Grilované kuře v mini troubě Jardeko

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Slepice	1,3-1,5 kg
Pro solanku
Voda	2 l
Sůl	100 g při rychlosti 50 g soli na 1 litr vody
Pepře	8-10 ks
Můžete také přidat různé koření a bylinky podle libosti, bobkové listy, rozmarýn, bazalku, cokoli chcete
Pro pečení marinády
Hot chili omáčka	1-2 lžíce. l.
Čínská omáčka nebo sladkokyselá	1-2 lžíce. l.
Obilí hořčice	1 lžička

Metoda vaření

Řídím novou troubu. Poprvé jsem se rozhodl vařit kuře na rožni.
Vaření slaného nálevu, z vody ze soli a pepře (někdy přidávám také lžičku citronové šťávy)
Ponoříme tam kuře a necháme ho jeden den nebo alespoň 8-12 hodin.
Vyjmeme kuře z nálevu, osušíme ho a natřeme marinádou a pokusíme se dát kuře na rožni, bylo to pro mě obtížné, celý jsem byl veden marinádou, stolem a vším kolem.
Vázáme nohy nebo tlačíme nohu do nohy a děláme řez na kůži .... Jsem vrána, zlomil jsem kůži, tak jsem nohy svázal obyčejnými nitěmi. Křídla také musí být pevně připevněna k prsu, nebo, jak mi později bylo doporučeno ohýbat je na zádech (opravdu, když pečiem kuře v pomalém sporáku nebo v tandoori, prostě je připevním párátky, ale nebyl to tandoor, kuře se to pokusilo otočit) ...
Obecně jsem se zármutkem zafixoval kuře na polovinu na rožni a začal vařit.
Obávám se, že pokud se kuřecí maso nepeče poblíž kosti, tak pilník rychle uvařím, ale celé kuře nebo náhradní díly s kostmi připravím déle.
Moje kuře vážilo více než 1,5 kg, a tak jsem se rozhodl vařit 1,5-2 hodiny.
Poprvé jsem vařil na rožni, byl to experiment, pokusil jsem se zapnout horní gril bez rožně a prsa začala hořet, takže dvě hodiny se kuře vařilo na rožni při teplotě 230-250 stupňů. Příště budu vařit okurky a samozřejmě méně času.

Čas na přípravu:

1,5-2 hodiny

Poznámka

Jedlíci říkali, že kuře bylo vynikající.
S troubou jsem obecně spokojený a chutnalo mi pečivo a ryby.

Dnes se stal jedním z oblíbených druhů vaření, a to nejen díky vynikající chuti pokrmů. Lékaři a odborníci se domnívají, že takto připravená jídla jsou zdravější než dušená a smažená na pánvi. Maso není křupavé na roštu nebo na rožni. Spotřeba tuku na jeho přípravu klesá, a proto je méně kalorický a lépe absorbován tělem.

Kuchyňské spotřebiče musí být předehřáté. Pouze silné teplo otevírá póry v mase a činí produkt šťavnatým. Maso by nemělo být propíchnuto vidličkou; mělo by se převrátit dvěma lžícemi. Ke grilování se nejlépe hodí rumové steaky, biftek, řízky a kotlety. Namažte rošt a plivněte rostlinným olejem, který se nespaluje tak rychle jako jiné druhy tuků. Pokud se maso poddá, když na něj stisknete lžící, uvnitř je stále syrové a růžové, pokud se nevzdá, bylo již smažené. Na roštu můžete vařit maso zabalené do alobalu (například ryby), toasty a krutony, díky nimž bude stůl zábavný a slavnostní. Velmi oblíbené jsou špízy, na kterých se spolu s masem smaží nejrůznější koření.