Domácí pekárna Mystery MBM-1207

[vernisag]

vernisag, Irinaa mám rád chléb na syrovátce nebo kyselém mléce.

Nejraději mám bramborový vývar, úžasně stoupá. Sérum je také dobré. Někdy to dělám na kaši, zvláště na okyselené. Na takové kaši vychází nejvíce parfémovaný chléb.

Na syrovátce ano, ukázalo se to báječně, ale místo vývaru přidávám bramborové vločky, zvlášť jsem si je koupil pro tenké vafle a chléb. Vločky jsou instantní bramborová kaše.

A já, pokud je k dispozici, přidám nálev z konzervovaných okurek - asi 1/3 celkové tekutiny, zbytek je voda a mléko. Poté je drobenka jemněji porézní a pružnější, zejména u pšeničně-žitného chleba.

Ahoj všichni! Včera jsem se stal majitelem bavlny Mystery-1207! A první chléb byl upečen podle receptu z pokynů s mými změnami: fermentované pečené mléko + voda 50/50. Snažím se chléb upéct na jakémkoli kyselém mléce (dává chlebu příjemnou jemnou kyselost a pogumovanost, což nedovolí, aby se chléb při krájení rozpadal.). Chléb byl velmi vysoký a s krásnou krásnou střechou. Pečený recept pro kontrolu, zda je správný. Dal jsem to na 750 g. kůra je "střední". pro 400 g. mouka pro program č. 1. V této bavlně jsou nepochopitelné režimy, jako je „rýže“, „rychlé smažení“ a režim „kynutí“. Není známo, jak tyto režimy používat, zejména „rychlé smažení“ střešních plstí k pečení střešních plstí k něčemu jinému. Mám v plánu upéct pšeničnou pohanku, ale v jakém režimu jsem se ještě nerozhodl, a udělat kynuté těsto na koláče.

Udělal jsem těsto na vápno suchým droždím pro 500 gr. mouka. Po signálu jsem ho okamžitě vytáhl a zabránil mu stát. Okamžitě začala řezat, a když to ponořila do hlubokého tuku, bělma se nafoukla a probublávala. Ani v Panasonicu jsem takový test nedostal! Tajemství mě prostě překvapuje. Chléb se krásně peče, těsto se skvěle hněte. Zkoušel jsem režim Rice ještě trochu, i když podle zkráceného programu: nechal jsem ho vařit, než jsem ho promíchal míchadlem (3-4 otáčky) a vypnul ho, protože jsem nutně potřeboval opustit dům. Rýže byla ponořená a nedopečená. Když jsem přišel, otevřel jsem ho, vložil do hrnce a uvařil, a byl jsem překvapen: nenašel jsem zrno k zrnu. Rýže je vařená! Nabral jsem to silikonovou špachtlí a naklonil kbelík na bok. Když jsem experimentoval s rýží, myslel jsem si, že to dopadne jako pasta, kterou bych mohl použít na pečení rýžového chleba, nebo ho prostě vylijete. Už nebudu experimentovat, nebudu vařit džem a jogurt a pořadí ingrediencí udělám svým způsobem: zaprvé, droždí. na ně mouku a teprve poté tekutou. Do kapaliny vždy dávám sůl a cukr, než se rozpustí, aby se nezkazil povlak kbelíku.




Dívky, prosím, napište, jaký druh chleba byl upečen v Mystery-1207!

Píšu, dokud nevyřeším svůj problém, jinak budu stěží chtít tuto informaci zveřejnit ...
My Mystery-1207 sloužil ne méně než 3 roky v dobré službě, protože půl roku jsem si začal všimnout úniku v podobě, druhý den akcie vyletěly.
Rozhodl jsem se začít hledat náhradní kbelíky (formuláře) rem. sady, ale okamžitě si uvědomil, že vše nýtované jako výsledek není skládací, nebude snadné opravit. Po sledování několika videí a fotografií jsem se však rozhodl.
1. Nýty jsem odřízl hůlkou, očistil povrch.
2. Opatrně vyvrtám samotné nýty.
3. Vyčistím všechny podrobnosti.
4. Vyjímám olejové těsnění 8 * 18 * 9
5. Vybíráme šrouby, matice místo nýtů.
Pokusím se nahrát fotografii.
P.S. našel klon tohoto pekárny chleba STARWIND SBR2161 vizuálně jeden k jednomu!
Kdo je příliš líný na to, aby se špinavě snáze kupoval))

