Turecká polévka "Ezogelin" (multivark Redmond RMC-02)

Turecká polévka "Ezogelin" (multivark Redmond RMC-02)

Kategorie: První jídlo

Kuchyně: turečtina

Složení
Hovězí vývar	1 l
Čočka červená	5 lžíce. lžíce
Kulatá rýže	1 polévková lžíce. lžíce
Bulgur	2 lžíce
Cibule (střední hlava)	1 PC
Máslo	1 polévková lžíce. lžíce
Rostlinný olej	2 lžíce. lžíce
Rajčatový kečup	1 polévková lžíce. lžíce
Pšeničná mouka	1 polévková lžíce. lžíce
Mletá paprika	1 polévková lžíce. lžíce
Suchá máta, mletá	1 polévková lžíce. lžíce
Sůl	chuť
Mletý pepř	chuť
Česnek	3 hřebíček
Nové koření	1 hrášek
Bobkový list	kus
Voda	200 ml

Metoda vaření

• Máta dává této polévce neobvyklou chuť.
• Bujón se vařil z hovězího hrudí v multivarkě Shteba po dobu 30 minut pod tlakem 0,7. Do vývaru jsem dal cibuli, mrkev, celer, nové koření, bobkový list a trochu soli. Vařilo se hodně vývaru, část se použila na přípravu této polévky. Je jasné, že vývar lze vařit jakýmkoli způsobem, ale toto je nejrychlejší způsob. Bude to fungovat velmi rychle, pokud už je uvařený vývar.
• Zatímco se vývar vařil, provedl jsem všechny přípravné práce.
• Položil jsem čočku, rýži a bulgur do misky na mytí obilovin. Umýval jsem to pod tekoucí vodou, dokud nebyl čistý.
• Na předehřáté pánvi v rostlinném oleji jsem smažil mouku, velmi důkladně promíchanou, aby nebyly žádné hrudky. Přidal jsem kečup, osmažil, důkladně promíchal a promnul obsah pánve. Během několika kroků přidala 200 ml horké vody a za stálého míchání přivedla k varu. Přidal jsem papriku, důkladně promíchal. Přidána máta, důkladně promíchaná. Nechala obsah pánve chvíli vařit. Vypnula oheň a zakryla pánev víkem, aby se omáčka nemohla navinout.
• V multivarku Redmond RMC-02 nainstaloval program Pečení. Jemně nakrájejte cibuli, smažte 10 minut na másle (ze studeného stavu). Jemně nasekané dva stroužky česneku s nožem, přidané do misky multivaru, smažené další 3 minuty. Nalijte čočku, rýži a bulgur do misky, promíchejte a smažte 1 minutu. Vypla multivark.
• Jakmile byl vývar uvařený, násilně sfoukla páru. Nalil jsem 1 litr vývaru.
• Nainstaloval jsem program "Polévka. Stew", přidal jsem 1 litr horkého masového vývaru do obsahu multivarku, promíchal. Vařené po dobu 25 minut. Pak jsem přidal trochu soli, pepře podle chuti, bobkový list, vařil dalších 5 minut se zaměřením na připravenost obilovin a čočky, měly by být dobře vařené.
• Dal jsem omáčku do polévky, promíchal, přidal více soli a pepře, jeden plátek drceného česneku.
• Přeinstaloval jsem program „Polévka. Stew“ a vařil dalších 7 minut. To bylo nutné, aby polévka trochu povařila.
• Vypla multivark. Polévku nechala strmou po dobu 5 minut.
• Ukázalo se, že to byla velmi chutná a uspokojující polévka.
• Dobrou chuť!

Čas na přípravu:

1 hodina

Poznámka

Předtím jsem vařil polévku se čočkou a bulgurem, ale tato varianta se chuťově velmi liší od těch polévek, které jsem vařil dříve. Máta jí dodává zvláštní chuť a pikantnost.

Na fóru existuje recept na podobnou polévku, ale liší se ve složení ingrediencí a technologii vaření, takže jsem si myslel, že tento recept může být také zobrazen.

Existuje také mnoho tureckých čočkových polévek, ale od této možnosti se velmi liší.

Recept jsem našel na internetu.

Polévka se ukázala jako velmi neobvyklá. Doufám, že se to někomu bude líbit.

Myslím, že štíhlá verze této polévky by byla také dobrá!

Podobné recepty

Čočková polévka "Merchi" (ang-kay)

Žlutá čočková polévka (Správce)

Čočková polévka (Polaris 0520) (Nejik)

Čočka, bulgur, máta - skvělá kombinace, stejně jako my milujeme!
Díky za recept!

[Tricia]

Tricia„Anastasie, mně se v této polévce moc líbila máta.

Dlouho jsem chtěl zkusit tuto polévku, ale všechny ruce nedosahují ..)) S tímto receptem jsem se setkal, ale podle mého názoru nebyla mincovna, díky za to, že mi to připomněla, teď ji vložím do vašich záložek a vařím co nejdříve, zajímalo by mě, jak je mincovna tady bude znít, plus taková kombinace obilovin .. abych byl upřímný, bulgur jsem v životě nikdy nezkoušel ..)
ps .. ale stále sem tahá brambory, aby dal víc

[kavmins]

kavmins„Marina, máta tady„ zní “skvěle. Brambory tu ale vůbec nejsou potřeba. Možná trochu mrkve, ale ani ona není v receptu. Může být trochu více kečupu. Příště trochu experimentuji.

Tatyana, díky za recept)) Miluji "jejich" superhvězdy

Tatiana, beru to do záložek!)))

[mirtatvik]

mirtatvik, zajímavá polévka! Rád bych zkusil vařit, díky!

[Jeanne]

JeanneDíky, také miluji pokrmy se čočkou a bulgurem. Teď budu vařit s mátou. Zcela jiná chuť)))



mamusi, jen abych neomrzel, protože mám lahanorizo))) Dlouho jsem to chystal vařit, teď lituji, že jsem to předtím neudělal. Jídlo okamžitě spadalo do kategorie oblíbených)))



Julie, zkus to, najednou se ti to líbí)))

Dívky, děkuji vám všem za sledování tohoto receptu.