Kvas jako z obchodního sudu (rychlý kvas)

Nelichka, jen večer narazil na recept okamžitě zablácený, ráno v h-ke, o pár hodin později to bylo vynikající! Vyrobeno 1,5 litru. Vložil jsem trochu cukru, ale ještě ho zmenším a vodu z vodovodu. Díky za skvělý drink! Teď chci pasovat okroshku. Bubliny tam už jsou.

[Nelya]

Nelya, děkuji za úžasný a jednoduchý recept. Vyrábíme okroshku na tomto lahodném kvasu a jen pijeme v teple. Ve třílitrové pánvi přinesu polovinu normy přísně podle receptu, cukr - 300 g. Několikrát jsem použil instantní čekanku s příchutí „borůvka“. Necítili jsme borůvky, nezaznamenali jsme žádný rozdíl. Manžel ho velmi chválí a pochybí poklonu - „Chutné! Stejně jako v obchodě.“ Zacházel jsem se zaměstnanci v práci, všem se tam také líbilo, recept šel lidem. Děkuji!

A začala naše horečka, dnes jsem koupil kvass 1,5 litru, takže můj manžel to vyhodil do 15 minut. a pak jsem si myslel, že je čas udělat entot kvass sám, šel jsem na své oblíbené fórum a recept na záložkách na mě čeká. Teď se rozproudím a pro začátek znovu čtu Temko.

Nemám čekanku a nemohu vařit a ochutnat tento kvas

Dělám s instantní kávou.
Pro rychlejší ochlazení směsi vezměte k varu 1 litr vody.
Poté přidejte zbytek studené převařené nebo čištěné vody.

A teď mi pozdrav odtrhl víko z nádoby s kvasem v h-ke! Zřejmě to přehnal s droždím, ale pro okroshku to bude slané.

Včera jsem připravil kvas neobvyklým způsobem: na vodu vypuštěnou z vaření chleba Borodino jsem nalil vroucí vodu na nakrájený chléb. Když hmota vychladla, hodila ji do cedníku a přidala do vody lisované droždí, cukr, citronovou šťávu a tekutou čekanku. Když začalo pěnit, nalil jsem to do plastových lahví a do ledničky. Dnes ráno jsem to zkusil a byl jsem překvapen, jak chutný, aromatický kvass dopadl! A v okroshce a tak dále pít. Líbilo se jí víc než čistá voda z vodovodu.

Chtěl jsem ukázat, jaký druh kvasu mám pátý den, sycený se ukázalo (y) Nelichka znovu, moc děkuji za recept

[metel_007]

Jak hezké, že vám takový lahodný nápoj dělá radost v těchto horkých dnech! Použijte jednoduchý a rychlý recept na výrobu kvasu, předejte recept ostatním, protože je tak hezké vyrábět kvas vlastními rukama a nekupovat není známo, co je v obchodě.
metel_007Olyo, dostaneš opravdový pop. Nechápu to až pátý den, pijeme s manželem maximálně za pár dní 5 litrů.
velli, Valentine, přišel jsem na zajímavý, neobvyklý způsob. Ale místo vaření přidávám slad. Vařte s čekankou.
jahodaNatasho, zatřásl jsi nádobou? Je úžasné, že ohňostroj je přímo v lednici! Silné droždí je evidentně chyceno! Posypu si droždí na oči, přímo z obalu. A nedávno jsem to nalil, naklonil batoh přes pánev a mnohem víc jsem spal. Ale nebyl tam žádný ohňostroj.
Irishk @Ira, doufám, že můj manžel je spokojený s takovým množstvím domácího kvasu?
Pakoně, Sveta, na dogrose je to zajímavé! Speciálně pro milovníky šípků. Můžete také zkusit. Zkoušel jsem to jen s přidáním větviček máty nebo meduňky. A teď jsem si vzpomněl, že stále mám jeřabiny, sušené od loňského roku. Možná byste měli zkusit?

[Nelechka]

Nelechka, děkuji za lahodný recept kvasu. Jsem potěšen chutí i rychlostí přípravy.

[Vita]

Vita, a děkuji za zprávu!

[Nila]

Nila„Nelyo, zkus jeřáb. Máte černou chokeberry?
Když jsem je připravoval na kandované ovoce, udělal jsem kvas z cuketového sirupu. Také to šlo dobře.

