Dýňová krémová polévka se smaženými houbami

Kategorie: První jídlo

Složení
voda	2,5 l
brambory	7 ks
dýně (malý plátek)	1 ks.
čerstvé rajčatové pyré (zmrazené)	150 ml
cibule cibule	2 ks
rostlinný olej	chuť
sůl, mletý černý pepř, sušená bazalka	chuť
Žampión	chuť
česnek (plátek)	1 ks.

Metoda vaření

Nalijte vodu do hrnce a přiveďte ji k varu.
Oloupejte dýně a brambory, nakrájejte na plátky a přidejte do pánve s vroucí vodou, odstraňte pěnu, snižte teplotu a poté vařte zeleninu a zakryjte pánev víkem.
Cibuli oloupeme, jednu cibuli nakrájíme na půlkroužky, druhou na malé kostky. Na předehřáté pánvi s rostlinným olejem lehce osmažte nakrájenou cibuli, přidejte koření a rajčatový pretlak, přikryjte a duste 5-10 minut na mírném ohni, poté krátce přidejte dýni a brambory, dokud nejsou plně upečené.
Pomocí mixéru rozemlejte zeleninu s vývarem, za stálého míchání znovu přiveďte polévku, přidejte podle chuti sůl, vařte 1 - 2 minuty a vypněte sporák. Pokud je to žádoucí, podle vaší chuti může být polévka silnější, pro kterou před nasekáním nalijte část vývaru do samostatné misky a přidejte podle potřeby.
Smažte houby na předehřáté pánvi s rostlinným olejem a přidejte zbývající cibuli a česnek. Nalijte polévku do misek, přidejte smažené houby a podávejte.
* Při vaření lze vodu nahradit kuřecím vývarem, houby klobásami, krekry nebo krutony se sýrem.
1 malý plátek dýně v poměru bude o něco více, asi 1/3, než množství brambor.