Kotlety plněné ořechy a bylinkami

Kategorie: Kulinářské recepty

Složení
vepřové kotlety, lze připravit z krůt (mám telecí maso)	6 ks
vlašské ořechy (lískové ořechy jsou možné)	70 g
tymián	5-6 větví
rozmarýn	1 větev
petržel	100 g
česnek	2-3 zuby
ghí na smažení
sůl pepř	chuť
salát, zelenina na servírování

Metoda vaření

Chcete mít rychlý a chutný oběd? Navrhuji kotlety plněné ořechy, bylinkami a česnekem. Kotlety mohou být vepřové, krůtí nebo telecí a můžete si dát zelenou podle svého vkusu.
Musíte vařit kotlety při nízkých teplotách.
Předehřejte troubu na 160 * C a zatímco se zahřívá, připravíme kotlety:
U vepřových kotletů tukovou vrstvu nakrájejte příčně. Do každého kousku uděláme řez - „kapsu“ na straně naproti tuku, aniž bychom řezali k okraji asi 1,5 cm.
Maso potřeme ze všech stran, včetně zevnitř solí a pepřem.
Připravte náplň: jemně nasekejte tymián, rozmarýn a petržel, přidejte česnek protlačený lisem a nasekané ořechy.
Každý kus masa naplníme náplní.
Řez s výplní upevníme párátky.
Smažte kotlety v ghee po dobu 3 minut z každé strany. Pak je třeba vepřové kotlety smažit na tukové straně. Chcete-li to udělat, držte maso kleštěmi a smažte ho na tukové straně.
Kotlety přeneste do pekáče. Pokud je to žádoucí, dejte vedle něj hlavu česneku, nakrájenou na polovinu a další zeleninu podle vašeho vkusu (mám mrkev, celer).
Pečte kotlety po dobu 15 minut.
Vařené maso necháme 10 minut ve fólii.
Po vyjmutí párátka podávejte kotlety se salátem nebo čerstvou zeleninou.
Dobrou chuť!
Šťavnaté maso s ořechy a bylinkami v náplni je velmi chutné.