Fermentovaný čaj "Currant Benefis" z listů černého rybízu a dalších

[Raduška]

Raduška„Také jsem uvařil tohoto lahodného racka! Přidal jsem trochu vrbového čaje, maliny, trochu jeřabiny a rybízu 50-60% objemu. Nedostal jsem moc granulí, hlavní pro mě je chuť. Ukázalo se to vynikající! No, samozřejmě, spěchám a už to ochutnávám naplno. Líbí se mi, že nemám silnou rybízovou vůni (možná pomůže suché kvašení), je tam takový světlý rybíz.
Pokud je to možné, udělám víc (zvykli jsme si na tu trávu a zjistil jsem, že se ukázalo, že na místě jsou takové dobré rybízové ​​keře!) Jinak jsem se již rozhodl, že existuje pevný vrbový čaj

[Elena_Kamch]

Elena_KamchHelen, nebude silný, nečekej. Ale stále rozpoznatelné, že?
Minulý rok jsem si pro sebe zasadil keř nové odrůdy (jméno neřeknu, zapomněl jsem si ho zapsat). Bobule byly velmi velké. Samotná odrůda je pozdější než ostatní (kvůli tomu jsem ji chtěl začít), ale ... chuť bobulí je průměrná. Kyselé a NE AROMATICKÉ! Ale listy ... Velikost listů je úžasná! Moje dvě dlaně jsou blízko! Jen kvůli listím a budu to chovat znovu. Bobule samozřejmě nikdo také nevyhodí

Mimochodem, v této sezóně jsem vyzkoušel starý způsob ochrany rybízu před mšicemi. Kolem keřů jsem zasadil rajčata. Rajčata nerostla krátce, jak jsem slíbil, ale jak všechno roste se mnou ... gigantického růstu! Kvůli neustálým bouřlivým větrům jsem rajčata nevázal, ale hodil jsem je na rybízové ​​keře. Ukázalo se, že se propletly. Na takových keřích VŽDY nejsou žádní mšice!

[Raduška]

Raduškaa napsal jsem rybíz a maliny. Grammulechku meruňky a jabloně. Jabloň má list ve strašném stavu. Snažil jsem se vybrat všechny třešně. Ale včas jsem si vzpomněl, že čaj bude třešňový.
Raduška, a rybíz - malina s rukama zhamkat, pak do role a nakrájíme?

[Světlo]

Světlo, to jo. Kladivo a řez!
Včera jsem roztrhl hrušku. Poprvé mě překvapilo, v jak hrozném stavu je divoká hruška! Kulturní ve vesnické ulici je lepší!

[Raduška]

Světlo, jo. Kladivo a řez!

Raduškaale maliny jsou pichlavé

[Světlo]

Světlo, ale po zmrazení ne. Nemrzneš?

ve srovnání s divokými ostružinami jsou maliny měkké

[Raduška]

Nemrzneš?

Raduška, Já jen vysychám. Pak zmrznu. Zažívám málo listí. Není co vážit.

[Světlo]

Světlo, Rukou už cítím přibližnou váhu. Malinové světlo

[Raduška]

Na takových keřích VŽDY nejsou žádní mšice!

Raduškajaká zajímavá metoda! Pouze naše rajčata nerostou na otevřeném poli
Piju čaj a chápu, že před prázdninami musím odříznout všechny rybízy, abych připravil více čaje. Měl jsem ho moc rád! Tak lehký, jemný, voňavý ...
Malinové listy mi sem spadly od přítele. Myslím, že je vezmu a naviju na polovinu rybízem. No, granule nebudou v pořádku, ale rychle. Nemůžu si zhamkat ruce ... dlouho ooo ...

