Riga bagety - Rigas radzini

Riga bagety - Rigas radzini

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
teplá voda	100 ml
teplé mléko	75 ml
suché droždí	8 gramů
prvotřídní pšeničná mouka	550 gramů
cukr	90 gramů
rozpuštěné máslo	130 gramů
sůl	6 gramů
vejce s-1	2 kusy
vanilin	sáček
Pro mazání
mléko	1 polévková lžíce
vaječný žloutek s-1	1 kus
moučkový cukr na poprášení

Metoda vaření

• Smíchejte mléko, vodu, cukr, droždí. Nechejte působit 15 minut.
• Beat vejce do pěny. Nalijte do směsi mléka a droždí. Směs. Nalijte rozpuštěné máslo. Postupně přidávejte mouku a sůl. Hněte dobře. Těsto není lepivé, opouští stěny. V případě potřeby můžete přidat trochu mouky. Ale je lepší nebodovat.
• Nádobu s těstem vložte do sáčku a odložte na 3 hodiny na teplé místo. Rozdrťte těsto každou hodinu.
• To je po hnětení
• 
• Je to za hodinu
• 
• Je to za 3 hodiny
• 
• Pracovní povrch poprášte moukou, vyložte těsto a nakrájejte na kousky 65-70 gramů. Dostal jsem 15 kusů. Formujte koule.
• Každou kouli stočte do oválu, asi 15-17 cm dlouhého a 10-12 cm širokého.
• Válcované těsto posypeme moukou, přebytek setřepeme.
• Převalte se na sebe, držte se za konce a po každém otočení je protáhněte do stran.
• Tvar do bagel. Umístěte na plech na silikonovou podložku nebo papír na pečení naolejovaný rostlinným olejem.
• Nechejte 30 minut kynout.
• Uvolněte žloutek a mléko a štětcem namažte odpovídající bagety.
• Vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů po dobu 30-40 minut.
• Hotové rohlíky vyjměte na velký talíř a zakryjte je ručníkem.
• Vychlazené bagety posypeme práškovým cukrem.

Miska je určena pro

15 kusů

Čas na přípravu:

30 minut + 3 hodiny + 30 minut + 40 minut

Program vaření:

trouba

Poznámka

Lahodné rohlíky
Nejjemnější, s vrstvenou strouhankou


Udělal jsem pár věcí s marmeládou. Manžel měl rád obě možnosti

Ach, jaké úžasné bagely!
Super co!

Převalte se na sebe, držte se za konce a po každém otočení je protáhněte do stran.

Lenusi, ty párky by se měly ukázat, že? Dokážu se natáhnout, takže páni!
Nikdy jsem nehrál bagely.
Děkuji vám, že vše je jasné, co se týká hmotnosti, kusů a množství.
Nádherné bagely!
Lenochka, díky!

Děkuji mnohokrát
Jo, párky
Nepretahujte se příliš, jinak místo sáčků dostanete slámu
Nic složitého, já sám jsem bagely vyráběl až podruhé.

Zajímalo by vás, jak dobré jsou vaše bagely!

Tanya, ke mně na „tobě“
Byl bych rád, kdyby se vám to líbilo

[Elena]

Elena, velmi chutné rohlíky, díky za recept

[V-tina]

V-tina, Tinaprosím, doufám, že vám bude recept užitečný

Můj manžel dnes požádal o pečení s marmeládou.
Rozdělte těsto na 3 části, válcované do kruhu, nakrájené na 8 segmentů.
Ukázalo se, že 24 bagelů, tak velkých

Den pro 3 milované je dost

[Podmosvichka]

Podmosvichka, naše slabost, takové rohlíky - bohaté a vzdušné! Uložil jsem si takový úžasný recept do záložek!

[Podmosvichka]

PodmosvichkaDíky za recept na bagely. Zatím záložka. Dáme péct