Ve výrobníku jogurtů se ukázal téměř tvaroh ...

Fiesta

otázka pro odborníky))
výrobce jogurtů Moulinex (ohřev zespodu). včera vložte jogurt do 3 sklenic po 0,5 litru.
Není to poprvé, co jsem takový experiment provedl, už jsem to udělal - všechno dopadlo dobře.
ale tentokrát jsem na výstupu dostal téměř tvaroh - půl sklenice syrovátky, polovinu hustého „jogurtu“.
Co to bylo? něco s kvasem? Nebo byl jogurtový výrobník příliš horký?
kvásek Dobré jídlo "Symbiotické", domácí mléko, vařené.
Doufám, že můžete jíst TOTO?

Strašák

FIESTA,

Můžete jíst, nic hrozného se nestane, problém může být cokoli. Zkontrolovat můžete pouze zadáním (nahrazením přísad). Pokud si dříve výrobce jogurtů nevšiml katastrofického přehřátí, pak nyní výrobce jogurtu pravděpodobně pracoval normálně, nemá smysl o tom hned přemýšlet. Otázkou je mléko nebo kynuté těsto.

Před několika dny jsem spotřeboval téměř 2 velké lahve (1,5 litru) mléka House ve vesnici a láhev (1 litr) pečeného mléka z továrny Tula. Dal jsem kefír a jogurty 2 druhů: varenety a obyčejné. Kefír má vlastní kvásek, jogurty pro oba druhy mléka mají vlastní. Výsledek byl skvělý, ale jasný, protože byla použita různá zařízení, a to v jednom (ve výrobníku jogurtu tefal na 12 sklenic) - jiném mléce, ale současně na stejném kvásku (protože jogurty, jen některé z jednoduchého mléka, a druhé - z pečeného ). Tak to je ono. Ve výrobníku jogurtů Tefal fermentovalo pečené mléko za 8 hodin (připomenu - pečené mléko pocházelo z mlékárny Tula), ale nějak neohrabaně, s oddělením velkého množství syrovátky. Mléko v obci - tekuté. Obecně je tekutý jako běžné mléko. Po 24 hodinách - zbývá tekutina !! Právě jsem to nalil kuřatům. Kefír byl vložen do fermentoru Orsson na DVD mléce. Mléko je stejné, kvas je nyní jiný. Po 10 hodinách - tekutý. Absolutně. Po 24 hodinách - fermentováno na kefír. A teď, co dělat s těmito výsledky ??))) Už si nekupuji DVD mléko pro jogurty. Včera jsem koupil místní Tulu.

Fiesta

Strašák, Myslel jsem ...))))
Mléko od stejné krávy kupuji po celý rok, vždy ho před použitím povařím.
může to být opravdu kvásek? Právě jsem si poprvé koupil „symbiotikum“, předtím jsem převážně jogurt, vzal jsem kefír.
detektiv však

Strašák

FIESTA,

pokud je mléko domácí, nemusí tam být vždy najednou. Protože dnes kráva snědla jednu věc, zítra druhou, pak se změní hormony - živá bytost. Přestal jsem vyrábět jogurty z mléka od své krávy dojičky. Jedna věc se ukáže, pak druhá v obdobích. To obecně přestane fungovat. Nedávno prošla všemi veterináři s analýzami své krávy - mléko se nesráží a to je vše. Takto jsem psal o DVD. S krávou je všechno v pořádku. Ale hormony se po otelení nevrátily do normálu - to je vše. Proto ho pijeme jen jako mléko nebo od ní kupujeme tvaroh. Jogurty se získávají pokaždé.

nathanael

Citace: FIESTA

Není to poprvé, co jsem takový experiment provedl, už jsem to udělal - všechno dopadlo dobře.
ale tentokrát jsem na výstupu dostal téměř tvaroh - půl sklenice syrovátky, polovinu hustého „jogurtu“.
Co to bylo?

teploměr, který vám pomůže. stačí pravidelně měřit.

Správce

Citace: Strašák

pokud je mléko domácí, nemusí tam být vždy najednou.

Dívky, Už jsem dlouho psal o svých „zrůdách“ s kravským mlékem z drozdů.
Ukázalo se, že letní mléko bylo hořké a rychle zakyslo. Ani jsem neměl čas vařit jogurt.
Důvod byl v louce. Krávy snědly čerstvou trávu ... a tady je výsledek. Bylo třeba nalít dvě třílitrové plechovky

A obecně se mi více líbí jogurtové sražené mléko, což dělá zakysanou smetanu v multivarkě na „jogurtovém“ programu - vždy vynikající výsledek, žádné defekty. Jak v hrnci, tak v malých nádobách udržuje Multicooker teplotu velmi stabilní

Fiesta

StrašákZajímavé je, že jsem na hormony nějak ani nepomyslel.
Správce, s trávou je také možnost
Zkusím tedy experimentovat s jiným mlékem
děkuji všem za konzultaci

Na toto téma:

Výrobník jogurtu na tvaroh

Tibetská houba

Jogurt se získává nahoře s malým proloženým tvarohem a dole je rovnoměrný

Je možné vařit tvaroh v běžném výrobníku jogurtu?