Hot dog buchty

[V tomto receptu jsem udělal 20 cm dlouhé klobásové buchty.]

Hot dog buchty

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Mléko	240 ml
Voda	120 ml
Máslo	60 g
Pšeničná mouka VS	580 g
Suché droždí)	7gr
Cukr	25 g
Sůl	9 g
Vejce	55 gr (1 kus)

Metoda vaření

• Zahřejte v pánvi mléko, vodu a máslo na 45-50 stupňů. Pro ty, kteří nemají teploměr, je to, když je prst v naběračce již horký, ale pokožka se ještě neloupala. Ve velké misce smíchejte 150 gramů mouky, droždí, cukru a soli.
• Nalijte mléčnou směs a rozbijte vejce. Buďte opatrní s teplotou, jinak můžete těsto uvařit a nic z něj nebude. Hněte, postupně přidávejte 100 gramů mouky. Když těsto absorbuje veškerou mouku, položte ji na stůl a hněte, dokud nebude hladké. Mixér se s tím nedokáže vyrovnat, alespoň pro mě, takže musíte pracovat rukama. Zápis 8-10.
• Těsto rozdělte na 12 stejných částí (každá po 85 g). Srolujte do kuliček, přikryjte a odpočívejte 5 minut.
• 
• Každou kouli stočte do vrstvy asi 10 x 15 cm, kterou můžete jednoduše natáhnout rukama, například takto.
• 
• Točte se pevně na krátké straně a vyválejte. Měli byste si dát klobásu dlouhou asi 22-24 centimetrů. Umístěte na vymastený nebo papírem vyložený plech. Tak vzniknou dva plechy na pečení po 6 rolích.
• 
• Zakryjte a nechte stát 25-30 minut. Pečte s konvekcí 12-14 minut na 200 stupňů v předehřáté troubě.
• Výsledkem jsou nádherné a hlavně rychlé a chutné buchty s takovým střihem.
• 
• Standardní klobása pro standardní hotdog je 15 cm. V tomto receptu jsem udělal 20 cm dlouhé klobásové buchty. S párky pro francouzské párky v rohlíku. Pokud děláte standardní buchty, je lepší rozdělit těsto ne na 12, ale na 16 kusů o hmotnosti asi 65-70 gramů a vyrobit buchty o délce 14-15 cm, které jsou kratší a silnější.
• Před použitím je musíte držet 2 minuty nad párou.

Miska je určena pro

12-16 ks

Čas na vaření:

1 hodina

Program vaření:

Trouba

Poznámka

Role jsou úžasné!

to je, když je prst v naběračce již horký, ale pokožka se ještě neodlupuje

Jaké krásné buchty!
Není nutné nechat těsto po hnětení kynout? Přímo do řezníka okamžitě?
Pak samozřejmě velmi rychle.
Díky za recept, zkusme to

pěkný střih, roztomilé buchty

Pro ty, kteří nemají teploměr, je to, když je prst v naběračce již horký, ale pokožka se ještě neodlupuje

na 45-50 * myjeme nejčastěji nádobí, pokožka se s teploměrem neodlepuje speciální obecně není zbytečné, nezkušená hostitelka po tak neurčitých doporučeních uvaří těsto najednou

Není nutné nechat těsto po hnětení kynout? Přímo do řezníka okamžitě?

Ano, takto rychle ..))) Sám jsem o tom dlouho přemýšlel

[Vladimír]

Vladimír, děkuji za dobrý recept!

[Vladimír]

Vladimír, vzal pěkné buchty do záložek

[Trinitron]

Trinitron, tak rovnoměrné a krásné, odvážné pánovi!) v jednom z těchto dnů se pokusím

Dobrou chuť každého !!!

tak hladký a krásný

No, o sudých, budu skromně mlčet, bohužel jsem měl spěch, neudělal jsem to velmi opatrně ... Ale vkus .. To je skutečné pro ty, kteří nastolgirovat na pouliční párky v rohlíku 90., kumšt.

[Trinitron]

Trinitron, Vladimír, máš skvělé buchty
Recept je určitě přidán do záložek a děkuji

[Trinitron]

Trinitron, co potřebuješ! Děkujeme za recept a podrobný popis. Vzal jsem to do záložek. Trochu tepla ustoupí, budu péct.

