Univerzální sladké drobivé těsto

Univerzální sladké drobivé těsto

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Máslo	200 g
Cukr	110 g
Volitelné příchutě (vanilka, rum, kůra)
Vejce	65 g
Pšeničná mouka	260 g
Sůl	Štípnutí
Prášek na pečení	2 lžičky

Metoda vaření

• Toto těsto je docela úžasné. Je snadné jej vyrobit, perfektně skladovat, lze ho tvarovat různými způsoby a hlavně má bezkonkurenční chuť. Není příliš sladký, drobivý, jemný, s hlubokou máslovou chutí a jen taje v ústech. Podle našeho chápání to není úplně křehké těsto - je to něco na pokraji mezi sušenkou a muffinem.
• Peču z toho jednoduché sušenky a možnosti pro strouhané koláče a dokonce i koše se smetanou jsou nádherné.
• Níže je několik možností pro různé produkty z ní.
• Pokusím se vše vysvětlit co nejpodrobněji a nejrozumněji.
• A teď samotný recept.
• Všechny ingredience jsou opět uvedeny v pořadí podle použití.
• Maslo šlehejte při teplotě asi 20 ° C, dokud nebude při střední rychlosti nadýchané. Máslo by nemělo být studené, jinak je velmi tvrdé a nemělo by být příliš teplé, protože šlehání se jen začne roztavit a vytékat. Máslo nebijte vysokou rychlostí. Potřebujeme uvnitř spoustu malých vzduchových bublin, ne vzácné velké bubliny. Je to sada malých, která nám dá při pečení dobrý a rovnoměrný růst (četl jsem to chytře a stále to funguje ☺)
• Přidejte cukr a příchutě. Pokračujte ve šlehání střední rychlostí. Nejzajímavější je, že se doporučuje přidávat do tuků všechny příchutě. Takto nejsilněji odhalí svůj vkus.
• Nalijte vejce při pokojové teplotě a míchejte do hladka. Nemůžete dlouho porazit. Nyní, když už bylo vejce přidáno, nezáleží na době hnětení. Stačí jen uvést do homogenního stavu.
• Prosévejte mouku se solí a práškem do pečiva. Míchejte do hladka. Nemíchejte po dlouhou dobu! Čím déle budete těsto hnětet, tím těžší bude hotový výrobek.
• Výslednou hmotu vyrovnejte, zabalte do celofánu a vložte do chladu po dobu nejméně 1 hodiny. Lze ji skladovat v chladničce až 3 dny, v mrazáku až 3 měsíce.
• To je vše, těsto je připraveno!
• Nyní s ním můžete vytvořit, co vaše srdce touží.
• Před pečením nemusíte plechy mazat.
• Pečeme při teplotě 200-220 ° C do zlatova.
• Ochlaďte na plechu na pečení po dobu 3-5 minut a vyjměte
• 
• Šálky plné lanýžů
• 
• 
• Jen sušenky z kovových forem
• 
• Mušle v čokoládě

Miska je určena pro

15 porcí

Čas na vaření:

5 min. Hnětení, 5-10 min. Lisování

Program vaření:

Trouba

Díky za recept! Mělo by to být velmi chutné - na pečivo vypadá tak načechraný !!)) Zkusím příležitostně!

A líbilo se mi to. dík

Vůbec ne, děvčata!
Můj manžel to také má rád)
Později zveřejním své oblíbené děti))) každý má své vlastní požadavky)

Velmi lákavé cookies! : nyam: A pokud jsou tam jen pera od šlehačů, nebude to tak chutné?

[L-olga]

L-olgaOlyo, jaký dobrý recept na křehké pečivo. To se mi drobně líbí. Určitě to zkusím. dík

Jaký zajímavý recept, díky, se ujal!

Velmi lákavé cookies! : nyam: A pokud jsou tam jen pera od šlehačů, nebude to tak chutné?

Jak to jde! Toto je nejdůležitější první krok při šlehání másla. Ale ruce si s tím poradí)))

Dostanete s tímto těstem ořechy v lískových oříšcích?

Dostanete s tímto těstem ořechy v lískových oříšcích?

Ukázalo by se, že vyplní formuláře o něco více než polovinu. Hodně stoupá

Odtažen

A díky, vzlétl jsem

+1

[Olga]

Olga, stejně jako obvyklý recept na křehké pečivo, pouze technologie zvyšuje kvalitu. Zatím to vezmu do vašich záložek 🔗

Hodně mouky? Pouze 260 g na 200 + 60 másla a vajec

Hodně mouky? Pouze 260 g na 200 + 60 másla a vajec

Ano, je tu málo mouky. Těsto je měkké.
Proto jsem to popsal jako kříženec křehkého těsta s muffinem.

Pokud není něco takového zakázáno s pery, přetáhnu recept. Dík!

[L-olga]

L-olga, recept závislý !!!
V podstatě olej? Nebo možná margarín jako lívance.?

[L-olga]

L-olga, recept závislý !!!
V podstatě olej? Nebo možná margarín jako lívance.?

Budu upřímný - nepečel jsem to s margarínem.
Toto těsto má charakteristickou jemnou máslovou chuť. Myslím, že těsto může ztratit s margarínem.
I když je tato možnost zajímavá

Nebudu riskovat pečení s máslem poprvé. Miluji toto těsto moc!

Zde je pečená verze dortu s takovým těstem:
Základ těsta, pak vrstva jablečného pyré s vlašskými ořechy a na stejné těsto přes struhadlo

Zajímavý recept, děkuji! Vzala to pryč :-) Ach, tvar šálků je super duper! Mohu mít fotku ??

Zajímavý recept, děkuji! Vzala to pryč :-) Ach, tvar šálků je super duper! Mohu mít fotku ??

Jedná se o severské sušenky a krémové poháry. V jejich kanceláři. vzal místo.

Dík:-)

[L-olga]

L-olga,
Sdělte nám prosím svůj způsob vyplňování formuláře s testem. Je měkký, ale netečný, že? Mám „košík“ severského tvaru - vyliju tam husté muffinové těsto, potom zaklepu na stůl, ale často se stává, že okraje upečených košů jsou místy nerovnoměrné. Pravděpodobně jste to rozdrtili rukou?

[L-olga]

L-olga,
Sdělte nám prosím svůj způsob vyplňování formuláře s testem. Je měkký, ale netečný, že? Mám „košík“ severského tvaru - vyliju tam husté muffinové těsto, potom zaklepu na stůl, ale často se stává, že okraje upečených košů jsou místy nerovnoměrné. Pravděpodobně jste to rozdrtili rukou?

Lituji, zprávu jsem neviděl.
Rozložil jsem to po částech a pak jsem to stlačil. Další část - a znovu stisknu. A někdy musíte do těchto úzkých šálků vtlačit špachtlí.

[L-olga]

L-olga, Děkuji mnohokrát! Vzal jsem to jako záložku, určitě to uvařím!