Adjika Abcházská

[kubanochka]

kubanochka, Leno, aby to změklo, ale nalijeme jen velmi málo vody, pak přidáme do adjiky, jinak veškerá štiplavost půjde do vody.



Rada-dms„Olya a já přidáváme vitamin do boršču a mletého řízku. Ukazuje se to velmi chutné. Pokud nejste líní, podívejte se na můj recept na boršč. Velmi snadná na přípravu, lahodná a velmi nízkokalorická. Právě uvařené dnes. Všechno jsme jedli s potěšením.

[Gayane Atabeková]

Gayane Atabeková, Určitě se podívám na boršč! Viděli jste můj na džusu z červeného rybízu? Také velmi lehké!

[Rada-dms]

Rada-dmsOlya, máme malý a drahý červený rybíz. Ale teď se podívám na recept.

[Gayane]

Dal jsem 350 gramů sušených malých vloček červené feferonky. Přidal jsem trochu vody, pak další, pak další, další ... Paprika byla zjevně žízeň)))) Ve výsledku jsem dostal 1,5 kg pepře)))) A nakonec, kolik sklenic!



Lahodné!!!!!! Děkuji mnohokrát, Gayane!

[kubanochka]

kubanochka„Leno, páni, kolik se toho stalo. Skvělý.

zajímavé, ale chuť adzhiky vyrobené ze sušeného pepře se liší od čerstvé (jen jsem přísahal, že nebudu kupovat více chilli a ani se nedívám jeho směrem, ale ne, dnes jsem šel, no, kupte si kondenzované mléko ... vypadám, ale chili je už 29r / kg , kapete, je to nějaký výsměch, ale co, docela fajnšmekr, posadil se za krabici a zase nasbíral více paprik, jen o něco více než kg, tak se ptám, kde je pro mě

[777]

777, Světlo lze sušit. Navlékněte ohony s jehlou na niti a zavěste. Můžete hodit kus do misky nebo rozdrtit nebo přidat do okurky, nebo pokud adjika skončila, namočit a udělat adjiku.

namočte a udělejte adjiku.

Což jsem udělal. Ukázalo se to velmi chutné!

[Gayane Atabeková]

Gayane AtabekováGayane, děkuji za recept na adjiku. Můj pepř byl šťavnatý, adjika se ukázala takřka „mokrá“ - obstojí? A chuť a vůně jsou super

[Lena * Krym]

Lena * Krym„Leno, děkuji za důvěru. Koření absorbuje část vlhkosti. Vydrží nejméně tři roky.

[Gayane Atabeková]

Gayane Atabeková,

[Gayane]

Všechny TRIKY !!!

Moje kamarádky jsou abcházské ženy, dokonce ji rozmazaly melounem

To je velmi chutné, potvrzuji! Před 14 lety v Suchumi nás učili, jak správně pít chacha .... Pouze v Abcházii jsou melouny speciální, nejsou sladké s oranžovou dužinou. Teď, když narazím na meloun, který není chutný (není sladký), pak ho jím jen tak, s adjikou. Před 3 lety jsem na cestách v Gruzii, na trhu v Tbilisi, koupil 8 litrů adjiky, což trochu šokovalo prodejce. Vyzkoušel jsem celý její sortiment adjiky, vybral jsem přesně to samé, jaké jsem vždy koupil v Abcházii (právě jsem Abcházii častěji navštěvoval, ale nyní jsme „onemocněli“ s Gruzií !!!). Prodejce tedy řekl, že tuto adjiku koupili hlavně Mingrelians, což chtěla říct - nerozuměl jsem, ale adjika byla platná !!! 👍👍👍
Příští rok určitě připravím adjiku podle tohoto receptu, ale pokud se dostanu do Gruzie, koupím 10-12 litrů.

Semena mletého koriandru 1 šálek
Mletá semena pískavice utskho suneli 0,5 šálků

Gayane, mluví recept o sklenici Mukhiny 250 ml nebo od společnosti HP / multicooker?

