Oplatkové závitky se smetanou

[mírně]

Oplatkové závitky se smetanou

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Vejce C0	2 ks
Cukr / písek	135 g
SL / máslo (margarín)	100 g
Zakysaná smetana 20%	140 g
Pšeničná mouka, prémiová	200 g
Soda	3/4 h / l (z bavlny / sporáku)
Sůl	štípnout
Krém
Mléko	400 ml
Pšeničná mouka	30 g
Bramborový škrob. nebo kukuřice	8 g
Vanilin	na špičce nože
Vypouštění / olej 82%	200 g
Cukr / prášek	100 g
Rum nebo koňak	1. / l

Metoda vaření

Sl / máslo (margarín) rozpusťte do kapalného stavu.

Beat vejce se solí a cukrem / pískem, dokud se cukr nerozpustí.

Nalijte za studena rozpuštěné sl / máslo (margarín), rozšlehejte.

Přidejte zakysanou smetanu, porazte.

Do těsta prosejte mouku a sódu, krátce zašlehejte, dokud nebude hladká.

Těsto je jako hustý muffin, připomíná 20% zakysané smetany.

Ohříváme vaflovač. Mám starý sovětsko-pobaltský Spalis. Panely jsem před první vaflí promazal pouze jednou.

Rozložili jsme 1 polévkovou lžíci / l naplněnou sklíčkem a pečeme 1,5-2 minuty. Tady je malá odbočka, pokud po zavření vaflového žehličky po prvních 10–15 sekund nedržíte rukojeť, vafle se ukáží jako načechraná a uvolněná, při navinutí do zkumavky se mohou objevit praskliny, proto vám doporučuji rukojeť držet. Abyste se neopařili parou, použijte chňapku. A také, když stisknete víko, vafle se stanou písčitějšími a rychlejšími (více o tom v poznámce), stávají se velmi drobivými, i když je odstraníte, jsou měkké a snadno se zvlní.

První 2 vafle, zatímco je vaflová žehlička stále zahřátá, vypadají trochu skvrnitě a barva se stává hladší.

Vyjměte hotovou oplatku a stočte ji do tuby, na ni položte špachtli, aby se neotočila. Teprve poté jsme rozšířili další část testu. Pro válcování jsem použil dřevěný papírový držák na ručníky, jeho průměr je ~ 1,7 - 1,8 cm.

Nepotřebné okraje trubek lze snadno odlomit a vyrovnat

A toto je první upečená vafle, která je při praskání trochu popraskaná (to je někdy případ, když vyhrajete sušenkovou roli), dokud mě nenapadlo držet víko.

Všechny trubky jsou upečené

Smetana na vaření

Je to nejjednodušší, speciálně jsem si vybral tohle, abych trochu změkčil trubky, protože se ukázalo být super křupavé. 200 ml mléka zahřejeme k varu, ve zbývajících 200 ml zředíme mouku škrobem (vzal jsem brambor i kukuřici, rozdíl jsem si nevšiml, protože je jich zde velmi málo). Nalijte směs za stálého míchání do ohřátého mléka, přidejte vanilin a za stálého míchání mícháním přiveďte k varu (objeví se první „buchty“). Směs velmi rychle zhoustne a připomíná pyré. Uzavřeme film "v kontaktu", to znamená, že ho přitlačíme na povrch, vyhýbáme se vzduchovým bublinám (to se děje tak, aby se na povrchu nevytvořila sušená kůra) a ochladím, vložím ho do velké mísy se studenou vodou.

Po ochlazení a odstranění filmu to vypadá takto

Měkké sl / máslo vyšlehejte s cukrem / práškem do nadýchaného stavu, nalijte rum nebo koňak.

Poražte vychlazenou mléčnou „kaši“ asi 1 minutu, aby nebyly žádné hrudky, a přidejte do másla, vše společně šlehejte doslova 1-2 minuty, jen aby se to spojilo. Hlavní věcí zde není přehánět to, jinak by se krém mohl odlupovat. Zpočátku se může zdát, že krém po přidání kaše zkapalní, ale není to tak, za 1-2 minuty se vše překvapivě spojí a to je konzistence

Krém nemá příliš sladkou chuť, takže lze zvýšit množství cukru / prášku. Nyní vezmeme cukrářský sáček nebo stříkačku a naplníme zkumavky, nejprve až do poloviny na jedné straně, pak stejným způsobem na druhé. Před tím můžete rozpustit tmavou čokoládu a ponořit okraje zkumavek.Neměl jsem žádné hořkosti, bylo tam jen mléko s ořechy, je to nechutně zahřáté, proto tuby nevypadaly moc dobře, i když byly snědeny úplně první.

