Banánovo-jablkové muffiny

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
2 banány, velmi zralé
2-3 malá jablka
skořice, vanilka volitelně
1 vejce
3 lžíce cukru
4 lžíce rostlinného oleje
100 g mouky
250 ml kefíru, část kefíru lze nahradit jogurtem nebo ne hustý tvaroh pro děti
0,5 lžičky sody
130-150 g snídaňových cereálií / kaše za minutu (severská 4 zalka, rýžové vločky

Metoda vaření

Třetí den v domě voní banánové pečivo. A protože jsem našel banány a jablka „uvíznuté“ v koších vlasti, rozhodl jsem se upéct muffiny „z toho, co bylo“. Banány byly v té fázi zralosti, kdy „ještě dva dny a v koši“, mřížka jablek, která jsou již šťavnatá, ale je škoda zahodit je, a samozřejmě „starý“ kefír. Výsledkem je, že pečivo je nejen velmi chutné a okamžitě snědené dětmi všech věkových skupin, ale také velmi užitečné. Nakonec je polovina z minutky vyrobena z müsli nebo kaše. Každá máma ví, jak těžké je znovu krmit své milované dítě kaší.a děti jedí tyto vdolky s velkým potěšením. Jsou velmi jednoduché, rychlé a umožňují téměř libovolné svobody v receptu.
V oddělené misce nebo velkém hrnku rozpusťte sódu v kefíru, promíchejte a nechte stát 3-4 minuty. Kefír by měl pěnit.
V tuto chvíli oloupejte a roztlačte banány vidličkou na poměrně velké kousky, přidejte jablka, skořici nebo vanilku nastrouhanou na hrubém struhadle, cukr, máslo, vejce, mouku a vše vidličkou nebo lžící promíchejte. Podle potřeby přidejte nahrubo mleté ořechy, rozinky nebo kandované ovoce. Nalijte kefír a znovu promíchejte.
Míchejte müsli nebo cereálie, dokud nejsou dostatečně husté, aby se vydaly.
Tento objem těsta vystačí na 6 plechů na muffion V, každá po 150 ml.
Pečeme v troubě na 160 ⁰ s konvekcí.
POZORNOST!!!! Nechte vychladnout ve formách, pokud je odstraněn horký, zmačkejte. Výsledkem je velmi jemné a aromatické pečivo.