„Borodino chléb“ vyrobený z pšeničné mouky (pekáč Tortilla Chef 118000 Princess)

„Borodino chléb“ vyrobený z pšeničné mouky (pekáč Tortilla Chef 118000 Princess)

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Voda	160 g
Mletý slad (na tmavé druhy chleba)	2 lžíce. l. (24 g)
Kamenná sůl	1 lžička (6 g)
Miláček	1 polévková lžíce. l. (24 g)
jablečný ocet	1 lžička
Rostlinný olej	1 polévková lžíce. l. (16 g)
Mletý koriandr	1/2 lžičky (4 g)
Žitná mouka	50 g
Pšeničná mouka	250 g
Čerstvé droždí	8 g
* Nebo suché droždí	1 lžička
Koriandrové fazole (k posypání)	1/2 lžičky

Metoda vaření

• Malá princezna dnes pečila chléb s názvem „Borodino chléb z pšeničné mouky“ nebo „Falešný Borodino chléb“
• Recept byl vyvinut na základě receptu z knihy pro pekárnu Mulinex.
• V mém prvním HP byl program Borodinsky Bread novinkou. Když jsem začal ovládat kamna, vrhl jsem se na jednoho z prvních, aby to zkusil.
• Vložil jsem všechny přísady. Zahrnoval. Začala čekat. Okénkem bylo vidět, že těsto vzrostlo super, poté super kleslo. Jako hotový produkt jsem dostal hloupou formaci. Chutí jako nic. Abych to nikomu neukazoval, sušil jsem to na krekrech. Sušenky byly vynikající.
• Dlouho jsem se nevrátil k programu ani receptu ...
• Stále nepoužívám program, miluji kamna. K receptu jsem se vrátil po několika letech, zdokonalil jsem ho a docela často jsem pečil chléb (častěji s žitným kváskem). Recept se stal jedním z oblíbených rodiny.
• A to nejlepší je třeba sdílet
• Nalijte 160 g teplé vody do kbelíku s HP a přidejte ingredience v pořadí, v jakém jsou uvedeny v receptu.
• Nalijte 2 lžíce do vody. l. (24 g) slad (pro tmavé chleby):
• 
• Sůl - 1 lžička (6 g)
• Med - 1 polévková lžíce. l. (24 g)
• Místo medu můžete dát 1 polévkovou lžíci. l. Sahara. Ale s medem je chuť bohatší.
• Jablečný ocet - 1 lžička
• Rezavý olej - 1 polévková lžíce. l. (16 g)
• Mletý koriandr - 1/2 lžičky (4 g)
• 
• Žitná mouka - 50 g
• Pšeničná mouka - 250 g
• (V případě potřeby se zaměřením na „kolobok“ lze počet zvýšit.) Nemusel jsem.
• * Můžete to udělat úplně z pšenice nebo místo žita vzít celé zrno.
• Čerstvé droždí - 8 g (nebo suché 1 lžička)
• Program HP „Kynuté těsto“
• Těsto po hnětení, před kynutí:
• 
• Po provedení kontroly:
• 
• Ukázalo se, že 560 g těsta:
• 
• Složila těsto do koule a opatrně ho natáhla rukama:
• 
• Převedeno do Tortilly:
• 
• Pomocí štětce lehce potřeného vodou:
• 
• Posypané kmínem (ve fazolích nebyl koriandr):
• 
• * Je lepší posypat zrnky koření, které přidáte do chleba v mleté ​​formě.
• * Tento chléb, který nemá rád koriandr, může přidat mletý kmín.
• * Když do chleba přidáváte kterékoli z koření, nemusíte posypat horní část chleba. Požití bude po konzumaci méně intenzivní.
• Distribuováno asi 1 hodinu a 15 minut. v uzavřené Tortille bez fixace.
• Po provedení kontroly se víko neotevřelo.
• Pečeme 30 minut. o 3. Stále můžete až 10 minut. vydrž, ale není to nutné.
• Chléb je tedy zralý:
• 
• Donety:
• 
• Na podnose:
• 
• V kontextu:
• 
• Dvojité „zrcadlo“:
• 
• Ranní káva s chlebem a koriandrovým sýrem:
• 
• Chléb, který vidíte, byl vyroben z pšenice (250 g) a celozrnné mouky (50 g).
• Zde je pšeničná verze s přídavkem žitné mouky, také z Tortilly:
• 
• S řezem (stále horká kůra):
• 
• Nechť vše dopadne chutně!

