Oplatkové závitky se smetanou

[win-tat]

win-tat, Tatiana, děkuji za recept! Peču malé košíky na narozeniny své dcery na Unolda. Manžel se točí a říká, že toho mají děti dost. Děti čekají na závady

[Thurtle]

Thurtle Irino, jsem ráda, že se mi těsto líbilo a že bylo vhodné pro Unolda!

Přišel se zprávou o krému - nádherný krém. Vzdušný, méně uspokojivý než například pudink na vejcích nebo kondenzované mléčné máslo. Děti také ocenily, i když dříve chrčaly prázdnější tuby - nyní žádají krém.

Takový krém na brčka určitě vyrobím.

Ano, na konci jsem se bál promíchání - když do šlehaného másla přidáte „kaši“ - ale všechno je v pořádku, při nízkých otáčkách je krém pozoruhodně spojen do homogenní nadýchané hmoty.

[Svetik]

Páni, jaké růže jsou nahoře!

teď se zeptejte se smetanou.

Uf, hlavní test prošel!
Výborně, všechno fungovalo skvěle.

na konci se bál míchání

Jo, poprvé jsem se také bál, že krém nebude fungovat, ale stane se nějaký zázrak, nejprve nátěr, a pak najednou, a krém. Mimochodem, šlehám tento krém ručním mixérem při vysoké rychlosti, ale po přidání "kaše", doslova 1-1,5 minuty, hlavní věcí není přerušit, jinak se stratifikuje.
Svetik„No, teď to máte v pořádku, vynikající vaflovač a elegantní rohlíky

Na konci jsem se bál míchání - když dáte „kaši“ do šlehaného másla - ale všechno je v pořádku, při nízkých otáčkách je krém pozoruhodně spojen do homogenní nadýchané hmoty.

No, ale nestihl jsem se s krémem spřátelit poprvé! Všechno kvůli tomu, že jsem minul klíč „při nízkých otáčkách“. Nakonec jsme samozřejmě ještě dostali lahodné koláče, domácí dali nejvyšší skóre, ale vím, že se ukázalo, že je to C s obrovským mínusem!
Krém není vůbec složitý, ale podařilo se mi to pokazit!

Myslel jsem, že pozdě večer rychle rozšlehám krém a vyplním mezery, ale všechno se pokazilo. Uvařil jsem moučnou hmotu, nechal ji vychladnout na okně a vytáhl olej z ledničky. Po 40 minutách jsem se rozhodl podívat se, máslo stále nebylo dostatečně měkké, ale omylem jsem narazil na špičku vaflové trubice - uvědomil jsem si, že studený vzduch z ulice začal navlhčovat mé polotovary. AAAA! Samozřejmě byly stále křupavé, ale zkrátka jsem zpanikařil a začal rychle šlehat krém, aniž bych čekal, až máslo správně změkne. Četl jsem vaši radu Tanyi, že krém by se neměl šlehat dlouho, ale chyběl mi okamžik o rychlosti mixéru. Zdálo se, že dlouho dlouho nebilo, ale jakmile zvýšila rychlost, krém začal měnit strukturu na lehkou zrnitost. Rozběhl jsem se přečíst váš odkaz na zdroj - viděl jsem Likinovu radu ohledně resuscitace takového krému - vložte jej na 10 sekund do mikrovlnné trouby, bijte a ochlazujte 5-10 minut v chladničce. Samozřejmě jsem se zde také vyznamenal - 10 sekund se mi zdálo trochu, držel jsem to 20. Struktura krému se znatelně ztenčila. Nechal jsem ho půl hodiny v ledničce, trochu zesílil. V doslovném smyslu jsem nějakým způsobem naplnil mezery krémem a poslal je do chladničky. Samozřejmě jsem nebyl moc rozrušený, bál jsem se jen toho, že tuby velmi změknou, ale ne, překvapivě si ráno udržely svůj tvar

Nyní chápu stopu pro sebe. momenty
1. Lepší je získat olej na krém velmi předem, aby byl co nejvíce změkčený.
2. Krátce a při nízké rychlosti mixéru vyšlehejte smetanu.
Myslím, že příště se všechno ukáže správně !!!

