Dort Amaretto - recept s fotografií na Mcooker: nejlepší recepty

Amaretto dort

Kategorie: Cukrovinky

Složení
ŠUŠENKA:
* Vejce	5 kusů.
* Cukr	1 polévková lžíce.
* Pšeničná mouka. a / c	1 polévková lžíce.
* Vanilin	Orcia
KRÉM:
* Máslo změkčené	200 př
* Amaretto	2 lžíce. l.
* Žloutek	1 PC.
* Voda	25 ml.
* Vařené kondenzované mléko	150 g
* Vanilin	optmya
* Kakao	2 lžíce. l.
SIRUP (volitelně):
* Cukr	130 př. N. L
* Voda	120 ml.
* Amaretto	1 polévková lžíce. l.
PÉČE:
* Zakysaná smetana	3 lžíce. l.
* Kakao	3 lžíce. l.
* Cukr	4 lžíce. l.
* Máslo	30 g

Metoda vaření

ŠUŠENKA:
Beat vejce, na vysoké rychlosti, dokud 3-4 krát zvýšit. (čas závisí na výkonu mixéru / mixéru / rukou) Hmota zbělá, bude načechraná a něžná. V této fázi přidejte prosátou mouku s vanilkou a rukou promněte sušenku. Velmi úhledně, jemně, jako hrábě procházející hmotou mezi prsty. Mouka by měla být distribuována efektivně.
Nyní dno formy zakryjte papírem na pečení (je-li to nutné, pak boky). Vylijte těsto.
Pečeme v troubě předehřáté na 180 * C a přikryjeme alobalem 30 minut (v tuto chvíli nemůžete troubu otevřít, jinak se sušenka usadí), poté alobal odstraníme a pečeme dalších 20–25 minut. Připravenost kontrolujeme pomocí třísky nebo nože (na suchost), obrobek ve formě vychladne.
KRÉM:
Nalijte žloutek do hrnce, zalijte vodou a šlehejte metličkou, dokud se nevytvoří pěna.
Přidejte vanilin, vařené kondenzované mléko a za stálého míchání vařte do zhustnutí. Ochladit.
Smažte změkčené máslo. Nalijte Amaretto a pokračujte v bití. Nyní, v procesu šlehání po částech, představíme krém na krém. V poslední fázi vmíchejte předem prosetý kakaový prášek.
SIRUP:
Pro milovníky mokrých koláčů se doporučuje namočit je sirupem:
Zkombinujte vodu a cukr. Vařte sirup (8-10 minut). Odstraňte z tepla a nalijte likér Amaretto. promíchejte do hladka. Koláče trochu ochlaďte a nasyťte.
PÉČE:
Změříme přísady, promícháme. Vařte, dokud nezhustne na mírném ohni. Dělám to v mikrovlnce - zahřejte to, promíchejte, zahřejte. Ochladím to.
SHROMÁŽDĚNÍ:
Rozdělte sušenku na tři koláče. Dáme spodní koláč na pracovní plochu, namočíme ho sirupem (pokud máte možnost zvlhčení). Naneste rovnoměrnou vrstvu krému. Podobnou akci provádíme s druhým dortem. Horní koláč nenasyťte ani nemastěte krémem. Boky přikryjte zbytkem krému. Nyní to zalijte fondánem, aby se po stranách vytvořily pruhy. Prosklenou desku navrhujeme a zdobíme podle vašeho vkusu a dovedností.