Vedlejší produkty s ořechy-kuchmachi

Vedlejší produkty s ořechy-kuchmachi
Kategorie: Masové pokrmy
Složení
Játra 400 gr
Světlo 300gr
Srdce 300gr
Cibule 1 hlava
Vlašské ořechy 100g
Čerstvý koriandr 0,5 svazku
Semena mletého koriandru 1 polévková lžíce l
Mletá zrna pískavice 1 lžička
Imeretian šafrán 1 lžička
Vinný ocet 9% 1 polévková lžíce. l
Česnek 5 hřebíček
Tymián (tymián, kondari) 5 větviček nebo 1 čajová lžička sušená
Granátové jablko 0,5 kusu
Horká červená paprika a sůl podle chuti
Metoda vaření

Vařte játra, plíce a srdce. Odstraňte z vývaru, ochlaďte. Jemně nasekejte 0,5 x 0,5 cm. Přidejte mleté ​​ořechy, drcený česnek, ocet, nasekané bylinky, nadrobno nakrájenou cibuli a všechno koření. Tymián je v tomto pokrmu nutností. Dodává zvláštní chuť. Přidejte 2 lžíce. Vývar a jemně třepu mezi rukama. Pokud je suchý, přidejte další vývar. Nemělo by se to ukázat jako drobivé a příliš mokré. Nakonec přidejte semínka granátového jablka a jemně promíchejte. Jídlo je slavnostní. Podávejte na malých talířích. Z nějakého důvodu předchozí recept není úplně pryč.

Miska je určena na 1 kg
Doba vaření: 2 hodiny
Program vaření: mlýnek na maso, sporák