[vysoké otáčky,]

Ano, toto je dobrodružství, škoda, že to nevyšlo podle plánu.

Mimochodem, šlehám tento krém ručním mixérem vysoké otáčky, ale opravdu, po přidání „kaše“, doslova 1-1,5 minhlavní věcí je nepřerušovat, jinak se stratifikuje.

Nezkoušel jsem to na pomalých, vždy to fungovalo na rychlých, takže jakmile vidím, co je zesílené, okamžitě to vypnu a to je opravdu ~ 1 min. Ale opravdu držím máslo po dobu 3 hodin na stole, než jsem porazil. Možná se zrnitost nakonec objevila právě kvůli rozdílu mezi t vařené části a olejem.
Poslouchejte, pokud se to rodině líbilo, možná to není tak děsivé, ale pomlouváte se.
Julie, opravdu chci, abys to zkusil znovu, mělo by to vyjít

[Tanyush]

Tanyush, Určitě to zkusím znovu! Domácí mazlíčci budou pouze pro! Nyní určitě dostanu olej dříve! Nakonec jsem to vždycky dělal na všech krémech, čistě intuitivně. A nikdy jsem nepřemýšlel o rychlosti mixéru. Někdy se samozřejmě krém na másle s kondenzovaným mlékem odlupoval, ale já jsem zhřešil na másle ..

všechno není tak děsivé

ano, ve skutečnosti to není tak děsivé, a co je nejdůležitější, stále chutné, ale takový krém samozřejmě tubám nepřidal na kráse!

[Yuliya K.]

Ale opravdu si nechám máslo po dobu 3 hodin na stole před šlehání

Ano, to samé! A dokonce jsem to vložil do nátiskové krabice při teplotě 26, protože doma je chladno. To znamená, že máslo bylo velmi měkké.

Vždy jsem pracoval na rychlých, takže jakmile vidím, že je zesílený, okamžitě to vypnu a to je opravdu ~ 1 min

No, jsi profesionál. Nemohu zachytit ten okamžik. U pomalých můžete nějakým způsobem zapnout „rychlou brzdu“ a nezničit krém

Někdy samozřejmě krém na másle s kondenzovaným mlékem exfolioval, ale zhřešil jsem na másle ..

A víš, pořád biju a on jde znovu

Ale obecně se opravdu soustředím na krémy, protože často sekám. Ze série „přimět blázna modlit se k Bohu“

Yuliya K.„Yul, a také víš, že jsem si toho všiml (můj recept je téměř stejný jako ten tvůj, jen voda je napůl s mlékem). Pokud je krém uvnitř tuby, změknou, a pokud jsou růže nahoře a tuba je dutá, zůstanou ostré. Mít na paměti. Miluji, když jsou přítomny jak krém, tak křupka

win-tat, Tanyusho, není to nic, co ve tvém receptu chvástám o tom a tom. Ale začal jsem upřímně s tvým krémem

Domácí mazlíčci budou pouze pro

Vždy jsou pro

A nikdy jsem nepřemýšlel o rychlosti mixéru.

Udělal jsem to také já, byl to Brightwing, kdo mě přiměl přemýšlet

No, jsi profesionál.

Ha, taky jsem našel profíka

Nemohu zachytit okamžik

, pak je jasné, že jste se soustředili na otáčky.

chvástat se o tom a tom

Ano, sám se divím, když mluví

Pořád biju a on jde znovu

Ano? Je nutné si pamatovat tuto metodu resuscitace. Pravděpodobně v tomto případě krém ožije zahřátím korol?

Miluji, když jsou přítomny jak krém, tak křupavý krém

To je samozřejmě dokonalá kombinace! Zkusím to sledovat. jednou a tak!

Vždy jsou pro

To je jisté!!

