

[Manya]

Manya, při kondenzaci odlupuje. Vypouští se, pokud je špatná teplota a konzistence. A není co rozluštit, jako pro mě. Po ledničce všechny procesy „dosáhly“. Nejsem zvláštní. Všude říkají, že je to možné, ale lepší ... a v textu)

Děkuji, Angel.

v případě kondenzace se odlupuje.

Na jednom dortu v mrazáku se mi zkondenzovala. Shromáždil to ne obráceně, ale v obvyklém pořadí. Horní vrstva je pěna. Po sestavení stál dvě hodiny v chladničce, poté se přenesl do mrazničky a po dalších několika hodinách utáhl formu nahoře filmem, který se nedotýká dortu. Je dobré, že dort je čokoládový. Zakryji to ganache, abych to neriskoval.

A já bych to neriskoval a zvýšil množství glazury. Velký dort - 22cm. a je to škoda, pokud téměř nemáte dost, podruhé ho nenaplníte.

[Tatyana]

Tatyana, pokud říkáte, může to stát za to. Děláte to častěji. Obvykle mi zbyla poleva, ale koláče jsou menší. SonadoraMarine, poslouchej Tanyu.

[Angela]

Angela, Tatyana, děvčata, děkuji za podporu.
Výsledkem bylo, že nezakryla velký dort polevou, její manžel (nechala ho pracovat) na poslední chvíli přehrál všechno: požádal, aby to udělal s čerstvými bobulemi a zakryl neutrální polevou.
Ale další dort, pro mého syna v DR, jsem udělal se zrcadlovou glazurou. Po vaření strávila 12 hodin v ledničce. Následujícího dne jsem ji zahřál ve vodní lázni, praštil do ní mixér a pro případ, že by to bylo nutné, prosil přes jemné síto. Položte rovnoměrně, bez bublin. Na fotografii je dort o průměru 20 cm, výšce 7 cm.

Uvnitř: čokoládový piškot, jahodový konfit, jahodová pěna a pěna z bílé čokolády.

Omlouvám se za fotku. Nafotil poslední kousek, který přežil až do rána.
PS Udělal jsem stejný dort v malinové verzi.

[Manya]

Manya, vše je v pořádku. Hezký. Střih je vynikající. Přesně všechno. Udělali jste více glazury?

[Angela]

Angela„ne, jedna porce stačila na dort o průměru 20 cm.
Jediné, co bylo třeba udělat, bylo trochu to otřít špachtlí, nahoře se to ukázalo jako silné. Ale poprvé jsem se bál dotknout.