Dauphine brambory se sýrovou krustou v troubě

Dauphine brambory se sýrovou krustou v troubě

Kategorie: Kulinářské recepty

Kuchyně: francouzština

Složení
Brambory	900 gr.
Krém 33%	200 gr.
Mléko	200 gr.
Máslo	50 gr.
Tvrdý sýr	200 gr.
Sůl, pepř, provensálské byliny, tymián, česnek, muškátový oříšek	ochutnat a toužit

Metoda vaření

• Brambory očistíme. nakrájíme na plátky a vložíme do pekáče. Tam to osolte, opepřete, dochuťte bylinkami a česnekem a promíchejte se třetinou strouhaného sýra.
• 
• Smíchejte smetanu a mléko a nalijte brambory
• 
• Formu zakryjte fólií a vložte na 40 minut do trouby předehřáté na 180-200 stupňů
• 
• Po uplynutí této doby fólii odstraňte
• 
• Vidíte brambory „svázané - popadnuté“ se smetanou? To znamená, že jsme na správné cestě :))
• Poté brambory naplňte sýrem a dejte na ně máslo
• 
• 
• A znovu pošlete do trouby, dokud sýrová kůra nezhnědne
• 
• Červenat se sýrovou krustou je indikátorem připravenosti našeho pokrmu. Na konci vaření by se měla smetana / mléko vstřebat do brambor, mělo by to vypadat takto
• 
• Dobrou chuť!:))
• 

Miska je určena pro

6 porcí

Čas na přípravu:

Jedna a půl - dvě hodiny

Program vaření:

Trouba

Poznámka

Chutná příloha, brambory dauphinois nebo brambory dauphine, je známé francouzské jídlo, rozšířené po celém světě a připravené v mnoha variantách. Ve skutečnosti je toto jídlo zapečené - surové nebo předvařené brambory na smetaně a pod krustou tvrdého sýra. Ve francouzské kuchyni se toto jídlo nazývá Gratin Dauphinois. Historie vzhledu této přílohy začíná mnohem později než objevení Nového světa a vzhledu brambor v Evropě. Podle historie se první oficiální zmínka o zapečených bramborách typu dauphine objevila kolem roku 1788 během slavnostní večeře pro zaměstnance města Gap v Provence. Historicky patří město do regionu Dauphiné (fr. Dauphiné) v Alpách s centrem ve městě Grenoble. Pečené brambory se sýrem a smetanou nebo mlékem jsou ve světě široce známé, zejména v USA a Kanadě. Obvykle se dauphine brambory vyrábějí ze surových hlíz, které se nasekají na tenko a poté se vaří v mléce nebo smetaně. Poté se brambory upečou pod sýrovou krustou. V závislosti na sledu přípravy a obecné technologii mohou být velmi podobná jídla velmi odlišná, ale vždy chutná. Ze známých možností - pečení hotových vařených (nebo pečených) brambor na smetaně, vaření brambor v kuřecím vývaru - jídla mají různá jména, ale podstata se příliš nemění. Chuť a konzistence pokrmu se může velmi lišit podle vašeho přání. Složení může zahrnovat širokou škálu přísad - ančovičky, chřest, cibuli atd.

Brambory ... Vika, díky za recept, určitě se ho pokusím uvařit.

[gala10]

gala10, má drahá, zaškrtnutí, upřímně děkuji za podporu a pozornost :))

Vikulenka, jaké hezčí krásné brambory, díky za recept. Prozatím v záložkách.

[Gaby]

GabyDěkuji, Vikulyo, že jsi se zastavil u světla. Na zimu dobré jídlo, výživné a oteplovací. Může být použit jako samostatný pokrm nebo jako příloha

Skvělé jídlo, super !!!!!

[Yarinka]

Yarinka, děkuji, Irochko! :))

Jediné, co musím udělat, je učit se, učit se a učit se znovu od takových chytrých a šikovných dívek, jako jste vy, a od mnoha, mnoha dalších dívek a kluků na našem fóru - a děkuji vám a všem, že nás učili: růže

[Yarinka]

Yarinka, moc vám děkuji za taková laskavá slova, ale co vy, Irochko, nejsem zdaleka šikovný, jsem obecně paní, takže nikoho neučím, ale jen to sdílím, když se něco ukáže dobře a jsem lahodný a rád Mám návrh: pojďme na „ty“, dobře?

Miluji brambory v jakékoli formě. Ale něco, co náš nejmladší nerespektuje brambory. Může jíst maso ve francouzštině, někdy smažené ...

Každý má své vlastní preference ...