Miska je určena pro

1 bochník chleba do 500 g

Čas na vaření:

3 hodiny

Program vaření:

Hlavní; „Pšeničný chléb“ pro HP

Poznámka

Recept s přepočtem surovin pro vaření v HP.

"
Teplá voda 240 g
Mletý slad (na tmavý chléb) 2 1/2 lžíce l.
(přidat slad do vody)
Sůl 1 lžička l.
Zlato 1 polévková lžíce l.
Jablečný ocet 1 polévková lžíce. l.
Rast. olej 1 polévková lžíce. l.
Žitná mouka 50 g
Mletý koriandr 1 hod l.
Pšeničná mouka 350 g (+ 30 g, v případě potřeby přidejte při hnětení se zaměřením na „buchtu“ těsta)
Čerstvé droždí - 12 g
(* nebo suché droždí 1 1/2 lžičky.)
koriandrová zrna (1 lžička) na posypání nezabrala
Základní program "Pšeničný chléb"
Ukázalo se, že někde 760 g těsta.
Dnes jsem paralelně s Tortillou vyrobil verzi chleba v KhP.
Těsto po hnětení:

Bez přerušení programu jsem odstranil míchadlo. Namazal tyč vodou. Položil jsem kousek těsta. Tvarovaný chléb:

Pomocí štětce lehce potřete horní povrch obrobku vodou a posypte kmínem (koriandr v semenech skončil):

* Je lepší posypat zrnky koření, které se přidává do chleba v mleté ​​formě.
* Tento chléb, který nemá rád koriandr, může přidat mletý kmín.
* Když do chleba přidáváte kterékoli z koření, nemusíte posypat horní část chleba. Požití bude po konzumaci méně intenzivní.
Za 15 minut před pečením:

Po upečení:

Postranní:

V hotové podobě:

Postranní:

Sekce „Skupina“:

Singl:

Zdravím přátele, hosty a ty, kteří právě spadli „na světlo“

[Marysia]

Marysia, no, je to pryč Už je upečený Borodinsky Výborně tortillka, funguje dobře

Zdravím vás přátelé,

: Přátelé: Alla, jaký krásný chleba! Kdy dostanu kouzelný přívěsek a budu hoden žitného chleba na Tortilce !!! No ... pak se prostě nemohu naladit! Buď tam není slad, pak je žitná mouka u konce, pak ... Nemůžu se dát dohromady do hromady. Půjdu si alespoň vymyslet mannu STOLE ...

Allochka, jak krásná! Jak skvělý člověk! Vzal záložky pro x / ki.

[Marysya27]

Marysya27, Označuji to záložkou. Peci budu jen v HP. Zbývá jen počkat, až mi slad přinesou, jinak je konec :(.

[Marysya27]

Marysya27, 🔗

[Správce]

Dívky, ráda vás poznávám, děkujeme za návštěvu
Správce, Tatyana, děkuji za vaše povzbuzení a souhlas A vždy vám děkuji za vysoce umělecký film „The Legend of the Kolobok“, po kterém se „vytvořil obraz“ a místo něčeho začali konečně péct voňavý chléb. A Borodinsky mezi nimi
Ilmirushka„Po výročích, která jsi zažil, tě ani nechci magicky trestat. Proto zvolím jiný princip:„ Voda odnáší kámen. “ Trvalým a jemným připomenutím dlouholeté touhy Tento chléb lze péct bez žita
ninza, Nina, Orshanochka, Tatyana, chléb od xp je také vítán, počkám na chutnou pochoutku od vás
Orshanochka, TatyanaRád vás poznávám, setkávám se a potom se setkávám
AlbinushkaDěkuji za vaše laskavé slovo a úžasnou krásu
Vždy jsem rád, že vás poznávám

A já A já.
A odlomte mi prosím takový lahodný kousek!
Jaká skvělá kráska!
Zkusím vařit.
Děkuji, Allochko!

