Bochník s jogurtem a pudinkem

[Pudink:]

Bochník s jogurtem a pudinkem

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Pudink:
žloutky	2 ks
cukr	70 g
pšeničná mouka c. z.	40 g
mléko	200 g
Těsto:
pudink
suché droždí	4 g
pšeničná mouka c. z.	450 g
pití jogurtu 2,5%	155 g
sůl	4 g
máslo	60 g
Dodatečně:
žloutek	1 PC
mléko	1 lžička

Metoda vaření

• 1

  Ve skleněné misce rozdrťte žloutky s cukrem na světlou pěnu.

• 2

  Přidejte mouku.

• 3

  Míchejte, aby nebyly žádné hrudky.

• 4

  Přidejte mléko, promíchejte.

• 5

  Misku vložíme do mikrovlnky a vaříme na plný výkon 2-3 minuty (dvě minuty mi stačily). Každou minutu vyjmeme misku smetany a krém důkladně promícháme. Hotový krém zakryjte filmem tak, aby se dotýkal jeho povrchu. Ochladit.

• 6

  V misce smíchejte pudink, droždí, mouku a jogurt.

• 7

  Míchejte při první rychlosti 5-6 minut, poté přidejte změkčené máslo a sůl.

• 8

  Míchejte druhou rychlostí po dobu 10-12 minut.

• 9

  Těsto je velmi měkké a nelepivé.

• 10

  Sbírejte těsto do koule a vložte do nádoby namazané malým množstvím rostlinného oleje.

• 11

  Nádobu s těstem utáhněte filmem a nechejte dvě hodiny fermentovat při teplotě 27-28 ° C.

• 12

  Uprostřed kvašení těsto promíchejte a stočte zpět do koule.

• 13

  Hotové těsto.

• 14

  Položte těsto na stůl, rozdělte na 4 stejné části.

• 15

  Každou část natáhněte na tenko a stočte do dlouhého provazu.

• 16

  Rozložte postroje na stůl.

• 17

  Krok první. Posuňte pravý horní kabelový svazek (č. 1) doleva.

• 18

  Krok dva. Posuňte střední svazek (č. 2) dolů.

• 19

  Krok třetí. Dolní střední kabelový svazek (č. 3) - vpravo.

• 20

  Krok čtyři. Středový pravý turniket (č. 4) - nahoru.

• 21

  Pak jednáme podle stejného principu, pouze teď se pohybujeme ve směru hodinových ručiček. Krok pět. Posuňte levý horní kabelový svazek (č. 1) doprava.

• 22

  Krok šest. Střední škrtidlo (č. 2) - dole.

• 23

  Krok sedm. Dolní střední část (č. 3) - vlevo.

• 24

  Krok osm. Střední vlevo (# 4) - nahoru

• 25

  Dále, pokud jsou volné konce svazků, opakujeme to samé od prvního kroku a pohybujeme se proti směru hodinových ručiček. Jednoduše jsme položili malé ocasy postrojů vedle sebe.

• 26

  Výsledkem by měl být takový cop.

• 27

  Vezmeme okraje copu a shromáždíme je do středu, jako bychom formovali pravidelný kulatý drdol.

• 28

  Otočte šev dolů.

• 29

  Přeložíme na plech vyložený papírem na pečení. Volně přikryjte plastovou fólií. Korektury asi hodinu při teplotě 27-28 ° C.

• 30

  Před zasazením do trouby namažte buchtu žloutkem a mlékem. Pečte v troubě předehřáté na 210 ° C (konvekce 190 ° C) po dobu prvních 5–7 minut, poté snižte teplotu na 180 ° C (konvekce 160 ° C) a chléb připravte.

• 
• 
• 
• 

Miska je určena pro

1 role o hmotnosti 900 gramů

Poznámka

Pudink lze vařit na varné desce. Pro tohle:
1. Vejce vyšlehejte s cukrem, dokud nebude lehce napěněná.
2. přidejte mouku, promíchejte, aby nebyly hrudky.
3. Přiveďte mléko k varu.
4. Nalijte polovinu horkého mléka do vaječné směsi a promíchejte.
5. Nalijte vaječnou směs do zbývajícího mléka, dejte na malý oheň a za stálého míchání přiveďte krém k zahuštění.

Technika tkaní od KochLadyLia:

[Manko]

Manko, krása! Jsem první na takovém copu!

[Kaše.]

Pomoz si sám Kaše. Stále teplý.

Maaan, no, jako vždy, budeš plný fotonů. Velmi hezké. Díky za recept!
Ale v noci je sledování těchto fotografií škodlivé.

Jaká nádherná koule!
Chatterbox žloutku a mléka je pro mě užitečná informace, díky za.

Znovu...

Oh, a role! Třída!

Možná je vražda, kde je moje krysa ... celá tři ...
🔗.
🔗
🔗

Člověče, a Člověče dobře, v noci není cesty

pro zlatá pera !!!

Uuuu ... Na noc ... A kastrol je již upečený v karikatuře ...Člověče, jak poznám jen podle jména a malého obrázku, čí práce to je? Ale chtěl jsem zítra upéct malajské kávové buchty. Nyní je trápení volby přímé. Taková buchta je nádherná! Je pravda, že je škodlivé sledovat v noci !!!