VitaVM„Vito, je také snadná příprava.

Dívky, nedávno můj kvas stál v láhvi. Takže „ztratil“ část cukru, zakysal. Tento druh kvasu bude dobře fungovat pro okroshku.

Sveta, ne, není černoplodá. Bobule byly červené a. Narwala ve školní zahradě vyschl a úplně na ně zapomněl. A tohle jsem četl, co jste napsali o šípcích, a vzpomněl jsem si na vaše bobule.

[Pakoně]

Nelechka, ale šel jsem dále: rozhodl jsem se to zkusit s živým droždím. Dívky, velmi to doporučuji všem. Kvass se ukázal být více jiskřivý a šumivý. 1-2 dny, chutné k pití, ale třetího dne se to stalo energickým, protože okroshka je sladkost pryč, zřejmě se droždí rozhodlo rozbít veškerý cukr.
Nelechka, mnohokrát vám děkujeme, že jste se s námi podělili o tak úžasný recept.



Pakoně,
Sveta, vyrábíš z ostružiny velmi koncentrované řešení? Někde stačí 1/2 sklenice na 3 litry?

[Andreevna]

AndreevnaAlexandra, nedělal jsem ostružinu, nemám ji.
Myslím dost. V opačném případě získáte velmi modrý kvas.

Nelichko, ještě tři díky za to od vašich příbuzných za vynikající recept! V nádobě jsem měl závitník, pevně uzavřené víko, takže se to utrhlo. Pak se víko těsně nezavřelo a vše bylo v pořádku. Moje dcera neměla dost čekanky, přidala kávu, všechno je v pořádku! Takže Nelin Kvass šla k masám Brzy přijde dohazovačka, takže půjde do Lvova

Okamžitě jsem šumivý.
A s kávou a čekankou.
Udělal v pondělí s čekankou se ukázalo tmavé, krásné.

P., S. Pouze na 5 litrů dejte mokré droždí ne 18 g, ale menší, jsou termonukleární. Měl jsem Lux. A pak jsem poprvé dal 18 g a to jsem dostal

Dělám takový kvas, to se ukáže velmi chutné, sycené. Když se napustím, přidám další hrst rozinek. Doporučuji tento recept všem, kvas opravdu připomíná chuť sudového kvasu, jen se ukáže ještě chutnější



Chtěl bych se zeptat odborníků na kvassologii. Existují informace, že kvas musí během infuze stát při teplotě nejméně +24 ° C, jinak to nebude fungovat. V tomto ohledu se nikdo nepokusil trvat na kvasu v multivarkě, pokud je doma nižší teplota, bude to fungovat, má to smysl?

[Vladimir2]

Vladimir2, v multivarku na kterém programu? Pokud multivark jen trochu zahřejete a vypnete jej, aby nedošlo k přehřátí kvasu, aby kvasinky nezemřely, karikatura se zahřeje jako termoska.

NelechkaMnohokrát vám děkuji za recept!
Naše teplota vzrostla teprve nedávno přes 20 stupňů, takže jsem okamžitě dal kvas, pili jsme ho v okroshce na pár dní, jinak vše chladné a studené, nemůžeme se dočkat léta.

Vladimir2, v multivarkě, na kterém programu? Pokud multivark jen mírně zahřejete a vypnete jej, aby nedošlo k přehřátí kvasu, aby kvasinky nezemřely, karikatura se zahřeje jako termoska.

Program vícenásobného vaření, mohu nastavit 35 °, nebo 35 ° je příliš mnoho na droždí?