[Trinitron]

Trinitron„Vladimír děkuji, přidej si recept do záložek, určitě ho upeču.Moje rodina je závislá na tvém „stachanovském bochníku“, jen já ho upeču v pekárně a podruhé jsem koupil hořčičný olej.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tatyana, Vůbec ne .. Mimochodem, o hořčičném oleji .. Prodává se na trzích a v supermarketech za 400-500 rublů za 0,5, takže se mi to nelíbilo. Vůně prostě není. ... A z Pyaterochky, obchodu v ekonomické třídě, ve věku 85-90, to je tolik chleba, který jste upečli, pokud je to už podruhé

[Trinitron]

Trinitron, Vladimir, kupuji nerafinovaný olej "Oderikha", je velmi voňavý, ale okamžitě jsem koupil 500 gr. A já peču bílý chléb každý den, můj syn přijde domů z práce a okamžitě krájí 3-4 kusmans, a to je, pokud si neberete bochník, ale bochník z pekárny, 750 gr. a se sýrem, a pak večer, tedy v noci, jí. Neměl jsem čas upéct "milánské buchty" od Angely, a pak se mu líbil váš bochník.

[Vladimír]

Vladimírjaké krásné buchty máte

krásné buchty

dík

[Trinitron]

TrinitronVladimíře, stejně jako na objednávku, chtěl jsem se podívat do záložek

[Trinitron]

Trinitron, Vladimíre, recept je již v záložkách. Báječné buchty!

Dobrou chuť, všichni, uzdravte se!

Dobrou chuť, všichni, uzdravte se!

Ale ty jsi vtipálek.

[Trinitron]

Trinitron, krása!!! Do záložek !!!

Dnes jsem to upiekla. Tady je zpráva

Těsto se ukázalo jako lepkavé, i když jsem hnětl mixérem. Musel jsem přidat mouku a vyválat ji na stůl posypaný moukou. Možná za to může mouka, nebo možná tekutina mléka, nevím. Příště omezím vodu. A tak je vše v pořádku.
Ještě jednou děkuji za recept

Dostal jsem lepkavé těsto

Nádherné buchty, nicméně .. Nemíchám těsto stroji, pouze ručně. A teprve potom se stane tím, čím by mělo být. A bez mouky))

A zkusím to příště hnětet v HP. Možná jí to půjde lépe

A zkusím to příště hnětet v HP. Možná jí to půjde lépe

Hnětení chlebového těsta (pšeničné a pšeničné žito) v kombajnu a ručně

[Správce]

Správce„Děkuji, Tanechko, šel jsem číst ...

A buchty jsou vynikající !!!

[k @ wka]

k @ wka, a velmi hezká a chutná

Ano. A už jeden snědl. Ukázalo se, že jsou krásné, jo. Ani jsem to nečekal. Jsem vždy popraskaný nebo nafouklý. A pak se pravidla ukázala. Sám je šťastný

Rohlíky jsou prostě nádherné, já jsem piekla dvakrát a budu i nadále péct velmi chutně. Díky za skvělý recept

[Trinitron]

Trinitron, Vladimír chytit hlášení. Hnětení jsem připravil v pekárně, přidal jsem ještě 20 gramů mouky, možná o něco větší vejce nebo dal více másla na gram, to nevadí. Těsto se ukázalo být jemné, trochu lepivé (pokud ho držíte v ruce delší dobu, drží se), ale už jsem nepřidával mouku, vyvaloval jsem ho na silikonovou podložku, takže je všechno v pořádku. Je pravda, že piekla 25-30 minut, trouba bez konvencí, čekala, až zhnědne.

Žemle jsou vynikající, boom k jídlu se sýrem, klobásy jsem kupoval velmi dlouho, možná při pohledu na buchty, které můj syn bude chtít klobásy. No, uvidíme.

Mnohokrát děkuji za recept, vynikající.

Žemle jsou vynikající, boom k jídlu se sýrem,

krása

[Trinitron]

Trinitron, díky za recept. Tady jsou moji křiví malí ve spěchu
Byl jsem příliš líný na to, abych hnětl rukama, zkusil jsem to upečet. Neměla by zůstat nečinná

Nesu velké merci pro buchty! Ukázalo se to super! Pouze já jsem udělal polovinu normy a místo půl vajíčka jsem nalil 30 ml vody navíc. Trochu lepkavý, ale stůl popráším moukou. Ukázalo se to 8 housek. Domácí mazlíčci jsou potěšeni!

Domácí mazlíčci jsou potěšeni!

To je nejlepší v receptu)))

A já jsem upekl ...

přesto nedopadnou špatně, je nutné rozdělit na velké klobásy ne na 12, ale na 8-10 částí

Přidáno Pátek 13. ledna 2017 23:58

a přišel ne po 30 minutách, ale o hodinu později

Nádherné buchty.

Právě jsem v pekárně promíchal polovinu těsta na housky a druhou polovinu jsem nechal v pekárně v režimu těsta a čekal, až to skončí. dále standardní, dělené, válcované, kladené na kynáře. vyšplhal rychleji. Závěr: šťastní majitelé pecí mohou v tomto případě plně využívat režim „těsto“.

[Vladimír]

Vladimír, skvělý recept na perfektní hotdogy!
Děkuju!