Zvěřina pečená v rukávu s zimolezovou omáčkou

[Omáčka]

Zvěřina pečená v rukávu s zimolezovou omáčkou

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Zvěřina	500-600 g
Sůl pepř	chuť
Omáčka
Zimolez	300 g
Česnek	3-4 hřebíček
Koriandr, čerstvý kopr	na malém paprsku
Voda	100-150 ml
Sůl	chuť
Miláček	2-3 h l
Čerstvé chilli	1 PC
jablečný ocet	1 polévková lžíce

Metoda vaření

• Vložte všechny přísady do omáčky do mixéru a rozemlejte. Oloupejte zvěřinu z filmů a nakrájejte na kousky, přidejte omáčku

• Míchejte maso s omáčkou, zakryjte nádobu a nechte 1-2 hodiny

• Předehřejte troubu na 180-190 stupňů. Maso vložte do pekáče, položte na plech a vložte do předehřáté trouby. Pečte asi 1,5 hodiny. Podávejte horké s zimolezovou omáčkou

• Dobrou chuť!
• 

Miska je určena pro

2-3 porce

Čas na vaření:

Pár hodin

Program vaření:

Trouba

Poznámka

V létě jsem zkoušel tkemali podle Olyina receptu. A moc se nám to líbilo!

Tkemali ze zimolezu (Rada-dms)

A rozhodl jsem se z něj udělat omáčku ze zmrazeného zimolezu a vařit v ní maso.
Ukázalo se to zajímavé a chutné

[Lenochka]

Lenochka„Četl jsem vaše recepty jako něco pohádkového, ale šíleně zajímavého a jistě lahodného!
Zvěřina?! ... Máme to ve veřejné doméně a není na prodej.
A zimolez?! ... Ale je to jednodušší, ale také obtížné!
Lenochka, díky!
Šíleně zajímavé recepty!

[Ritochka]

Ritochka, děkuji za pozitivum, které dáváte!
Vždy najdete taková slova, že nálada stoupá

[Elena_Kamch]

Zvěřina?! ... Máme to ve veřejné doméně a není na prodej.
A zimolez?! ...

A teď máme volný přístup k zvěřině, kterou nikdo nepotřebuje (ale zimolez !!!)Elena_Kamch, chodili jsme v kruzích kolem - máme na prodej zmrzlou vykostěnou lopatku (kousky jsou pravdivé pro 3-4 kg, pokud ne více) - něco se z takového masa ukáže, v tom smyslu, že takový čas na moření / pečení bude stačit?
Každopádně díky za zajímavý recept! 🌹

Velký kus lze řezat ...
Kupovali jsme půl jatečně upraveného těla jelena (ale místní jeleni jsou malí) a pečeli jsme na velké kusy. Samozřejmě to trvá déle. A také na moření No, jako u každého masa.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, dík!

Pravděpodobně jsem napsal špatnou věc - bylo to ze zmrzlé lopatky, a ne z velkého kusu

Pravděpodobně si nějak nedokážu představit právě tuto lopatku ... Nemůžeš to uříznout?
Možná propíchnete hlouběji, aby omáčka pronikla? A marinujte několik hodin ...