dobrý večer všem! nebo ráno))) někdo jako
líná matka, byla jsem v horku, abych to ohlásila. dnes mi skočilo svědomí. koneckonců nejlepší chvála a vděčnost autorovi je úplná jasná zpráva o receptu.
po první přísné implementaci receptu, jako vždy, začal nepřetržitý roubík))))
Jak se tedy vyrábí tento kvas ve venkovském domě, který je nyní naší dači: Dal jsem vařit 2 varné konvice. v pánvi o objemu 9 litrů))) nalijte cukr (500-600 g), citron a čekanku (podle toho jsem ji zvýšil na 3 lžíce čekanky). Naliju vroucí vodu z 1. konvice, vše dobře promíchám, potom přidám studenou vodu a vroucí vodu z druhé konvice, přivedu na požadovanou teplotu. přidejte droždí a nechte přes noc.
ráno sundám lžíci pěnu, naliju ji do lahví a ... do sklepa!
přítomnost sklepa ve vesnici umožňuje udělat o víkendu 2 porce a zásobit rodinu 16 litry kvasu. doma není lednice gumová)))) a vejde se tam dokonce i vana.
zpočátku bylo možné kvasu vydržet jen pár hodin, pak ho začali absorbovat.jak to chutnalo druhý, třetí a další den, to jsem nemohl zkusit.
a dnes, hle, jsme vytáhli poslední láhev týdenního kvasu ze sklepa. Řeknu ti WOW, soudruzi.
2 litry právě zmizely za okamžik! je středně sladký, velmi sycený, koláč a silný.
pokud se někdo ještě nerozhodl (předtím jsem se bál, že bych neměl rád chuť čekanky), navrhuji zkusit udělat 2-3 litry, zapomenout na to týden a pak ochutnat! Myslím, že po tobě tě nebudou táhnout uši
asi o 24 stupňů psali o něco výše - v noci zůstali na chodbě. když je horko, když byly chladnější noci. všechno fungovalo.
nějaké fotky:


toto je jen rozlitý kvas před odesláním do sklepení sklepa

[Andreevna]

Teď sedím, piju kvas a čtu vaše recenze! Jak jsou šťastní! Prostě zahřívají duši tím, že kvassový recept šel k masám a ukázal se být tak užitečný ve vašich rodinách
Andreevna, Alexandra, Nezkoušel jsem živé droždí, nikdy nedávejte kvas. Včera mi došly suché droždí, odvedl jsem manžela do obchodu, i když v ledničce byl balíček živých droždí, ale z nějakého důvodu jsem na ně vůbec nemyslel. Zvyk hrál roli
Vladimir2, děkuji za názor muže, díky za názor!
Pokud jde o otázku, je pro mě těžké odpovědět.
Za prvé, nikdy jsem netrval na multivarku, protože mám 4L multivark, a vždy vařím v 5L kastrolu.
A nikdy nedávám pozor na teplotu. Nechám to vychladnout jen na stole v kuchyni, můžu vzít pánev přes noc ven a podle toho, kde vychladla, tam posypu droždí. Jsem příliš líný na to, abych soutěžil s kastrolem nebo ho někam nalil. Ale také vyrábím kvas pouze v létě, když je horko, když je zima, nepijeme to.
marina-mm, přístav, konečně, vaše léto přišlo! Doufám, že teplo vydrží dlouho a vy si tento nádherný nápoj můžete vychutnávat déle!



aprelinka, Elena, děkuji za podrobnou zprávu a nádherné obrázky. Dorty jsou velmi chutné! A zásoby kvasu jsou tak působivé

A dělám to v 6_L. lilek pod vodou. Vařím čekanku a slad ve smaltu. hrnek 1L. a nalijte to horké do této láhve s obyčejnou filtrovanou vodou, předtím tam cukr a citron. Po smíchání suché. droždí (voda se ukáže být teplá) a zavřením víka ji intenzivně protřepávám na balkon. Můžu přidat větvičku máty a asi pět rozinek.

Vladimir2, díky za názor muže, díky za názor!
Pokud jde o otázku, je pro mě těžké odpovědět.
Za prvé, nikdy jsem netrval na multivarku, protože mám 4L multivark, a vždy vařím v 5L kastrolu.

Děkuji, skvělý recept na kvas! Zeptal jsem se na multivark, protože plánuji vyrábět kvas v zimě (mám 5 litrový), v létě je to snazší, když je teplo. Ještě musíme žít do zimy, uvidíme.

A dělám to v 6_L. lilek pod vodou.

Je to dobrý nápad, ale dal jsem dvě třílitrové nádoby, v takové láhvi je to pohodlnější.

[Vladimir2]

Vladimir2, v zimě jej můžete připevnit blíže k baterii.

Vladimir2, v zimě jej můžete připojit blíže k baterii.

Přesně tak! Žij a uč se!

[Nelya]

Nelya, opět se odhlásit ze svého tématu. Ještě jednou děkuji za recept. Citron nebyl doma a přidal jsem balíček prášku kyseliny askorbové. Kvass, jako vždy, je chutný, kyselina askorbová to nezkazila. Děkuji!!!

