Lobio v gruzínštině a arménštině

Lobio v gruzínštině a arménštině

Kategorie: Zeleninová a ovocná jídla

Kuchyně: gruzínský

Složení
Fazole	500 g
Cibule	4 hlavy
Čerstvý koriandr	1 svazek
Petržel	0,5 svazku
Celer	0,5 svazku
Česnek	10 zubů
Sušená bazalka	1 hod l
Sušená máta	1 hod l
Sušený tymián (kondari)	1 hod l
Mletý koriandr	1 hod l
Pískavice řecké seno (utskho suneli)	1 hod l
Horká červená paprika	chuť
Mletý černý pepř	chuť
Slunečnicový olej
Sůl	chuť

Metoda vaření

• Vařené 500 g malých tmavě červených fazolí. Miluji tuto odrůdu. Mindvris se nazývá lobio-pole fazole. Fazole byly dobře promyty, zality vodou, vařeny jednu minutu a scedeny. Udělal jsem to třikrát. Poté nalila vodu a vařila do 2,5 hodiny. Jednu třetinu vytáhla štěrbinovou lžičkou v samostatné misce, nalila ji rustikálním slunečnicovým olejem s vůní, osolila, posypala černým pepřem, čerstvým koriandrem a jednou cibulkou nakrájenou na půlkruhy, promíchaná. Velmi chutná a snadno vařitelná lobby v arménsko-kirkash je připravena. Vypusťte vývar ze zbývajících fazolí, ale nevylijte jej. Horké fazole by měly být dobře rozmačkané bramborovou kaší. Špachtli můžete použít v kuchyňském robotu nebo v mixéru. Nakrájejte nadrobno tři cibule a pět stroužků česneku a osmažte na slunečnicovém oleji. Přidejte cibuli do bramborové kaše. Přidejte 5 stroužků drceného česneku. Všechny bylinky a koření. Pálivá červená paprika jde sem, nemusíte přidávat černou. V sezóně můžete místo sušených přidat čerstvé bylinky. Je velmi žádoucí dát mátu a tymián do všech fazolí, dokonce i do čerstvých zelených, dokonce i do červených. Veškerou tuto hmotu postupně zřeďte scedeným vývarem na požadovanou hustotu. Pokud existuje, přidejte 2 polévkové lžíce. Mleté vlašské ořechy. Dejte na mírný oheň a vařte asi 5 minut. Dbejte na to, aby se nespálil. Vařte pro zdraví. Dobrou chuť.

Miska je určena pro

1 kg

Čas na vaření:

3 hodiny

Program vaření:

Talíř

Podobné recepty

Lobio nebo konzervované zelené fazole v rajčatech s mrkví a paprikou (bez vody, oleje a octa) (Mandraik Ludmila)

Lobio nebo fazole v gruzínštině (s ořechy) (Elenka)

Řetězové fazole (zelené lobio) s vejci (Elenka)

Začněme tím, že uvidím zajímavé jméno, kterému okamžitě rozumím, vaše !!!!

[Lilie]

LilieDěkuji Lilechka. Může být také vyroben z konzervovaných fazolí.

Lilia, děkuji Lilechko. Může být také vyroben z konzervovaných fazolí.

Skvělý! A pak z nějakého důvodu nerad vařím fazole a dělám to extrémně zřídka ...

Nemám moc rád fazole. Ale tohle je tak chutné! Jen jsem chtěl jít do pekla. Musím hledat červené fazole a vařit (nebo bude fungovat?)

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya„V zásadě to udělá každý. Hlavní věc je správně jej vyplnit. A první možnost je obecně jednodušší než dušená tuřín, ale věřte mi, je to velmi chutné.

Věřím! Cítím přísady, praskl bych, roztříštilo by se mi to za uši

A pak z nějakého důvodu nemám moc rád vařit fazole

Lil, pak mě navštív

Červené fazole lobio s mchadi (dopleta)

Dívky, pokud děláte z konzervovaného kirkashu, pak dobře zahřejte. Sceďte a dochuťte horkými fazolemi. Cibule ztratí svou ostrost a pepř a koriandr vydá své aroma.

A když se fazole nalijí na vaření podruhé a potřetí, měla by být voda studená?

Přidáno čtvrtek 22. prosince 2016 19:08

Mělo by být gruzínské lobio konzistencí spíše jako paštika nebo pyré?

[_Milana_]

_Milana_, Lepší je nalít horkou vodu. Jako pyré. Jako paštika, když dělám lobio s ořechy. Dává se tam syrová cibule a česnek. Všechny stejné koření a bylinky. Přidá se 1-2 lžíce. l octa a 100 g mletých ořechů na 1 kg fazolí. A již znovu vařené.

Omlouváme se za chybu kondari je slaná.