Točené dnes odlišné fintiflyushki od tohoto krému, perfektně drží svůj tvar a neteče.
Pudinková část s máslem byla šlehána ručním mixérem po dobu 1 minuty nejrychlejší rychlostí.

[win-tat]

win-tatTanechka, ahhh můj recept prošel* lahodné tubuly!>)
Děkuji, drahý, že jsi mi to připomněl! A díky za recept. Ale nedělali jste koláče z tohoto testu ... a se stejným krémem, hm?

prošel Nový rok *

Jó díky !
Ano, právě jsem si vzpomněl, že s ním měl Yulchik problémy, tak jsem ukázal obrázky.
Pečené koláče z tohoto těsta Nejprve zde
Výrobci vaflí # 1143
Ale nejprve se mnou nešel, velikost je příliš velká.
A svou Vesku moc miluji, ale hraček je tolik, že stále odpočívá, a teď peču o řád méně. A na panelu v karikatuře by to mělo také fungovat a krém se tam perfektně hodí, obecně se mi to opravdu líbilo, a abych to udělal rychle a ukázalo se to hodně.

Tanya, udržuje svůj tvar skvělý! Krása!

šlehejte ručním mixérem po dobu 1 minuty nejrychlejší rychlostí.

No .. zdá se, že jsem se shodl - oba rychlé obraty a trochu víc, než je nutné ... Ale neztrácím naději, určitě to zkusím znovu! Navíc nyní existuje taková vaflová žehlička!

ale tolik hraček

Není třeba říkat! Kdy jen hrát s každým! Vy a Rita máte také dortíky !! Zatím je neplánuji blíže poznat!

Pečené koláče z tohoto těsta Nejprve zde

Jo, podíval jsem se, Tan.
Mám pouze panel Vesochka a Multikova. Zkusím to.

Julia, děkuji!
Pak pravděpodobně máslo stále úplně nezměklo (spěchejte), proto zrnitost šla. Protože je šlehačka okamžitě, doslova spálená a připravená.
A ano, dortíky, má slabost, vždycky jsem miloval košíky na dorty, a tak jsem bez váhání koupil Vescu a velikost košíků na pekárně je dobrá.
A také jsem koupil silikonovou formu, ta se tak skvěle peče, moc se mi líbila, i když velikost košíků není malá. Ukážu vám to tady, i když to nemá nic společného se slámkami
Tahle, tady už opravdu je v procesu

S hračkami je to opravdu moc, řekla zatím „tabu“

řekl sbohem „tabu

ano laaaan ... v tak šikovných rukou, jen aby to byly hračky

[Vic]

Mam jen..

docela dost
A pokud odstraníte cukr, můžete také na občerstvení
Vic, Děkuji !
Není dostatek per na hraní.

Pera již nestačí

ano také mám
ale podle mého názoru, kde jste dali lehčí krém na tyto tuby?

A také jsem si koupil silikonovou formu, ta se skvěle peče, moc se mi líbila,

Mám to samé, velmi.

pravděpodobně máslo nezjemnilo konec

Ach ano, toto je rozhodně hlavní příčina!

S hračkami je to opravdu moc, řekla zatím „tabu“

Stále se tedy držím ve svých rukou! Pokud jde o formy, také zatím v kravatě. Ačkoli mi tyto severské „koše“ nedaly najednou klid a zírali na silikonové.
Ale koláče jsou dobré, žádná slova!

lehčí krém na tyto brčka?

Ano, nepamatuji si, na mysl přijde jen ricotta, ale křupavé rohlíky s takovým krémem nezůstanou dlouho.

Mám to samé

ve skutečnosti je forma v pohodě

a zíral jsem na silikon

Takže jsem tak zíral, že jsem nemohl projít.
A když to vzala do rukou, vypadalo to velmi jemně, ale když to dáte do letadla, získává takovou pružnost, nic neklesá a nikde se neohýbá.

ach jo, forma je v pohodě! Ale na Ali, může někdo vidět podobný?