Manyasha, lehnu si vedle Helen. Jsi naše čarodějka!

Manyasha, lehnu si vedle Helen. Jsi naše čarodějka!

právě teď víte, kolik hromádek ... bude ...

[Galina]

Galina, DonnaRosa, Elena, Angela, Ksyusha, Victoria, Nina, děvčata, moc vám děkuji za vaši podporu. Byl bych velmi rád, kdybyste to zkusili. Upřímně to stojí za to. Úsilí ve skutečnosti není tolik, jak se zdá, kvůli velkému počtu obrázků.
Přidal jsem video do poznámky (neuložil jsem ho do záložek a potom jsem jej nemohl najít).

Manyasha, budu ležet tady vedle Helen

Také si lehnu
Masha, jaké jsou všechny tvoje slunečné buchty!

KRÁSA! MMM !!!

[Sonadora]

SonadoraDěkuji, určitě to zkusím, jakmile si koupím novou váhu, moje se zhoršila a ty drahé ani neopravujeme. Miluji těsto, které hnětí můj bavlněný Panasonic, abych přesně zvážil přísady.
Neřekl bych, že mzdové náklady nestačí, ale někdy kvůli zájmu rád překonám potíže.

[Manko]

Je opravdu možné posmívat se obyčejným lidem ... v noci ... no, proč jsem sem vylezl
Manko, srazil všechny plány zítřka)
Výborně!!!
Hodně štěstí v soutěži!

[Sonadora]

Sonadoralákavý recept! Miluji pudinkové buchty, určitě to zkusím, zima přichází - čas na buchty přijde

[Manechka]

Manechka, skvělý buchta!

Vynikající fotografie tkaní - a pozadí zvolené moudře - jasný kontrast mezi modrou a tkací bičíkem.

Co mohu říci - chytrá holka zlaté ruce. Děkuji

[Sonadora]

Sonadora, a pokud hnětete v troubě x / a pak upečete rohlík na stejném místě? Bude chutnat dobře?

Pěkný buchta! Zítra to upeču.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, obdivovat: růže: s napůl zavřenýma očima! aby mě nelákalo péct ..... hubnu .....

Hurá, tohle je pro mě to pravé! Tak dlouho jsem hledal, kam připevnit pudink zbývající z koláčů, a dokonce jsem koupil obrovskou tyčinku droždí (pro úkoly třídy). Všechno, šel jsem vyřezávat! Kde jsou moje vklady ... řeknu ti to později, ukážu ti to později
Díky za recept, který potřebuji!

[Sonadora, Manya]

Tak dlouho jsem hledal, kam připevnit zbývající krém z koláčů

pojď, pojď, připoj se! ... a navrhuji, aby byl Pavlov z bílkovin v karikatuře! a napiš adresu, už balím kufry)))
Sonadora, Manya vymyslíte a ztělesníte všechno! jsi naše chytrá holka!
Manya, a jak sladká je ta buchta? trochu sladší než chléb, hm?

A jsem první se zprávou!
Pečil jsem tento bochník dnes, nemohl jsem projít tak zajímavou technologií, ukázalo se to samozřejmě ne moc krásné, ale chutné, díky autorovi za recept!

A teď otázky. Co by měl být jogurt? Přírodní? Nebo je to možné s různými přísadami? Lze jogurt nahradit kefírem, acidolaktem nebo bifilife? Je možné trochu zvýšit cukr, nebo to bude horší?
S těstem se ukázalo být velmi příjemné pracovat, snadno se formovalo, snadno sevřelo. Hotová role má nepřekonatelnou drobku, mírně vlhkou a velmi vláknitou!
Ještě jednou děkuji autorovi!

[suvoyka]

suvoyka„Mashun, je koláč sladký nebo jako bochník?

[Vinokurova]

Vinokurova, Alena, bochník trochu sladší než bochník (jen trochu) a s výraznou chutí a vůní kyselého mléka, chutná, neobvyklá, ale zvýšil bych cukr, dobře, nebo nacpal sladkou nádivku do svazků

plněné sladké plněné do svazků

To je to, co se mi opravdu líbí!

a navrhuji, aby byl Pavlov z bílkovin v karikatuře!

Pavlov v karikatuře? Velmi zajímavé, můžete se dozvědět více, pliz!

[Irina]

Irina, Inna, DonnaRosa, Jeanne, Elya, Sveta, SvetlanaMazqarovna, Natasha,Olga, Sima, AlenKa, děvčata, moc vám děkuji. Velmi se dotknete vaší pozornosti k receptu.

Masha, jaké jsou všechny tvoje slunečné buchty!

Irin, je to všechno umělé osvětlení. Včera jsem s ním byl mučen.

Srazil jsem všechny plány zítřka)

Ne srazil, ale provedl úpravy.

Miluji pudinkové buchty

Ano, role na něm jsou úžasné, měkké a voňavé.

Zkusím to, jakmile si koupím novou váhu, moje se zhoršila a ani drahé se zde neopraví. Miluji těsto, které hnětí můj bavlněný Panasonic, abych přesně zvážil přísady.