Pokud jsou brčka hned, budou křupavé. Nechal jsem to přes noc v ledničce a další den jsem dostal nádherné koláče. Noční vlhkost z krému mírně nasákly trubičky a vypadaly jako měkké křehké sušenky, ale nahoře zůstaly trochu křupavé. Zde je řez druhý den

Miska je určena pro

15 ks

Čas na přípravu:

35-40 min pečení

Program vaření:

Elektrická vaflová žehlička

Poznámka

Ve skutečnosti jsou tyto koláče úplnou improvizací. Začal jsem těsto na pravidelné vafle v naději, že budou křupavé. První jsem upiekla a je měkká a velmi měkká, zkroutila jsem ji tubou. Upekl jsem druhý, už jsem držel víko, znovu ho složil a dotkl se prvního - studeného, ​​ale měkkého. Po třetí jsem se znovu dotkl prvního a už byl vyschlý. Buď žehlička na vafle nebyla plně zahřátá, takže ta první tak dlouho schla, nebo proto, že jsem začal držet víko, ale všechny následující vafle rychle zaschly. Musel jsem udělat krém.
Vzal jsem recept na krém odtud, snížil jsem množství o 1/3, stačilo to na všech 15 kusů:
🔗

Tanayayaya !!!
Jsem první !!!

[Rita]

Rita, !
Pomozte si, opravdu existují poslední 3 věci, ale všechny jsou vaše.

jsou všechny vaše.

Děkuji, samozřejmě ...
Ale tři nám nestačí ... Milujeme se smetanou !!! (osobním zápisem)))
Tanyo, ty trubky určitě vyrobím.
Tajně jsem zjistil, že děti mi Gourmet už koupily, a schovali ho ... protože jsem věděl, jak házím. Bude předáno 31 v noci. A 1. Pečiem vaše brčka!

Všechno, co zbylo, jsou tak chutné, že jsem to sám nečekal a končí tak rychle.

děti mi už koupily labužníka

Báječné děti!
A házení skončilo

[Tatyana]

Tatyana! Tady je krása !!!!
Na našem fóru nevíte, čeho se chytit! ... jeden je chutnější a hezčí než druhý !!!!
Musíte žít v tělocvičně s takovým báječným !!!
Ale nemůžu odolat !!! Na dovolenou to určitě udělám !!!!!

Roztomilé vafle! A ani mléčná čokoláda je nemohla zkazit! A soudě podle příběhu - snadné a rychlé! Co potřebujete pro velkou společnost!

[Tanya]

Tanyajaké trubky !!! Třída !! Tak moc krásné a nepochybuji, že jsou velmi chutné !! Beru to do záložek!

[Sveta, Elena]

Sveta, Elena, Děkuji !
Lesk, a jaký je to život bez mňam.

A ani mléčná čokoláda je nemohla zkazit

Vzhled zkažený, ale chuť se dokonce zlepšila

Yulechka, Děkuji ! Jo, už dlouho jsem nepraskal koláče v takovém množství

[Tatyana]

Tatyana, velmi pěkné vafle! Jaký skvělý nový rok improvizovaný! Cítím, že si najdu čas na prázdniny a budu si péct i vlastní vafle, jinak pořád přemýšlím, přemýšlím a pak se něco děje!

[Natálie]

Natálie, Děkuji !
Impromptu se opravdu ukázal skvěle.
A já, když jsem dostal tuto vaflovou žehličku, nemohu přestat, ona pečuje nádherné vafle.

[win-tat]

win-tat, Tanya, děkuji za recept. Během novoročních svátků bude co dělat

[Olya]

Olya, Děkuji !
Je dokonce děsivé přemýšlet o tom, co začneme všichni dělat na této dovolené, každý tu má tolik záložek.

Hezké ženy! Inspirováno dětstvím! Díky Tanya!

[Natasha]

Natasha, Děkuji !
A toto bylo pravděpodobně nejdostupnější a nejrozšířenější pečivo, takže si je všichni pamatují s teplem

[win-tat]

win-tat, blinaaaaa !!! No, CHO s tebou !!! Někdo skryje všechny její princezny na vafle! A na prvním místě tento Balts!