[Umko]

UmkoLudo, ano, mluvíme o sklenici o objemu 250 ml. Mukhinsky v mých 200 ml. Pravděpodobně jste si koupili nejžhavější adjiku. Prodavačka proto řekla, že ji kupují Mingrelians. Jejich jídlo je šíleně pikantní. V těchto částech byla kdysi rozšířená malárie. Byli léčeni kořeněným jídlem. Pokud přijedete do Gruzie, je lepší koupit koření a vařit si ho sami. Mám recept jak na satsebeli, tak na tkemali.

[Gayane]

ano, mluvíme o sklenici 250 ml.

Jo, zapsal jsem to!

Mukhinsky v mých 200 ml.

Ne, Gayane, "mukhinsky" nebo tváří 250 ml až po okraj, a až do "sukně" 200 ml.

satsebeli a tkemali

Přečetl jsem všechno, ale bohužel jsem ještě nevařil ... Jakmile uvařím, podám zprávu

[Gayane Atabeková]

Gayane AtabekováGayane, moc ti děkuji za recept!
Potřu to sýrem, chlebem, polévkou a zelnou polévkou
Prostě to nepřidávám do čaje, chutná mi tak dobře

[Seberia]

Seberia, Elena, na tvé zdraví.

[Gayane]

Gayane, Mám dotaz na utskho suneli, přípravy začnou brzy, koupil jsem si ji předem (vzpomínám si, jak jsem ji hledal v loňském roce), jednou jsem ji koupil od mě, a poté, když jsem byl na Krymu v Kerči, a tam, dali to do zip tašky, pak byly stále v tašce, ale jeho vůně prošla všemi překážkami, pak jsem ho dal do jiného sáčku, opatrně ho zkroutil, ale kufr stále voněl. Je to tak silné a aromatické, jak by mělo být? Mám pocit, že nás sem dostávají prošlé a zvětralé

[777]

777, Lehký, čerstvě mletý, velmi voňavý. Vložte do nádoby se šroubovacím uzávěrem. Uloženo po velmi dlouhou dobu. Mám podezření, že prodáváte pískavice seno jako modré. A to jsou různá koření. Jsem rád, že jsi to koupil. Pojďte do Gruzie. Máme sklenku na víno a utskho suneli a koriandr stojí 1 lari. To je 21r. Imeretian šafrán 2lari

Mám podezření, že prodáváte pískavice seno jako modré.

ano ne, znám pískavice seno, koupil jsem první utskho suneli od gruzínské ženy (mají tečku na trhu), myslím, že by tam nebyli zmatení, ale vůně tam prakticky nebyla, proto jsem dospěl k závěru, že tyto koření přinášejí a prodávají už léta slábnou a mají trvanlivost ...

Pojďte do Gruzie. Máme sklenku na víno a utskho suneli a koriandr stojí 1 lari. To je 21r. Imeretian šafrán 2lari

Děkuji, rád bych motanula, nejsou tam jen lahodné koření ... U šafránu je cena báječná.

Ahoj! Gayane, řekni mi, prosím, je lepší koupit utskho-suneli mletý nebo v semenech? Opravdu chci vyzkoušet tento recept.

[nataliya_pl]

nataliya_pl„Nataši, kupuji půdu. Protože to máme vždy čerstvé. Ale pokud jsou v semenech, pak je lepší si je sami rozdrtit. Bude to voňavější. Kupte si levný elektrický mlýnek na kávu. A čerstvě mletý koriandr má velmi silnou vůni.

[Gayane Atabeková]

Gayane Atabeková, řekněte mi, prosím, teď jsem znovu udělal vaši adjiku, ale koriandr se ukázal o něco méně než podle receptu. Pravděpodobně asi 2/3 skla.
Mám přidat k normě (můžu si ji koupit zítra) nebo ovlivní takový nedostatek výsledek?

[Seberia]

Seberia, Leno. Pokud možno. je lepší přidat. Koření dodává tloušťku a větší vůni a chuť .. Jsem rád. že používáte recept.

[Gayane Atabeková]

Gayane Atabeková, díky, pochopil jsem, takže zítra to koupím.

.. Rád. že používáte recept.

Jak to používám! Tuto zimu nebylo dost zásob, takže v únoru jsem sotva našel pepř na trhu a spustil celou dávku. V tomto roce neopakuji minulé chyby, dělám to od 2 kg. Ale zdá se, že to nebude stačit

[Gayane]

Gayane, díky za odpověď. Chlubím se: už mi přinesli utskho suneli z Tbilisi! Udělám adjiku, ohlásím se.