DonnaRosa, ano, také se neobejdu bez šupin, bez nich - jako by bez rukou. Ale i s nimi vám stále doporučuji těsto kontrolovat během hnětení. Obsah vlhkosti v mouce a konzistence jogurtu (měl jsem dost tekutý) se může hodně lišit.

a pokud hnětete v troubě x a pak upečete rohlík na stejném místě? Bude chutnat dobře?

SvetlanaMazqarovna„Obávám se, že tento bochník během pečení utekne z vědra HP. Ukázalo se, že je velmi velký. Pouze pokud počítáte s menším objemem, vynásobíte vše 0,75.

Zítra to upeču.

Natasha, Čekám.

abych nebyl v pokušení péct ... hubnu ...

Jo ... takže musíte vymyslet nějaký dietní recept na hubnutí ...

Všechno, šel jsem vyřezávat! Kde jsou moje vklady ... řeknu ti to později, ukážu ti to později

Sima,

jak sladký je tento bochník? trochu sladší než chléb, hm?

Alyona, docela sladký podle mého názoru.

A jsem první se zprávou!

Maria, ach, jaká role! Drobek je jen krajka!

Co by měl být jogurt? Přírodní? Nebo je to možné s různými přísadami?

Vyrobil jsem s přírodními, bez přísad. Nepřidával bych ovocnost, těsto může mít nepříjemný odstín.

Lze jogurt nahradit kefírem, acidolaktem nebo bifilife?

Ještě to nezkoušeli. Teoreticky můžete, pravděpodobně. Hlavní věc je, že nejsou příliš kyselé.

Je možné trochu zvýšit cukr, nebo to bude horší?

Záleží na tom, o kolik se má zvýšit. Gram 20 na testu nijak zvlášť neovlivní. Pokud více, budete muset zvýšit množství droždí, ale existuje riziko, že během pečení odtrhne „střechu“ chleba.

[Elya_lug]

Elya_lug,

Ira kilka (kil) dělal v multishef ..

najdeš?

... Udělal jsem to ve značce .. vhodná je jakákoli karikatura se 100 stupňovým režimem

Jo ... takže musíte vymyslet nějaký dietní recept na hubnutí ...

nejezte ... nejlepší recept (podle M.M. Plisetskaya!)

nejezte ... nejlepší recept (podle M.M. Plisetskaya!)

Aha ... zaslal tento recept do soutěže. Hlavní fotka - stůl praskne různými pokrmy, a pak 1. sledě pod kožichem - nejíme, 2. Olivier - vynecháme to, 3. maso ve francouzštině - dáme ho nepříteli atd.

[Manyunechka]

Manyunechka, no, nemohu překonat tvůj recept. Prozatím to vezmu do svých košů, protože odejdu na 7-10 dní a nebudu nic péct. Ale tvoje buchta 🔗

[Sonadora]

Sonadora, no, to je docela perverze - vařit a ne. být!

Moje zlatá manechka! Existuje takové staré ruské znamení: jako červená kosha na avce, tak úžasné slunečné pečení! Šíleně krásná a chutná! Děkuji vám, drahý, že jste nám udělali radost!

[Vinokurova]

Vinokurova, hledat

[Elya_lug]

Elya_lug, https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=391088.0

[Albina]

Albina, Irina, Děkuji. Doufám, že se vám bude líbit.

Jaká slunná a chutná buchta !!!!
Teď sedím v práci, vařím čaj, ale na čaj není nic chutného ... teď bych chtěl kousek tvé buchty ...

Moc děkuji za recept !!!

Mám otázku: je možné dělat všechno v Kenwoodu s indukcí, počínaje krémem (neděláme krém v mikrovlnné troubě) a potom zde hněteme?

[Natusichka]

Natusichka, Děkuji.

Je možné dělat všechno v Kenwoodu s indukcí, počínaje krémem (nedělajte krém v mikrovlnné troubě) a potom zde hnětete?

Natus, docela. Navíc, pak je vše spojeno s ním, se smetanou, na hnětení těsta.

[Manechka!]

Manechka!! Moc děkuji za recept !!!!! : girl_love: Beauty ... obecně je hvězda šokována
Holky !! Pudink by měl být proveden indukčně !!! Ukázalo se, že je tam velmi cool !!! Připravil jsem tolik receptů ... ale hrůza, jak to nechci vypracovat ...: girl_red: Nechápu, do čeho se mám v které sekci píchat ... Už jsem dlouho připravoval karamel ... nebo spíš se ukázalo, že z fondánu byly švýcarské pusinky ... a bylo tam spousta zákusků! ! a tropicana se zbláznila .... Měl jsem do mě silněji kopat: girl_cray: ale upřímně slibuji ... za týden to zvládnu !!
Manechka!! Prostě jsem nerozuměl .. udělali jste jeden bochník nebo jako ve videu ??

[Olga,]

Olga, děkuji drahá za pokus. Jsem velmi rád, že se mi to líbilo.
Udělal jsem jednu roli.
A neváhejte s recepty. Nás, bezkoňskýzajímavá bude také indukce.Takže sdílejte svou práci.