Rodinný oběd - ojakhuri

Rodinný oběd - ojakhuri

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Vepřové maso	1 kg
Brambory	1 -! 5 kg.
Česnek	5 zubů
Mletý koriandr	1 polévková lžíce. l
Mletý pískavice řecké-utskho suneli	0,5 lžíce
Horká červená paprika	chuť
Sůl	chuť
Cibule	3 hlavy
Čerstvý koriandr	1 svazek
Slunečnicový olej nebo sádlo	na smažení

Metoda vaření

• Maso nakrájejte na porce. Nasekejte česnek na dužinu, promíchejte se solí, pepřem a kořením a s touto směsí dobře promíchejte maso. Lepší marinování přes noc nebo alespoň 2-3 hodiny. Pro usnadnění procesu vložím maso do pekáče a vložím do trouby předehřáté na 180 g. Asi 40 min. Během této doby oloupejte brambory. Množství závisí na vaší touze. Brambory nakrájejte na plátky nebo na kostky. Vezměte si největší pánvi, kterou máte. Brambory osmažte na slunečnicovém oleji nebo sádle, dokud z obou stran nezhnědnou. Zatímco jsou brambory smažené, maso bude hotové. Přidejte maso na brambory s bramborem, promíchejte, přikryjte a na mírném ohni duste asi 5 minut. Po 5 minutách vše posypte nakrájenou cibulí a nadrobno nakrájeným koriandrem. Zakryjte víkem. Nechte vařit 10 minut a podávejte alespoň na rodinnou večeři, alespoň na slavnostní.

Miska je určena pro

2-2,5 kg

Čas na vaření:

1 hodina

Program vaření:

Sporák, trouba

Páni, jak voňavé a chutné to musí být! Vonělo to jako léto! Díky Gayana! Přidal do záložek!

[Nikusya]

Nikusya, Ilona na zdraví. Velmi chutné a velmi snadné na přípravu.

To je moje obvyklá pečeně! Vařím to, když vyschne moje představivost a nenapadá mě nic zajímavého. A moji domácí lidé jsou tímto jídlem trochu otrávení, i když se ve skutečnosti ukazuje jako vynikající.
Ale teď s touto marinádou - to bude úplně jiná věc! Ne nějaká banální pečeně, ale ojakhuri. Určitě se připravím
Nemusíte maso před pečením smažit?

[SvetaI]

SvetaIJe lehce uvařené v troubě bez jakýchkoli potíží. Hlavní věc je, že maso je z mladého zvířete. Pokud bylo prase příliš staré, pak ho marinujte 2-3 dny.

Nyní mám vakuové nádoby a cítím, že marinování masa pevně vstoupí do mého života.

Oooh, jak chutné .. dokonce i ze čtení teklo slinění ... určitě připravím takové jídlo pro své muže. Díky za recept!

[dort stroj]

dort stroj, Helen, vař pro zdraví a pro radost blízkých.

[Gayane]

Gayane rád vaše recepty. vůně skrz obrazovku. Děkuji mnohokrát. zázračný recept. jednoduché a rychlé. prázdniny dopředu ...

[Teta Asya]

Teta Asya, Helen zdraví. Zítra počkejte na satsivi a khinkali.

[Gayane Atabeková]

Gayane Atabeková, Gayane! Určitě budu vařit! Dík!

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Pro vaše zdraví. Hodně štěstí.

[Gayane]

Gayanedíky, to je velmi chutné!
Protože byla trouba zaneprázdněná, vařil jsem v tlakovém hrnci Steba.
Maso bylo marinováno ve vakuové nádobě asi 15 hodin, poté jsem ji vložil přímo z nádoby do Shtebu, vložil na program Maso, stlačil 0,7 na 20 minut. Nepřidával jsem vodu. Když se maso vařilo, smažila brambory na prudkém ohni.
Když program skončil, násilně uvolnila tlak, vložila brambory, cibuli, koriandr, nalila trochu vody (i když v mase bylo hodně šťávy, bylo možné nepřidávat) a znovu ho na 15 minut dala na maso 0,7. Mohlo to být 10 minut.
Miska se ukázala být velmi voňavá, zcela na rozdíl od mé obvyklé pečeně, nejjemnějšího masa.
Takhle teď vařím!

Ach, jaká lahodnost! Pouze tam není koriandr, pokusím se vařit bez něj. Všechno ostatní je skladem.

Dívky vaří pro zdraví.

Přidáno v úterý 24. ledna 2017 12:43

Sveta je ráda, že se vám to líbilo.

Přidáno v úterý 24. ledna 2017 12:46

Příště zapalte cibuli a koriandr na hotovou misku a už ji nesmažte. Stačí zakrýt víčkem a vyluhovat 10 minut.

Příště zapalte cibuli a koriandr na hotovou misku a už ji nesmažte. Stačí zakrýt víčkem a vyluhovat 10 minut.

Ano, měl jsem takový nápad, ale nemůžu vystát čerstvé koriandr. Vařené stále nějakým způsobem, zejména v kombinaci s jinými bylinkami (petržel, bazalka), ale čerstvé - v žádném případě. Takže stejně budu vařit koriandr a příště dám cibuli, jako v receptu!