[Rituslya]

Rituslya, Ritunechka, já vím, jsi velmi pilný a vytrvalý v dosahování vysokých výsledků Proto bude všechno fungovat, určitě si počkám na voňavého červeného od Ritusliho
Rád vás vidím v kruhu přátel

[Marysya27]

Marysya27, Bože můj, jaký nádherný chleba, záložka, krása, děkuji.

Marysia! No, Tortika! Jak dobří jste oba? Nyní lze chléb jakékoli barvy a chuti upéct v Tortille. Buchty jsou v něm samozřejmě malé. Někdy je ale požadována právě tato velikost. A díra v něm se ukáže být dobrá, soudě podle vašich fotografií. Musíme zkusit péct.

[kristina1]

kristina1, Masha Ivanova, miláčci, děkuji, že jste se zastavili, počkám od vás na perforovanou vzdušnost bochníku z jakéhokoli zařízení a šikovných per

A díra v něm se ukáže být dobrá, soudě podle vašich fotografií.

Helen, soudě nejen podle mého Vikulina, už Vikunya ukázala krajku v pšeničném chlebu a Irinu. A Ira upiekla žitno-pšeničný chléb se zelím.

[Marysya27]

Marysya27, Allochka, chytrá holka !! Ukázal se nádherný chléb !!! Respekt !! A známý malý podnos :-) :-) A někdy přidám sušené švestky a přidám semínka) hořce) Děkuji Allochka, za přepočítání a MK se pokusím péct v HP, někdy se nechci obtěžovat
fotografie pořízená dříve)

[Marysya27]

Marysya27„Allo, dáš zemi uhlí! Chléb je úžasný, dovedu si představit, jakou má příchuť. Určitě se to pokusím upéct, musí se najít jen slad ...
Allochka, díky!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natálie, díky za vaši odezvu, chléb se ukázal - obrázek z obrázku A přísady se krásně doplňují, pravděpodobně a chutné.
Dobrá práce, Natalochko. Počkám na možnost od HP
A podnos - ano, příteli, bude i nadále pomáhat
Vikulina, VikunechkaChápu, že místo uhlí by tu byly koláče. Ale jak to už je, trvalo to trochu déle, brzy zasáhneme i koláče. Obdivuji každý den pšenici, ukázalo se, že je tak snadno šněrovaná, což znamená, že je měkká Děkuji, drahá

[Marysechka,]

koláče by byly Ale už to tak je, trvalo to trochu déle,

Marysechka, je to dokonce dobré, jinak nemáme čas všechno sníst ... Ale na koláče stále čekám

[Ira,]

Žitno-pšeničný chléb

Někdo (omlouvám se - nepamatuji si koho) zde recept rozložil jako „Borodinský chléb“ z receptu z pekárny přizpůsobeného Tortilce. Díky za recept, chléb se nám opravdu líbil!

Ira, velmi cool chléb se ukázal! Chutné a voňavé Vynikající uznání

Marysya27, Allus, recept se mi natolik líbil, že jsem ho odpočítal a upečl v troubě (podívejte se na téma Stolní pece ... dnes.

Ira, No, jaký skvělý chlap. Takže v „Note“ je přepočet pro HP. Nebo ještě víc? Rychle se chlubí

Udělal jsem tedy přepočet na pečení ve formě v Gemluxu (pro Tortillu jsem nic nezměnil). Přizpůsobil jsem to svým vlastním preferencím na mouku a chuť - něco jsem omezil, něco zvýšil, něco nezměnil. Tady je chléb vyrobený v troubě

Voda 280 g
Mletý slad (na tmavé druhy chleba) 2 lžíce. l.
Sůl 1 lžička
Zlato 1 polévková lžíce l.
Jablečný ocet 1 polévková lžíce. l.
Rostlinný olej 2 lžíce. l.
Mletý koriandr 1 lžička
Žitná mouka 100 g
Pšeničná mouka 400 g
Suché droždí 1,5 lžičky.
Semena koriandru - ne sypaná
Rozpuštěný med ve vodě, přidán rast. máslo, jablka. ocet - a do misky kombajnu. Do mouky jsem nalil všechny suché přísady (a droždí), dobře to promíchal, nalil do misky na tekutinu. Hnětení 10 min. Proofing 80 min. Tvarovaný a tvarovaný. Korektura ve formě v troubě (mám režim kontroly pravopisu). Po 40 minutách jsem udělal řezy, po dalších 10 minutách jsem zapnul troubu bez vytažení formy. Horní režim 170 g, spodní 200 g. 30 min. Spodní režim 190 gr. 10 min.
Aromaaat !!!
Neexistuje žádný střih, omluvte mě - nemám čas. Naposledy jsem večer upečl oba chleby (druhý z Tortilly) najednou. Noc byla zralá, pokrytá ručníky. A ráno vzal můj chléb oba chleby do práce můj manžel, nenechal je ani krájet a fotografovat!
Ještě jednou děkuji za recept!