Oooh ... Není to jen kvass, je to třída !!! A proč jsem předtím trpěl, když si můžete jednoduše, rychle a levně připravit lahodný a hlavně přírodní nápoj. Nízký luk k receptu Vyrobeno ze sladu, cukru 350, vyluhováno přes noc a v chladničce ...

[solmazalla]

solmazalla, Alla, je příjemné, že se mi kvas líbil! Děkujeme za vaši odezvu

Měl bych také zkusit tento kvas? A to už má dost této chlebové mladiny, kterou si sem a tam dáte, a blátivý sediment nemá rád domácí Pravdu, není zcela jasné, odkud pochází „kvašená“ chuť v tomto receptu? Pokud tam není ani slad, ani chléb, není tu nic.

[Yuri K.]

Yuri K., vyrobený z čekanky. Právě jsem koupil kvass mladinu ze zájmu. Řekl jsem to, dnes je to připraveno.Ale pokud jsem nevěděl, že tento kvas je vyroben z kvassové mladiny, nevěděl jsem, že ochutnat. Ačkoli je mladina správná - ze dvou druhů sladové a žitné mouky. A je tu dokonce i sediment. A chuť je stejná Pro sebe jsem se rozhodl - pak jděte na fík s touto mladinou

[Anchic]

Anchic, zaujalo. Určitě to zkusím, jako bychom dokončili ten klasický (ze „suchého kvasu“ na základě chleba)

[Yuri K.]

Yuri K., určitě vyzkoušejte můj kvas! Myslím, že se vám bude líbit tento nejjednodušší a nejrychlejší způsob výroby kvasu. Ano, čekanka dodává kvasu chuť. Pokud si však přejete, můžete také přidat lžičku nebo dvě sladu. Ale to je volitelné. Přidávám, protože mám slad a je mi zdravý. A často, když vařím vodu, hodím pár větviček máty. Několikrát jsem místo cukru nalil sirup, který zbyl po vysušení meruňky.
Tady jsou povoleny variace! Počkám na chuťovou zprávu!

Nezdá se, že bych se hlásil. Nelyo, vyráběl jsem tvůj kvas. Jako vždy jsem na něco zapomněl. Znovu jsem si přečetl recept o týden později - no, ano, zapomněl jsem na kyselinu citrónovou. Ale kvas se nám líbil i bez něj. Udělalo to velmi jednoduše - nalil umění do hrnku. l. čekanka bez sklíčka, nalila vroucí vodou, aby se rozpustila. Nalil jsem to do třílitrové láhve a přidal 4 lžíce cukru. l., doplnil vodu, zamíchal cukr, hodil do droždí živé 10 gramů. Když po několika hodinách bubliny šly nahoru, vložte je do chladu. Vynikající kvass ráno. Nejzajímavější věcí je, že nejprve je slyšet chuť čekanky a po stání v chladničce zmizí. Takže kdo to ještě neudělal, musí to udělat.
Nelya, moc ti děkuji za recept. Abych řekl pravdu, zpočátku jsem reagoval nedůvěrou, ale výsledek byl velmi potěšen.

[Nila]

Nila„Už jsem viděl na internetu videa, jak vytvářejí tak rychlý kvass. Ale byla tu silná nedůvěra, čekanka ... Zde jsem četl recenze dívek, udělám to, alespoň jednou za pokus

[Yuri K.]

Yuri K.„Poprvé jsem udělal pár litrů. Zkuste to tedy na malém množství.

[Anchic]

Anchic, standardní míra je třílitrová plechovka. Myslím, že všechno vyjde, a pak se podíváte - a dá se udělat ještě více!

Hlášení Není ohromen. Kvašený nápoj stále není kvas. A zjevně jsem to během fermentace nedržel, vzhled pěny neznamená připravenost. Když kvasinky spotřebují veškerý cukr, pak je to zřejmě norma! Byl jsem lehce sycený, sladký. Pravou čekanku téměř necítili, opravdu zázraky (i když na třílitrovou nádobu dal až dvě polévkové lžíce)

[Yuri K.]

Yuri K.Pokud na vás nejste ohromeni, připravte si podle standardního receptu dlouhý recept. Chuť a barva ... jak se říká ...
Když je tento kvas udržován v chladu, mění svou chuť a je ostřejší a sycenější.