Jak můžete rozdávat taková mistrovská díla sovětské éry a mého dětství?!?!?! Před prázdninami, když potřebujete zhubnout, a ne tuby doaaaaat !!!!

Tanya, nádherné vafle! No, je to prostě krásné!

[Sweeetic]

Sweeetic, Ahoj!
Pobaltské státy ... ano, ne pro phto, jsem s takovým chlapem nebo s ním, kdo tam bude, teď se konečně nemohu rozdělit!
Děkuji !
A je mnohem zábavnější zhubnout pomocí hadiček

[Tanyush]

Mimochodem, Tanyush, skvělý nápad s dřevěnou tyčí na papírové ručníky! Ještě jsem se na ni z tohoto úhlu nedíval.

Ach, jaké trubky!
Tanyusha, co si myslíš, když nepřidáš vůbec škrob, dostaneš něco slušného?
Také mi prosím řekněte, jakou velikost desek má vaše vaflová žehlička? Budu nahrávat ...

[Lesk]

Lesk, Sám jsem ji z této perspektivy viděl teprve včera. Zdálo se, že byla stvořena pro tento obchod, vafle zmrzla, zatímco další pečila, a snadno z ní sklouzla

Lenochka, Ahoj !
Bez škrobu jsem to neudělal, ale pokud ho nechcete přidávat, nahraďte ho moukou.
Šel jsem a zkusil to, zapište si:
21x15cm (to je přesně ta část, kde se vafle pečou, bez ohraničení)

Jo, jo, zapíšeme si to: bez desky ...
Děkuji, Tanyo!

Odešla na objednávku ... No, Tanyukha!
Dvě hodiny ráno! Všichni slušní lidé už spí, nebo si povídají o pekárně chleba, a já vyrábím vaflové žehličky.

[Lenok]

Odešel jsem na objednávku ...

FSE. Zítra skončí všechny prodejní balíčky

Lenok, vezměte pobaltské státy! Mám to ?!

Všichni slušní lidé stále spí

Jo, a skáču s metrem kolem vaflového železa

Zítra skončí všechny prodejní balíčky

Dívám se na nás také v Petrohradě

Objednal jsem si našeho labužníka, téměř sovětského. Dlouho jsem na ni hleděl.

🔗

Přinesou to zítra. ...
Timon hrozil, že pokud budu hrát jen jednou a opustím ho, už mi nic jiného nekoupí.
Ležím tam a sbírám různé recepty.

objednal náš labužník

Urrrah!
Moje děti také umístí totéž pod vánoční stromeček (mimo jiné dárky ~ tak řekly)))
Takže i já už jsem o Lásce, Lenusi!

[Lenuskoy, Rit]

o lahodném

Ach čas Lenuskoy, Rit

[Masová lžíce s dlouhými a rovnými zuby.]

Pro usnadnění procesu odstřeďování:

Masová lžíce s dlouhými a rovnými zuby.
Přímo na vaflovém žehličku, zatímco je vafle horká, navléknu vafli z jednoho konce mezi zuby a rychle navinutou vafli na vidličku. Není to horké pro pera a vafle ve vašich rukou není nutná - otočil jsem ji a setřásl ji na talíři.

Moje vaflová žehlička není malá, kulatá.

[Irina]

Irina, dík !

Masová lžíce s dlouhými a rovnými zuby

Jak pohodlné, ale pořád nemám, takže jsem musel vystoupit
irština, a odstraníte spojler, nechte viditelnost vidlice, velmi užitečná rada

výhodně

S příchodem vaflového železa se tato vidlice pro mě na počátku 90. let konečně stala velmi pracovitou, maso se nijak zvlášť nekupovalo a často se oddávali vaflím

[Iršo]

Pro usnadnění procesu odstřeďování:

Masová lžíce s dlouhými a rovnými zuby.

Iršo, Irina, oooh, skvělé! Díky za radu! Mám také takovou vidličku povalovanou v zásuvce, i když jíme maso.

Dnes jsem si už zlomil celou hlavu, na co se dívat „z jiného úhlu“, takže hůlka jako ta Tatiana získejte, ale tady můžete vidličkou

[Lesk]

už mi zlomil hlavu, co vidět „z jiného úhlu“

to jo, Lesk, tyto stejné úhly se mohou objevit na nejneočekávanějších místech. Vidlice tedy přijde vhod.