[Marysya27]

Marysya27, Allusya, Přináším vám ještě jedno poděkování za recept na tento chléb! Recept je nezničitelný. Tentokrát jsem pečil chléb ... ve vaflovém žehličce! Vzal jsem všechno, jak jsem počítal do trouby, jen jsem vzal 500 g vody, takže bylo vhodné dát těsto do vaflového žehličky.

Pamatuji si, že jako dítě můj otec po práci přinesl z pekárny teplý chléb a celou kůru jsme odloupli. Takže ve verzi "vafle" - to je pevná chutná kůra s tenkou vrstvou drobky. Bylo to dobře upečené, spěchal jsem udělat řez ještě teplý, tak jsem sáhl po noži.
Alchiku, odpusť mi takové svobody s chlebem!

[Labuť-Racek]

Labuť-Racek, Irochkajak skvěle jen zdravím a obdivuji, vždy čekám s novými svobodami, podvodníky a verzemi představení
Vidím, že vaflová žehlička již byla rozhodnuta A na kterou volbu padla?

[Marysya27]

Marysya27,

ano, všichni, - rozhodl jsem se, že ji potřebuji. Mým nejlepším nákupem jsou přesto kamna a tortilla. Zde se nějak doplňují. Vyrobím vafle v jakékoli formě jen pro sebe - v těch Temkách mi je nějak nepříjemně, nechci nahrávat obrázky. A na Tortilce a na sporácích byli přátelští a přijali mě za svoji. No, na texty. A vzal jsem KIT FORT KT-1620 pro belgické vafle. Nikoho jsem zde na webu neviděl. Mám několik gizmosů této techniky - celkem dobrá, se znatelným rozdílem v ceně ve srovnání s „cool“ značkami, i když jsou formovány ve stejné Číně. Líbí se mi, že není téměř žádný olej (jen mastnota před pečením), jako v Tortilce, jen zde po částech najednou!

Opravdu nevím, o čem, kde, o čem můžete psát, schoval jsem to pro případ ...

[Ira,]

Ira, fórum chválí tohoto výrobce v mnoha tématech
Soudě podle úžasného výsledku jsem se rozhodl správně

Zde je téma otevřené společností AF této společnosti:
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=521127.0
A tady se "chlubí" na sporáku z Mochi:
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=108034.7860

[Alchik]

Ano, Alchik, Jsem velmi potěšen novou hračkou (jmenovitě hračkou, protože sporáky a tortilla jsou více žádané! Lechtat hrdost a hýčkat moje vnoučata.

Opravdu se mi líbilo provedení receptu na vaflovač. Určitě to zkusím! Ano, a respektujeme borodinský chléb!

[Natalia525]

Opravdu se mi líbilo provedení receptu na vaflovač.

Natalia525, Natálie, vítej Vyzkoušejte a přijďte ukázat výsledek

Hlásím se. Měl jsem rád vaflové chleby. Sladké, jako Borodino chléb a koriandr, dodávají pikantní tóny. Udělal plnou porci. Ukázalo se to hodně (jsme dva jedlíci). Je pravda, že rychle zatuchnou, ale my jsme je snědli. Teď to zkusím udělat v HP.

[Natalia525]

Natalia525, Natálie, díky za testy jsem rád, že se mi chléb líbil. Z HP a trouby také on
Opět:

Zkuste to a přijďte se chlubit výsledkem

Alla, moc děkuji za takový lahodný recept. Všichni jsme to milovali!

[Oksana]

Oksana, Jsem velmi rád, že se mi líbil chléb, na který si počkám na návštěvu s novými verzemi