Zur Belish

Zur Belish

Kategorie: Masové pokrmy

Kuchyně: Tatar

Složení
Plnicí:
Hovězí
Cibule cibule	1 velký
Brambory	5-6 ks
Mrkev
Paprika
------------------	--------
Těsto:
Kefír	1 polévková lžíce (250 ml)
Margarín (roztavený)	250 g
Vejce	2 ks
Prášek na pečení	1 lžička
Sůl	1 lžička
Mouka	dost na hnětení ne příliš tvrdého těsta
Česnek	Česnek 1-2 hřebíček

Metoda vaření

• Tatarský masový koláč. Připraven mnou poprvé, bez tréninku a pečení experimentálního vzorku. A v nádherné izolaci. Protože když něco udělám poprvé podle plánu, raději bych do toho neměl zasahovat. V kuchyni naprosté ticho a jen jednou bylo přerušeno zavrčením kvůli idiotskému problému, který se objevil. Ale o tom níže. Abych dokončil předmluvu, řeknu jen, že jsem se na toto vaření připravoval tak dlouho. Byl jsem celý plachý. A Lyudochka-Rarerka namísto receptu, který jsem očekával s podrobnými fotografickými pokyny, rozdala příběh, jak a co. S instrukcí nemělo mnoho společného a téměř nepřišlo k virtuálnímu boji, ale nedohonil mě.
• A tak složení:
• Hovězí maso. Vzal jsem to na kosti, abych uvařil vývar. Podíváme se na váhu na štítku.
• 
• Začneme maso oddělovat od kostí a maso dáváme na jeden talíř, kosti na druhý
• 
• Tady je to, co máme.
• 
• Zatímco jsme dali maso do ledničky
• 
• a vařte vývar ze semen. Tady je v šálku.
• Očistíme slušnou cibuli a nalijeme 250 mmmmm - co? Obecně platí, že šálek kefíru
• 
• Očistěte a jemně nasekejte 5 ... 6 brambor. Fotografie není 5ks. a ne mělký. V koláči se brambory vaří nejdéle, je lepší je rozpustit v menších kostkách
• takový dort se nepeče za méně než hodinu
• Znovu to nakrájejte a přidejte (do mé hlavy).
• 
• V průměru nakrájejte cibuli (nakrájím ji na jemno), mrkev nastrúhejte na hrubém struhadle a jemně nakrájejte sladkou papriku. Mrkev a paprika jsou již mým know-how.
• 
• Míchejte nepříliš tuhé těsto
• těsto je třeba nechat po 20 minutách hnětení „odpočívat“.
• Rozdělte těsto na tři části (na fotografii je největší kolobok již vyvalený a vložený do pánve)
• Vložte brambory, cibuli, mrkev a papriky do velké mísy, sůl a pepř.
• 
• Tady jsem zavrčel! Ukázalo se, že naše standardní pánev se nehodí. Musel jsem najít a vydrhnout co nejvíce, zázračně jsem nevyhodil velký starý.
• 
• Vložte celou náplň do pánve, štípejte ji, jak nejlépe můžeme. A my nemůžeme nic dělat. Mým snem je naučit se zdobit jeho kurnik jako Nilushka. Opravdu se mi to líbilo.
• 
• Rozbalte menší drdol, zakryjte (nemusíte ho štípnout), udělejte otvor. Příště udělám větší díru
• 
• Uzavřete otvor malou koulí ze zbývajícího těsta
• 
• Trouba je již předehřátá na 180… 200 stupňů. Dáme koláč a můžete jít sledovat fotbal. Časem jsem pečil mnohem déle než hodinu. Asi po 45 minutách musíte pasáka srazit a nalít vývar do díry, dokud neprotéká přes vrchol. Po 15 ... 20 minutách přidejte další vývar a ochutnejte brambory. Do této doby začne dort hnědnout. Pokud je to žádoucí, pro krásu můžete masti žloutkem. Neudělal jsem to
• Tady je dort připraven.
• 
• Nemůžete řezat, ale odstranit víko a lžíci a dát náplň na talíř. Rozřízněte víko a rozžvýkejte ho. A dno koláče, nasáklé vývarem, masovou omáčkou a něčím jiným, je mmmmm!
• 

Program vaření:

Trouba.

