Sýr Belper Knolle

teď mám jednoho knollika, který je už rok starý.

Světlo, jak to udržíš?

Mám to ve vakuu. Když jsem to udělal, nechal jsem jen nějaké v papíru a jiné ve vakuu. Snědli všechny papírové, ale ten upadl do praskliny a zapomněl na něj.
Rozbalím to na NG. Doufám, že to nebude úplně dub, bude se to dělit, jinak se to bude zhoršovat ve strouhané formě.

[SvetaI]

SvetaI,
Yasnenko))

Nikdy jsem nedělal SvetaI v oleji. Nezapomeňte se podělit o své zkušenosti. Jen jsem si myslel, že nakládané sýry jako feta šly do másla. ale knolly ....

Ano, ani já jsem to nevěděl, ale tady v tématu dívky napsaly, co dělají, a rozhodl jsem se to zkusit.

Chtěl bych zjistit přesně o zrání v oleji.

Udělal jsem, je to možné za dva týdny, je to možné za dva měsíce nebo více. Chuť se příliš nemění.

Drahé dívky! Děkujeme, že jste si prohlédli téma, důvěřovali Knolly a improvizovali s receptem!
Nedělám to na oleji, ani jsem to nezkoušel. Mám rád strouhanou verzi s dobou zrání 6 měsíců nebo více.
Ale kdo to udělal v oleji, to má každý rád. Vyzkoušejte to!

A stále čekám - jen očistím / odvalím počátky plísní a znovu počkám - i když otevřeli pár knollů - nic není tak vlhké, tvarovost byla stále cítit, ale bylo to před pár měsíci - nebyly žádné nové ochutnávky, na NG budou 5 měsíců a 10 dní - otevřete a počkejte dále.
A v oleji můj sýr zpočátku stále stárne - každý měsíc také zhustne. A otázka zní, pokud vylijete olej stárnutím knolliki?

Přečetl jsem si to a už jsem to chtěl vyzkoušet. Je nutné se připravit, recept je jasný. Je třeba poděkovat autorovi.

[Tatka1]

Tatka1, Dobré odpoledne!
Nikdy jsem nedal sýr, ten si mě právě získal, tak hezký. Opravdu to chci udělat))
Byl jsem zmatený o startovacích kulturách, bez problémů v malých porcích (pro začátek, abych nepřekládal produkty) si mohu koupit následující:
Mezofilní startovací kultura BK-UGLICH-5A (0,1 ЕА)
Mezofilní startovací kultura BK-UGLICH-7K (0,1 ЕА)
Budou se hodit?