[Tatyana]

Tatyana, pečené v First.
Ukázalo se 24 věcí:

Naplním to krémem. Takhle:

[optimista]

optimista, Leno, zajímavé! Co je to za krém. Co je v sestavě? Řekni mi prosím?

pokud odstraníte cukr, můžete také na občerstvení

Tuto myšlenku určitě provedu ...

[Vic]

forma je v pohodě!

Ano super duper Vic!
Mělo by být na Ali, vyrobené v Číně, štítek byl takový

Lenusya, dobře, koše jsou nádherné! Stejně jako u okrajů pouzdra, ani takové nemusel uříznout, hádejte částku?
Jo, zajímavá krabička se smetanou, v krému?

Co je v sestavě?

Rita, našla jsem složení

🔗

Ale trochu jsem vyplnil test. Zítra udělám hodně s ovocem)

Stejně jako u okrajů pouzdra, ani takové nemusel uříznout, hádejte částku?

Úhledně jsem odlomil hrany. Ne každé těsto vám to umožňuje.

Krém je velmi chutný, jeho šlehání trvá opravdu dlouho.
Byl jsem rád, že to není sladké, přidal jsem trochu práškového cukru.

[Tatyana]

Tatyana„Náhodou jsem viděl recept na tyto tuby a chtěl jsem péct Sovětská vaflová žehlička se už dlouhou dobu nudí, já jsem ji pečoval podle jiného receptu. A pak jsem začal hořet, abych je upálil na NG. Pouze mám otázku: jak dlouho předem mohu pečit tyto tuby, aby mohly být naplněny čerstvě vyrobeným krémem před hodinou X (bude to 1. ledna)? Jak správně skladovat prázdné brčka?
Chci, chci!

[svetta]

svetta, správná volba.
Dala jsem své koláče do dortu Idea, podívejme se, jak se zítra změní jejich křupavost. Odhlásit odběr.

[Světto]

Úhledně jsem odlomil hrany

Ani nápadné.
Jak šlehačka šlehala dobře. Ano, bude to skvělé s ovocem a takovým krémem. Měl jsem takové koše bez plnění balíku po dobu 2 týdnů, také jsem hodně pečil, zůstal křupavý.
Světto, dobře, chci
Zkumavky byly prázdné, dokud je nebylo nutné skladovat, okamžitě jsem je začal plnit. Aby křupavost nezmizela, myslím, že stačí dát ji do sáčku bez vzduchu a vlhkosti.

[Veske]

Ale nedělali jste z tohoto těsta koláče ...

Vyrobil jsem z těsta Tanya dovnitř Veske, pouze polovina másla a polovina zakysané smetany byla nahrazena 120 gramy jablečné šťávy (byly ošetřeny, vařeny bez cukru, tj. Silná jablečná šťáva) a polovina mouky byla nahrazena celozrnnou, vzal jsem 100 gramů cukru. Dívky, tyto koláčky jsou příští den měkké křupavé. Boky jsou křupavé, dno měkké. Zjistil jsem, že jsem několik úspěšných Veska tartlets! Bylo to improvizované, když opakuji, slibuji, že vložím fotografii (položil jsem hodně těsta a vylezl, pohled není pro focení).
Tanya, děkuji za recept !!!

Vynikající improvizace!
Olga, má skvělý nápad s náhradami. A je dobré, že jsou měkké křupavé, jinak jsou ve Vesce koláče obvykle drsné.
Jsem rád, že jsem podnítil úspěšnou verzi testu.

[win-tat]

win-tat, Tanya, a pokud se toto těsto použije na koláče a cukr se úplně sníží, takže u nesladké náplně něco vyjde nebo ne?

[Lenusya]

Ksyusha, proč ne, mluvím o cukru, stačí snížit množství těsta na polovinu, jinak se obtěžuješ péct.
A s cukrem a já a Lenusya pečené v Nejprve to dopadne skvěle
Tady jsem
Výrobci vaflí # 1143
Ale Lenusya na předchozí stránce.
Oplatkové závitky se smetanou # 73

Děkuji, musím to zkusit bez cukru, no, dám si lžičku na vyvážení.
Pak !