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch„Nejraději jsem měl maliny. Jen tam nebudou žádné granule, pamatujte! To je absolutně! Maliny, i když malé a jemné, dávají, které se pak rozpadají, a rybíz je úplně zkroucený na prach!
Téměř všechny naše rybízy jsou bez listí. Pouze vrcholy s mladými! Tady chci pozdní odrůdy. A pak u okurek vždy v červenci suším na moření. Jinak budete muset koště koupit do podzimu. A tyto košťata už „kousají“.
Nyní jsem uvařil čaj z těch rybízových čajů, které se mi nevejdou do mých krásných nádob! Oh, a mňam! Ani nevím, která chutná lépe? A už měsíc nestojí na suchém kvašení!

[Raduška]

RaduškaA co rybíz, otázka - děláte jen černé? Dokážete bílou a červenou?

Vytáhli jsme naši černou - byla to bolestivá, obtěžovali jsme se s ní zacházet, no, stále to bylo z odrůd daaaaaaaavishnyh, možná se chytila ​​nějaká nestabilita ... Je to zvláštní věc - když to bylo, nikdo to nepotřeboval, nikdo to neshromáždil, jakmile to bylo vyjmuto - Okamžitě jsem přišel na to, co s tím ... Začneme znovu ...

Z červené a bílé vůbec není vůně.

Chápu, Leno, díky! Pak půjdu k příbuzným žebrat ...

[Tatyana]

TatyanaA zmizela z nás asi před čtyřmi lety. VŠECHNO! Došlo k nějakému hovínku. Mnozí přišli o své velké plantáže. Teď to šířím novým způsobem. Nyní existuje mnoho nových odrůd. Více či méně odolné vůči vředům

[Raduška]

Raduškadrahá, děkuji! Elegantní recept, stejně jako všechny vaše recepty! Chytrá holka! Děkuji, Radushko, za tvé nápady, za sdílení tvého vývoje s námi. Koneckonců jsem několik let foukal rty na rybíz, dokud jsem to nezkusil udělat s Ivanovým čajem. Ukázalo se to nádherně. Teď bych se pokusil připravit vaše čaje, ale už je pozdě - listy rybízu jsou všechny uschlé. a ještě nemám mlýnek na maso. To však není důležité - důležité je, že rybíz byl konečně rehabilitován. No ... příští rok se otočím. Stačí požádat někoho o listy. Mám toho velmi málo. Ale nic, za rok najdu, kde sbírat listy.

[lappl1]

lappl1„Lyudochko, vrhni své vlastní! Trpěl jsem, když je sklizeň malá, ale teď ... listy jsou tam a skvělé! Nespěchám vykořenit starý keř, tady ... budu blíže podzimnímu chladu. Připravím ledviny! Chci ochutnat čaj ledvinami. Tady!
A rané odrůdy uschly. Já také. Potřebujete pár pozdních keřů. Obvykle dávají malou sklizeň, ale bobule pozdních odrůd dokonale vysychají a listy jsou dobré před mrazem

[Raduška]

Raduška„Ano, budu chovat rybíz ... A maliny, jahody a broskve, jabloně, švestky, meruňky a hrušku ... Obecně budu chovat všechno. Protože nejsem spokojen s tím, co je. A ještě více - to, co neexistuje. Vůbec žádná švestka nebo meruňka. Existuje jen velmi málo malin - poddimenzovaných. Rybíz 2 staré keře, zjevně brzy. Ale bobule byly stále malé a velmi dobré. malý. Je třeba vykořenit. Děkuji, že jste mi řekl o zvláštnostech rybízu. Nevěděl jsem. Na jaře koupíme v dětském pokoji. Nesadí se na podzim - nic se nepřijímá. To mi řekl můj soused. Zima s malým sněhem ve stepi a v noci až 30 * minus, to je vše, co zamrzne, což bylo zasazeno na podzim.

[Raduška]

Raduška, slunce .. řekni mi pliz .. tak jsem dnes vybral list rybízu .. zabalil do plenky ..
a maliny jsou v mém mrazáku .. už jsem to tu a tam měl třikrát
Otázka tedy zní: můžete si zítra připravit rybízovo-malinový čaj? nebo je lepší zmrazit rybíz .. a pak si dát čaj.

