Kuřecí stehna v omáčce z kokosového granátového jablka

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
kuřecí stehna	6 položek
Marináda
rostlinný olej b / 3	1 polévková lžíce. lžíce
mletý zázvor	1 lžička
sušený česnek	1 lžička
sůl	1/2 lžičky
mletý černý pepř nebo směs paprik	1/4 čajové lžičky
Omáčka
kokosové mléko (můžete použít běžný krém)	180 mililitrů
džus z granátového jablka	180 mililitrů
teriyaki omáčka	3 lžíce. lžíce
limetková šťáva (mám citron)	1-2 lžíce. lžíce
sójová omáčka	1 polévková lžíce. lžíce
rýžový ocet (mám jablečný ocet 6%)	1 polévková lžíce. lžíce
hnědý cukr	1 polévková lžíce. lžíce
sušený česnek	1 lžička
mletý zázvor	1/2 lžičky
sůl	1/2 čajové lžičky (podle chuti)
mletý černý pepř (směs paprik)	1/4 čajové lžičky
chilli omáčka (červená pálivá mletá paprika)	1,5 lžičky (podle chuti)
čerstvá bazalka (zmrazená, suchá)
čerstvá petržel (zmrazená, suchá)
Poleva
arašíd	50 gramů
semena granátového jablka	3 lžíce. lžíce
kokosové vločky	20 gramů
---------	------
rostlinný olej	na smažení

Metoda vaření

Umyjte kuřecí stehna, odstraňte kůži.
Vystřihněte kost a osušte papírovým ručníkem. Dali jsme to do mísy.
Smícháme všechny ingredience na marinádu.
Nalijte marinádu na maso, promíchejte a masírujte (mnem) po dobu 5-7 minut. Zakryjte fólií a nechejte hodinu.
Zatímco je maso marinované, orestujte ořechy, nechte vychladnout a nakrájejte. Měly by tam být kousky.
Vyčistíme granátové jablko.
V misce smíchejte všechny přísady pro omáčku. Nepřidáváme pouze zelené. Ochutnej to. Pokud vám něco chybí, přidejte.
Smažte kuřecí stehna na rostlinném oleji z obou stran do zlatova. Zakryjte víkem, snižte teplotu a podržte 5 minut. Maso by mělo být téměř hotové.
Odstraňte spálená stehna.
Nalijte omáčku do pánve a vařte ji na požadovanou tloušťku.

Vložte stehna do omáčky. Nalijte je omáčkou. Namočte do vroucí omáčky po dobu 3-5 minut na jedné straně, otočte a podržte dalších 3-5 minut. Oheň je malý. Pokud se bojíte, že maso není hotové, přikryjte ho víkem a pod ním držte 3-5 minut.