[win-tat]

win-tat, Tanyo, už se bojím o dům! Něco můžu přerušit v zápalu hledání zařízení pro ztělesnění receptů

je nebezpečná věc pověsit se na pekárnu

DOBRÉ RÁNO Nové roky!
Tady jsou moje vafle z Gourmetu, které mi byly dány v noci
Rychlé vaření 30 sec.
Barva tmavě zlatá. Ochladit. Ještě jsem to nevyplnil!

Oh, také jsem pečil, hned po přinesení vaflového železa, ale zapomněl jsem to nahlásit.
Pokud ne pro Ritusika ...
Tady je moje zpráva:


Konečně jsem to nic nenaplnil a je to tak chutné.
Tanyushka,

[Elena Tim]

Elena Tim„Lenusiku, pečiete taky rychle?

Jo, 20 až 30 sekund na vafle. Nastavil jsem časovač rovně, Schaub nespálil nafik.

Jo, a moje!
Dokonce jsem požádal svého syna, aby změřil napětí v zásuvkách. Měřeno ~ 225!)))
Zkrácený noooormal !!!

[Rita]

Páni, holky, jaké skvělé trubky máte!
Rita, podle mého názoru úžasná vaflová žehlička, vysokorychlostní, ne nadarmo na ni koukáte. Jaké koláče dnes budete mít s lahodnou náplní.
LenusikPodívej, neházej svého labužníka, vidíš, jak báječně ti dala.
Šťastný Nový Rok všichni!

Velice se mi to líbilo! Určitě budu péct! Dík!

[Leila]

LeilaJe skvělé, že se nám brčka líbila a dopadly skvěle. Šťastný nový rok !
Ritulya, dnes jsem se také nechal inspirovat tvým nadšením, náš rosolovitý dort nějak rychle vyklouzl, protože jsem upiekla i tuby, zbývá naplnit náplň.

No, zastrčil jsem své post-novoroční trubky

Tanya, jaké krásné trubky po novém roce
A dnes jsem ti upékala tuby (předpráce), ale zatím bez krému, rychle odešli a tak příště zkusím se smetanou

Rituyla, dnes jsem se také inspirovala tvým nadšením, náš rosolovitý dort se jaksi rychle vyklouzl, protože jsem také upekl brčka

Tanyaaya, jaké obrázky! Chci znovu nějaké brčka! Co dělat s Hfigures, hm! Na takové pochoutky ...
tyto vaflové žehličky nás zničí!

[mamusi]

tyto vaflové žehličky nás zničí

mamusi„Rita určitě, pro mě po materiální stránce, dokud jsem neztratil svoji postavu, asi trochu upeču

[Olenko]

Olenko, Děkuji !

tubuly (předpracování

výborné tuby, příště vyzkoušejte se smetanou, další den jsou uvnitř mírně nasáklé a dostanete soooo jídlo.
Rita, Děkuji !

tyto vaflové žehličky nás zničí

Je to tak chutné, a po tomto novém roce a bez mě byl někdo, kdo by to rozbil, jen jsem popadl 2 věci.

Právě jsem popadl 2 věci.

neomlouvejte se ...
(Běžel jsem po chodníku a popadl javorový list)
Ach, Tanyuši, letos jsem sám jedl tolik „zakázaného“! Mám mluvit!
Vypadá to, že chci hýčkat své vlastní (já se nepeču!) A pak popadnout kus! Moje chování je nestabilní! *

Nördic Ware dort se švestkami a čokoládou (Wiki)

Tanya, ale podívej, jaký druh Cupcake ... také si myslím ... upeč jeden z těchto dnů!

Moje chování je nestabilní! *

Riti, nejsme plechoví vojáci. Kolik z těchto kousků jsme popadli během prázdnin ... ale já se nestydím.

Dobře, a nebudu, že ...
A připravíme brčka a košíček! Starý Nový rok se blíží! A náš táta přijde! (dvojnásobná dovolená). A docha žádá o vaše brčka (jak můžete odmítnout ...)
A labužník by se neměl nudit!

podívej, jaký druh Cupcake ...

Rit, máme tu spoustu podobných muffinů, stačí přidat sušené švestky. Masha ShuMakher má „benátské cetky“, já mám mramorový dort.

Kolik máte jedlíků, ale rozhodli jste se ...

Šel jsem číst ...
Vskutku! Vaše, již přizpůsobené naší hračce as podrobnostmi, s účtováním „za sekundu“
Nevyhledávají dobro z dobra, ale přidám sušené švestky (mám je v obchodě)))