[Zhenya]

Zhenya„Také bych zmrazil rybíz. Alespoň den. Pak se na rolích snáze hodí. A Frozen se jednoduše zlomí, i když je pomalý! A nedoporučuji je vůbec kroutit. Budou se otáčet v prach. Musím řezat

ano, vzpomněl jsem si .. že takové složení je jen rohlíky .. díky!
ok .. pak zamrznu a příští víkend udělám svůj ..

[Zhenya]

Zhenya, Hodně štěstí!

[Raduška]

Raduška, rybíz dokonale zvadl .. přes noc ho zmrazil ..
zítra už můžete připravit čaj ano ???

řekni mi, že můžeš aaaaaa ...

dnes se kamarádka v chatě zmocnila rybízu a malin .. no, a malé třešně .. (má jemné listy, které jsou jemné)
Takže když jsem sterilizoval kompot, prošel jsem všemi listy ..
ooooo to je nebe a země. třídit divoké a zahradní .. listí ..
všechno je čisté .. nejsou tam žádní živí tvorové .. malinové listy jsou něžné
a její rybíz se liší od našeho ..
Udělám čaj ...

[Zhenya]

Zhenya, umět. Jen nedávejte třešně do rybízového čaje, jinak dostanete třešně

[Raduška]

Raduška„Je mi velmi líto, pokud není v předmětu, prostě nevím, kam o tomto experimentu napsat.
Vůně rybízu je pro mě velmi silná a dokonce agresivní. Při přípravě čaje jsem přemýšlel, jak ho ztlumit. Bylo by možné přidat aromatické byliny, ale v tu chvíli jsem neměl nic. Potom jsem na mlýnek na kávu rozdrtil skořicovou tyčinku do stavu pilin, posypal ji na zmrzlé listy a uzemnil. Zatímco byl čaj fermentovaný a sušený, málem jsem se dusil slinami a dostal jsem lahodnou kytici. Dala jsem to do nádoby na stárnutí.

Přidáno čtvrtek 18. srpna 2016 06:55

Raduška,

Jen nedávejte třešně do rybízu, jinak dostanete třešně

Je opravdu možné něčím zatloukat rybíz?

[mironirina]

mironirina, Irina, za skořici, moc děkuji! Miluji toto koření! Pouze já už nemám rybíz, takže ... zkusím to příští rok. Je dobré, že napsala mé Temce. Nezapomenu tedy.
Cherry ucpává všechno. Protože jeho aroma nezmizí ani při vysokých teplotách sušení. A tady, rybíz ... Voní to méně, pokud ji usušíte i při 100 ° C, a pokud smažete, pak vůně úplně zmizí. Je pravda, že chuť stále zůstává

Zhenya, můžeš.

uraaaa canaaaa ..

Jen nedávejte třešně do rybízu, jinak dostanete třešně

nooo ... právě jsem včera vybral malou třešničku, ale nemyslím si, že ji někam vezmu .. že ta třešeň mi moc nešla

a to není snadná práce vytáhnout z bažiny .. nakrájejte listy na sypaný listový čaj ..
Přišel jsem na 5 sekund odpočívat a znovu jsem viděl, jakou teplotu mám nastavit ..
obecně jsem byl unavený na konci stříhání .. ze zvyku mě bolely rukojeti ..
i když jsem to zkusil příliš useknoutooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo ... škoda, že se nezkroutí ... bylo by to krásné!
obecně udělám list .. pokud po usušení chutná takto
abaldet se jmenuje ..
šel do sucha ..
Mimochodem, vyvstala otázka .. proč smažit v rybízovém čaji? zlepšit nebo odstranit aroma rybízu?
dokonce jsem byl zmatený .. vrh, pokud jsi napsal hloupost ..