Poznámka

Zkus to. Podruhé to nebude těžké. Mimochodem, je to velmi chutné a studené a také má vůni sovětského hovězího gulášu. Nemovitý.
Tady!

[Vitaly]

Vitaly, takový lahodný koláč! velmi chutné vše popsáno!

[Vitaly]

Vitaly, skvělý recept! Děkuji!

[Vtip]

Vtip„No, spálíš! Takový báječný, určitě budu bouchat, můj manžel bude potěšen. Můžete těsto hnětet v HP na knedlíky, mouka asi 500 g?

[Matilda_81]

Matilda_81, gala10, Mandraik Ludmila, Díky za milá slova!
Tolik mouky to trvalo, nevšiml jsem si. Podle doporučení: hněte ne příliš strmé těsto na jednu sklenici kefíru a 250 g. margarín nebo máslo. Hněl jsem rukama, aby mi neuniklo „ne moc tuhé těsto“.

Hněl jsem rukama

Jsi můj hrdina! Ani si nepamatuji, kdy jsem naposledy hnětl ruce ... Lanno, udělám to, změřím to přibližně

Vital, ještě ses nenaučil krásně svírat koláče? Kolikrát jsem ti to ukázal
Znamená to špatného učitele nebo student od vás
Ale váš Zur Belish, i když jsem to už zkusil, neodvážil se to opakovat. Takový dort na mém není vidět zuby ruce! Ale zavazuji se, že to budu reprodukovat ve své kuchyni!

Naučil jsem se to, Nilushko! Fotografie prvního koláče. Jste skvělý učitel a já jsem také pilný student.

[Vtip]

Proto jsem se zeptal, co se skrývá pod zajímavým názvem. Vtip, úcta

Děkuji, Galya! Zkuste to uvařit. Velmi chutné!

Vitalik, jaký hezký koláč !!!!!! Už dlouho jsem snil o vaření zur belish, ale odložil jsem to, ale teď je ve vaší mistrovské třídě všechno tak barevné a podrobné, že se musíte konečně odvážit ..))))) Děkuji !!!

[Vtip]

Vtip, toto je jedno z mých oblíbených jídel. Miluji ho......
Vitaly, se začátkem! Krásné vydatné a chutné!

[Vtip]

Vtip Miluji tyto koláče! Přidal do záložek. Můj HP je rozbitý, ale dokud to neopraví, hněte těsto rukama, bez pencí
s těmito gadgety jsme líní

[Vtip]

Vtip„No, napsal jsi, že se zadusíš slinami! Oooooo lahodný koláč! Snědl bych to! 🔗
Přidal do záložek. Děkuji!

[kavmins]

kavmins Přístav,Kokoschka Lilie,Rusalca Anna, děkuji za uznání!



Orshanochka Tanya, díky!

Vit, skvěle píšeš recepty. Četl jsem to s potěšením a zasmál se. Obzvláště tam de Ludka „nestíhal“
Dort je prostě úžasný. Spolu s víkem a pasákem to vypadá jako hrnec, ve kterém pečeně chradne, ano, ve skutečnosti to tak v zásadě je.
A řekni mi, příteli, jako kuchař kuchaři: jaký je tam průměr, těžce vybojovaný roztrhaná a vytržená „velká“ pánev?
A pak se mi zdá, že ne dnes, zítra si troufám zopakovat čin s hrdým názvem „Zur Belish“

Počkejte, půjdu si to proměřit ...



Průměr 26 cm, hloubka přibližně 7 cm.
Nezapomeňte na ČESNEK !!!!!!! Recept chyběl

Jo, jo, tak si to zapište: unastasteaeeeee ...

Vit,

Nebojte se, na česnek nikdy nezapomenu.