Když je tento kvas udržován v chladu, mění svou chuť a je ostřejší a sycenější.

Všiml jsem si to)) A ještě více, dal jsem tento nápoj kvašení v noci, tj. 8-9 hodin, pak v lahvích a v chladničce. Ale jak se ukázalo, pro plot existuje limit, nad kterým nemůžete skočit))
Pití v teple je MOŽNÉ!

[Nelya]

Nelya„Nosím také své„ děkuji “za kvas. Dělám celé léto, ale zapomněl jsem všechno napsat. Vařím na 5 litrů. Dal jsem 450 gramů cukru. Jednou čekám a čekám, ale není tam žádná pěna. Začal přemýšlet proč? Ukázalo se, že citron nepřidala. Je podivné, že se netoulá bez citronu. Kontrolovány. Citrony dali lžičku s horou. Ještě jednou děkuji

[Angela]

AngelaAngela, děkuji za psaní. Nezáleží na tom kdy, hlavní je, že jste také sdíleli svůj názor!
Ano, máte pravdu, citron hraje v ingrediencích důležitou roli. Nějak mi došel citron a dal jsem tento kvas. Myslím, dobře, tentokrát to dám bez citronu. Aha, počkej! Nehrál
Od té doby jsou zásoby na léto vždy na skladě citronu a čekanky. Mimochodem, čekanka je v zimě často dobrou zásobou. Ale z nějakého důvodu jsem si toho v létě nevšiml.

Nelechka, drahá, já také děkuji.
Takže úžasný kvass!
Stále snižuji a snižuji cukr, ale kvas právě kvete!
Nikdy se neunavuji vám poděkovat, Nelechko!
Pijeme a užíváme si, Nelechko!

[Rituslya]

Rituslya„Ritochko, překvapil jsi mě! Pijete v zimě také kvas? No, dobře, místo vody. Šťávy otevíráme pouze v zimě. Připravil jsem spoustu různých. Kvass půjde až od jara a teď nejde ani kompot. Včera nabídla své želé znovu vařit, odmítla. Řekl, že je to velmi chutné, ale ... chladné

I já jsem nějak zapomněl přidat citron, zkusím kvass, ale není to tak. Přidal jsem citron a všechno se vrátilo do normálu.

[Sveta]

Sveta, to je úžasný! Cukr v tomto receptu lze upravit, snížit podle vašich představ a kvas bude stále hrát. Citron je však nejen nemožné vůbec odstranit, ale také není žádoucí jej redukovat. Obvykle to dělám okem a bylo to tak, že jsem přidal citrony ještě trochu. Ale manžel okamžitě jasně definuje, co chybí.
- Che, zase dáš méně citronu?

Nelichka, děkuji! Můj koupil láhev kvasu, vypil, ale tak ... A vzpomněl jsem si na tvůj kvas! Minulý rok to udělali, velmi chutné. Jediná věc pro mě je hodně cukru, ale dnes jsem si dal mléko. Dal jsem méně cukru, stejně vypiju půl šálku

Dívky, nevím o vás, ale naše čekanka se stala cenou průměrné instantní kávy. Moji chlapci jsou zvyklí pít čekanku s mlékem. Byla tam rezerva. Skončili. Včera jsme šli do Pyaterochky nakoupit potraviny a zároveň koupit čekanku. Takže ten, který jsme vždy kupovali „Big Cup“, stojí více než 90 rublů. na 80 gr. Okamžitě vyvstala otázka, jak jej můžete nahradit? Četl jsem o instantní kávě, ale také to není levná volba ...

[Tashenka]

Jak jsem na to zapomněl ??? Je čas vsadit! Poprvé dnes máme 26 na teploměru!



Tashenka, ale co to nahradit? Zde musí odpovídat chuť, takže buď čekanka, nebo kávové rozpouštědlo. Čekanka z těchto dvou lžící na 5L - no, je to mnohem ekonomičtější ... Pokud vezmete hotové kvasové nápoje v obchodních řetězcích, stále nemůžete porovnávat ceny na výstupu ...

Nikdy nekupuji obchod typu „kvass“. Chlapci málokdy kupují limonádu.
Ne, to už pro můj rozpočet není ekonomické, vzhledem k tomu, že ho chlapci pijí také místo kávy. Takže se snažím najít alternativu. Ale cítím se marně. Musíte to udělat jen velmi zřídka.