Další klon Mystery MBM-1207- pekárna chleba Centek CT-1406




Jak jsem slíbil, zveřejňuji fotku.Věřím, že kbelík je stejný pro nejméně tři pekárny chleba Mystery MBM-1207 (STARWIND SBR2161) (Centek CT-1406).




Těsnění jsem koupil na ita-
Kbelík jako celek byl obnoven, neteče a v poslední době nedochází k žádným odporům, ale nelíbí se mi, jak se chléb pečuje, teď se velmi dobře dvíhal, buď plochý, nebo dokonce vychýlený ((
Vložíme stejné těsto do trouby a získáme vynikající a nadýchané bochníky nebo kulatý chléb.
Ve zbytku jsem s opravou spokojen, doporučuji ho neutahovat a předělat lžíci, jakmile začne selhat nativní olejové těsnění.

Dámy! má někdo 1206? existují nástrahy?
příbuzný to koupil a požádal o pomoc, aby na to přišel. Co by to mělo být za buchtu? Jak radí Admin? recepty na Panas mohu použít?

[Vika]

Vika, takže můžete použít jakékoli recepty, všechny chleby fungují na stejném principu. Mouka je všude jiná, vlhkost je jiná. S jakýmkoli sporákem, trochu experimentování. Vaše hrboly a hrábě, ta nejcennější zkušenost
Nepamatuji si, který jsem měl, její číslo, které jsem dal synovi nedávno, před týdnem. Kamna jsou jako kamna.

[Irina]

IrinaIrsko! ale jak to říct ... Panas se zdá být úplně jiný, nejdřív jsem sekal po dalších pekárnách
s ním...

Ahoj všichni! Rozhodl jsem se sdílet informace, které jsou podle mého názoru důležité. Moje kamna jsou Mystery MBM-1207. Kbelík vydržel rok a půl. Nejprve to začalo prosakovat, potom akcie vypadly. Rozhodl jsem se zaměnit se samopravou, ale čím víc jsem četl, tím víc jsem byl přesvědčen, že se jedná o hemoroid. Začal jsem hledat nový kbelík nebo analog. Našli jsme web s dobrými fotografiemi s rozměry Ukázalo se, že kbelíky z populárních modelů Redmond jsou u nás téměř jedna ku jedné (rozdíl je ve zlomku milimetru). Poté byl v NN nalezen internetový obchod, kde se tento kbelík prodává za pouhé haléře. Objednáno, přijato, vstal jako rodák. Šťastný jako slon. To je vše, co jsem chtěl říct.

P.S. Naše vědro: Kapacita RBM-M1909. Ale tam je to drahé. Freebie here: Intercom-NN, Redmond RP-C201-BR form for RBM-M1909, 1910, 1913, 1914, 1919, 1929, 1939.

Ahoj holky! Jak dlouho jsem tu nebyl, rok v nemocnicích .. A já také o mém pekárně .. Stále mě to dělá šťastným, chléb je upečený dobře, kůra je tmavá, protože mě každý miluje, křupavá, hubená .. Dnes, ale jsem s ní zkurvený: dát chléb, jako recept na 900 g bochník, se při pečení dostal z kbelíku, měli jste vidět, jak jsme ho s dcerami dostali !! Bylo by možné prodat lístky, všichni by se smáli .. Dívky, mám další otázku .. Je na tom program „Jogurt“, chci to zkusit, no, nemám jogurtovač a v pomalém sporáku žádný takový program neexistuje, mám starý, zasloužený ... Řekni mi, možná v tom někdo udělal jogurt, jak? Nebo jaký recept z našich stránek můžete použít.