[Zhenya]

Zhenya, smažte 1/3 veškerého čaje na barvu a zbytek rybízu vysušte při nižší teplotě.

ach, tady máš.
z nějakého důvodu to neprošlo kolem mě .. díky!
Pravděpodobně mám smutek ... vstávat zítra brzy, ale čaj nevyschl ... nebo spíše takhle byste měli psát:
vzhledem k tomu, že nakrájený čaj je tak moc objemný, přesně polovina šla do trouby na tři plechy ... a ještě nevyschla .. teď máme 15 minut po desáté .. mohu jen sedět do hodiny .. jinak zítra budu chodící améba ..
co tedy dělat?
dnes je třeba všechno „vykrvácet z nosu“, aby se všechno usušilo .. nebo zítra můžete nějak zachránit listy ..
žádné ano ..
Nepočítal jsem svůj čas .. Zapomněl jsem, že jsem to musel dlouho krájet .. i když jsem zvedl dobrý nůž .. Vyrovnal jsem se dokonale .. s listy ..
a to vše jako granulované se nevejde na tři listy.
no varona .. co na to říct

a znovu jsem uvázl čaj z listu .. uvařil jsem ho .. a zdá se mi, že se mnou nešel ... barva je tak tmavá .. ale kousnutí ..

[Zhenya]

Zhenya, všechno bude v pořádku. Samozřejmě jste to neměli zkoušet. Nejlepší je zkusit, pokud se na to opravdu cítíte, když to nalijete do sklenic z povlaku na polštář

Jsem zde nový. Přečetl jsem všechny recepty! Sám jsem se loni v létě pokusil vyrobit různé čajové racky, ale udělal jsem mono a pak promíchal. Ale já jsem nekvasil rybíz. Roztrhal jsem zahradu, trochu to voní. Sušené. A loni jsme byli v horách. U vodopádů jsem při chůzi po stezce podél řek všechno sevřel a dal si do batohu listy z rybízu. Takže se obecně liší! Tak nasycené aromatickými oleji, že se drží na vašich rukou! Jen jsem je sušil a dal je úplně do 3 litrových nádob. Takže když otevřu plechovku, vůně je po celé místnosti. A já otevřu zahradní - tak-tak ..... no, voní to samozřejmě, ale žádné srovnání. Později, když jsem formoval čaj, vzal jsem pár listů a třel jsem si je mezi dlaněmi a přidal jsem ke granulovanému. Aroma přerušila VŠE! Udělal jsem to s třešněmi a ivanushkou, horský rybíz byl slyšet jasněji než ostatní.Takže si myslím, že pokud se letos ukáže, že to sbíráme, stojí za to to fermentovat? Určitě zkusím zahradní s jablky i malinami. Ale hora ... mám otázku)))

[Innesa]

Innesa, stojí za to. Jednoduše sušené, při vaření má stále bylinkovou chuť. A během fermentace zmizí. Samotná čajová směs samozřejmě nemá tak silnou vůni. Aha, tady je chuť ... A hlavně dochuť!

Pak, když napíšu, udělám to. Zajímalo by mě, co se stane.

Dobrý den!
Dnes jsem odřízla listy ze 4 keřů, částečně prozatím, aby můj manžel nehádal, jinak bude znovu hysterie.
Odřezala řapíky na starých i velkých listech, na mladých zanechala kousky, škoda, také tak voní
Nechte to, ale otázka se později otočí Nechci hned zničit nový mlýnek na maso, stále ho mám panenský

Ahoj ahoj! Rozhodl jsem se vyzkoušet váš „přínos“, nechal jsem jabloň a jahody, než dorazil mlýnek na maso, a rozhodl jsem se to udělat s malinami. A okamžitě otázka. Pochopil jsem správně, že stočíme listy do jedné zkumavky dohromady? A sekat před fermentací, aby se to urychlilo? A další 3 hodiny kvašení, a to je přibližně při jaké teplotě, jinak ještě nemám moc s definicí nejsilnější vůně. Díky předem a omlouvám se za nudnost