Želé z červeného rybízu v pomalém sporáku Element

Želé z červeného rybízu v pomalém sporáku Element

Kategorie: Prázdné

Kuchyně: ruština

Složení
Červené žebra	1 kg
Krystalový cukr	1 kg

Metoda vaření

• Třídit červený rybíz, oddělit od větví a dát do mixéru. Mám krále, ale stále cítím kosti, a tak na minutu zapnu mixér a posouvám se. Nemám zde elektrické síto, ale opravdu to nepotřebuji, směs nalievám přes jemné cedník, můžete použít síto, do misky pro multivark a za minutu se zbavíte kostí. Jelikož jsou skiny rolované, zůstávají pouze kosti, proces trvá asi minutu. Odstraňte také želé ze zadní části síta. Nalijte granulovaný cukr do misky, promíchejte a zapněte multivark na programu Chef, čas 16 minut, teplota 98 ​​stupňů.
• Naše směs zpočátku vypadá takto
• 
• Želé z červeného rybízu v pomalém sporáku Element
• Toto je již proces vaření, za stálého míchání musíte vařit 5 minut.
• Množství vroucího želé je rovnoměrné, až po maximální značku v misce multivark, při procesu odstraňování pěny je umístěno přímo uprostřed, velmi pohodlné.
• 
• 16 minut se skládá ze 4 až 5 minut na ohřev, 5 minut na vaření a po 5 minutách multivarkář sníží teplotu, takže je nepotřebujeme, nebereme je v úvahu.
• Vyjmeme misku a nalijeme želé do předem připravených sterilizovaných nádob a utáhneme horkými víčky. Neotáčím sklenice s želé, takhle stojí, vychladnou.
• Želé na obrázku po noci při pokojové teplotě.

Miska je určena pro

3 plechovky po 450 g

Čas na vaření:

20 minut

Program vaření:

Šéfkuchař

Poznámka

Dal jsem 1 kg cukru, můžete ho snížit na 800, ale pro mě je červený rybíz stále kyselý. U malin a černého rybízu redukuji.
Dobrou chuť!

Podobné recepty

Přírodní bobule želé (horká metoda) (Správce)

Jelly „Berry to berry“ (Raduška)

Silné želé z angreštu, rakytníku a červeného rybízu, bez želírujících přísad (horká metoda) (Správce)

Páni, díky, ukázalo se to krásné.

[Irina]

Irina, Děkuji
Pektin se rozpadá při teplotách nad 100 stupňů, proto, abych nestál s teploměrem, rozhodl jsem se všechno nacpat do multivarku. Vyrobil jsem jeden kilogram se dvěma větvemi máty, dal jsem je také do mixéru s rybízem.

[Naděje]

Naděje, a cítíš se na konci máta? Moc ji miluji. 2 větve - jsou dlouhé, spolu se stonkem, nebo jen listy?

[Olga]

Olga, dvě větve se stonky, dlouhé, zdá se, že je to příliš mnoho, příště dám méně, ale můj manžel to měl rád, je to milovník bylin. Můžete se přizpůsobit chuti, když se vše v mixéru posouvá, zkuste tento smoothie, pokud nestačí, pak přidejte a mixér znovu zapněte.

Ach, jaké nádherné želé! Mmmm!
Nadyusho, je to snadné vidět!
A ukázalo se, že i v Elementu je všechno tak snadné a jednoduché.
Nadyush, děkuji za nápad na recept! Pojďme vařit.

[Rituslya]

RituslyaRita,
Je to velmi výhodné ve vířivé, nepřilnavé misce, velmi snadno se umývá
Jelikož mám hodně rybízu, vybral jsem si možnosti, které jsou rychlé a nejsou zmatené.
V kůži bobulí je hodně pektinu, proto je mixér tou nejlepší volbou, vše se rozemele na jednu hmotu a želé zmrzne, i když je teplé.

Letos jsem prošel červeným a bílým rybízem odšťavňovačem při nízké rychlosti, takže je to rychlejší. Z černého rybízu se získá velmi málo šťávy.

[xelena5]

xelena5„Používám odšťavňovač ke zpracování jablek, jsem příliš líný na to, abych sbíral, rozebíral, umýval sítě
Příští týden udělám černé, podívám se na konzistenci, ale budu v mixéru, napíšu, kolik šťávy jsem dostal. Pro mě je důležité, aby byly kůže zpracovány a nezůstávaly v dortu.

[Naděje]

Naděje, a ty také vaříš černý rybíz?

[Jouravl]

Jouravl,
Díky Nadya, za recept ... ..... poběžím za banky ...

[Naděje]

Naděje, a ty také vaříš černý rybíz?

Oksana, ještě jsem to nezkoušel v pomalém sporáku, udělám to, když mi někdo vybere rybíz)))
Galina, Galya, díky! Chystám se také uvařit omáčku z červeného rybízu s chilli papričkami a kořenem zázvoru, udělal jsem to loni, velmi chutné. Existuje tedy mnoho možností

Šel jsem ..., v naší vesnici nejsou žádné zkroucené plechovky ...,
Nyní jen na stopě. týden ..... .... pojedu do Moskvy koupit ....)))

[Jouravl]

Jouravl, Naděje, ale o omáčce, kde můžete vidět? Velmi zajímavé.

[Natálie]

Natálie„Natasha, recept jsem nezveřejnil, ale Tanya-Admin má spoustu ovocných lahodných omáček, mám zjednodušené verze
Cumberlandská omáčka

Podle tohoto receptu jsem vyrobil želé z černého rybízu, cukr 800 g, po mixéru se ukázalo, že je to velmi hustá hmota, kosti se v mixéru zjevně také zlomily, vše proklouzlo sítem bez koláče.
Po noci to při pokojové teplotě vypadá takto, velmi tmavé, nasycené, bez hladké struktury

Ve druhém běhu jsem přidal kořen zázvoru a limetkovou šťávu, snížený cukr na 500 g, protože kyselina ničí pektiny, nyní je vodnatá, uvidím, co se stane po ochlazení. Ukázalo se to velmi chutné!

Již dvakrát vařený z červeného rybízu podle tohoto receptu v Elementu - a pokaždé se ukázalo, že je tekutý se stratifikací - čistý červený sirup a hustší vrchní vrstva. Jaká může být chyba, možná vám to někdo řekne?

[Elena]

Elena„Leno, zasahuješ do procesu? V každém případě, když se vaří, pěna stoupá nahoru, takže musíte neustále míchat. Také jsem se několikrát měnil, moje cena je normální a neexistuje stratifikace ..

[Naděje]

Naděje, děkuji za odpověď, zasahuji, ale ne trvale, možná máte pravdu, to je problém. Musíme si pamatovat na příští rok.
A tak vám moc děkuji za recept, nikdy bych se na to neodvážil, s třením bobulí)