Dívky, dejte recepty na normální, osvědčený chléb. Před Mystery 1207 existoval pekárna na chleba Schtaiger. Někde po dobu 2 let to fungovalo normálně, pak se chléb začal péct horší (na tmavé krustě byl sotva žlutý nebo dokonce bílý), pak se začal horší zapadat, nakonec chléb nebyl vysoký 5 cm. Zatímco zpočátku bochník vycházel z vědra. Podle těchto receptů jsem měl rád hořčičný chléb. Pravidelné, ale na sérum. A co poradíte osvědčené?!
P.S. Objevuje se Steigerův problém v průběhu času (a jak vím z recenzí, v té době to bylo běžné u mnoha kamen, někde v letech 2007–2010) na naší Mystery ??



Lidé!! Uveďte alespoň odkazy na osvědčené recepty pro tento sporák. Které recepty jsou vhodné pro které pece?! Rozhodli jsme se upéct hodně / vícezrnný chléb z hotové směsi obchodu a přepadení. Prakticky neexistují žádné recepty. Pokud existují, pak pro ruční hnětení a proporce jsou všude odlišné. Pro začátečníka je to obvykle venku. Nakonec byl stejný web vytvořen, aby si navzájem pomáhali ...

Pro mě je největší nevýhodou pečení chleba v jakémkoli pekárně (pokud není jediný) otvor ze špachtle. Navíc, jak již bylo zmíněno výše, povlak lopatky napumpoval v Mystery: hotový chléb se pevně drží. V mém předchozím hp Binaton byla lopatka téměř suchá, byla tam jen úzká štěrbina slotu.A v Mystery někdy vytáhne slušný kus. A teď, ve 3. roce provozu, jsem dostal nápad tuto čepel odstranit ihned po smíchání. Vím, vím, myšlenka není nová. Všude se však doporučuje lopatku po hnětení a hnětení odstranit, než je otřete a upečete. Není to pohodlné. Zaprvé, strážcem je konec a zadruhé, chléb, poté, co droždí dobře fungovalo, je tekutější, lepkavější a získání lopatky je stále potěšením. A nedávno jsem se rozhodl experimentovat: jaký druh chleba dostanete, pokud dostanete stěrku hned po hnětení? Nakonec jsou před námi další dvě drtí a bez lopatky se jich nedaří. Zkusil jsem to a - hurá! Docela normální chléb (myslel jsem, že tam budou nějaké nerovnoměrné póry nebo tak něco). Pórovitost je průměrná, normálně stoupla, metoda funguje. Teď čekám na konec hnětení, vezmu hustou housku a snadno vyjmu špachtli. Špendlík nemastím, ani těsto se na něj nelepí - otvor je malý.
To je mimochodem výhoda Mystery od mého bývalého Binatonu (který se mi v některých ohledech líbil lépe). Byla tu hlavní dávka, nátisk a poté další dávka. A v Mystery, hněte jednou na začátku, je snadné zachytit ten okamžik.
Chtěl bych také přidat o pozitivních vlastnostech pekárny: není v něm žádný program Pelmeni, ale hnětím v něm nekvašené pudinkové těsto, dopadlo to skvěle. Podíly jsou stejné - 3 díly mouky, 1 tekutina, sůl, cukr, olej. Pudinkové těsto připravím takto: nalít trochu méně než sklenici vroucí vody, lžičku. sůl, umění l. cukr, 3 šálky mouky. Nechám to promíchat a rovnoměrně rozložit vroucí vodu v mouce. Potom vjedu 1 vejce z chladničky (vroucí voda je tedy menší než sklenice na objem vajec). Nechám to promíchat v předběžném hnětení, nechám to na autolýzu, potom nechám těsto promíchat v hlavní dávce jen na pár minut a vypnu kamna. Těsto necháme stát alespoň půl hodiny. Proto knedlíky atd. Vždycky začnu hnětením těsta a pak vezmu mleté ​​maso. Někdy přidávám do těsta droždí (po vejci, když je vše dobře promíchané). Po receptu na panse mi není lhostejné strmé těsto s přidáním droždí, někdy na něm udělám khanum a manti. Stejné těsto je vhodné i pro dušené buchty.

Nevím, možná když je pekárna chleba nová, nevšiml jsem si toho ...