Řekni mi prosím! Koupil jsem na trhu koření, které říká utskho-suneli a neříká, co je pískavice. Je to ona nebo existují různé typy utskho suneli?

[Julia ***]

Julia ***Julie, na třetí stránce je fotka. Toto je modrý pískavice řecké-utskho suneli.

Mám sklenici prášku a říká utskho-suneli, koupil jsem ji na trhu. Zelenožlutá barva



Bude to škoda, pokud ne ona. Zkazím tolik dobrého. Prostě jsem neřekl o pískavici řecké, požádal jsem prodejce o utskho-suneli, takže si myslím, že bylo v zásadě nutné mluvit, nebo jsem byl prodán.

Julia, pokud vím, senovka pískavice má hořčičnou barvu a voní jako houby. Často se prodává jako
oblázek. Utskho má silný zápach pouze v čerstvě mletém stavu.Potom vůně obvykle zmizí. Pro každého
případ dát polovinu porce. Pokud je to seno, pak může hodně chutnat hořce.

Dík!

[Julia ***]

Julia ***, Pro vaše zdraví.

[Gayane]

A od loňského roku mám v hale ještě 3 sklenice o hmotnosti 300 gr. letos odešel, s největší pravděpodobností to neudělám, ale připravím dvě dávky vitaminu bez vaření Gayane,

Cítil jsem to doma, voní to jako adjika, vložím celou porci a budu věřit v lidskou poctivost. Jednoho dne to udělám a podám zprávu.

Ukázalo se, že jsem vypěstoval celý kilogram pepře !!! A koupil jsem koření jen za polovinu této váhy. Proto byla polovina vyrobena a vložena do sklenic. Váha je úžasná! Vzali vzorek, mému manželovi se to opravdu líbilo, ale žádá o snížení množství koriandru a zvýšení množství utskho-suneli. Gayane, co myslíš? Nebudu kazit adjiku takovými experimenty?

ale požaduje snížit množství koriandru a zvýšit množství utskho-suneli.

Mám to od loňského roku, naštěstí jsem toho udělal hodně, letos není v prodeji pepř. Mohu tedy říci, že během skladování koriandr přestává převládat, jako by vše bylo napuštěno a promícháno (já sám nejsem na koriandr příliš citlivý, zřídka jsem ho použil kdekoli, okamžitě jsem určil jeho přítomnost v suchých kořeních a snažil se ho nebrat), ale používám tuto adjiku všude a necítím koriandr

[Julia ***]

Julia ***„Julie, také si myslím, že to bude napuštěno. V extrémních případech ale koriandr zmenšete, ale nezvyšujte ucho. Může chutnat hořce.

Dík! Vyrobil jsem to podle receptu a řekl jsem svému manželovi, že během skladování bude vše vyvážené! Díky za recept! Adjika bomba! V loňském roce jsme v Soči koupili 3 sklenice podobného, ​​přes zimu jsme to snědli a jen jsme hledali, kdo půjde do Soči, kdo na objednávku. A teď mám hromádky adzhiki (jako lak na boty)!

[Julia ***]

Julia ***„Yulechko, pro tvé zdraví.

Ukázalo se, že něco nestačí
I když, když loupala pepř, málem jsem se dusil)) a kočky utekly z kuchyně, aniž by čekaly na jídlo - nechtěly být rozptylovány.
Pravděpodobně to zopakuji znovu, jinak jsem už strávil půl kila.
Děkuji mnohokrát, Gayane!




Gayane, v prvním příspěvku je napsáno, že ocet je součástí adjiky. A v receptu to není. A nikdo v tomto tématu si o něm nikdy nepamatoval. Je obecně psáno o adjice, nebo je nutné do tohoto receptu přidat ocet?

[Fotina]

Fotina„Světlo, v abcházské adjice není ocet. Ocet ve vitaminu.
Vaření samozřejmě není snadné, ale v zimě si ho užijete. Konzumujte pro zdraví.

Gayane, ahoj. Koupil jsem masitý velký pepř mateřského jazyka. Nějak jsem našel