Chleby, bez lepku

Chleby, bez lepku

Kategorie: Zdravé stravování

Složení
Kukuřičná mouka, gr.	300
Lněná mouka, gr.	100
Prášek do pečiva, lžička	1,5 - 2
Sůl, lžička	1
Vejce, ks	2
Voda ml	ne méně než 500
Slunečnicový olej pro mazání

Metoda vaření

• 
• Smíchejte mouku, přidejte prášek do pečiva a sůl, poté vejce a vodu. Míchejte do tekuté zakysané smetany, nechte 20 - 30 minut odstát.
• Vaflovač ohříváme asi 5-7 minut na plný výkon, formy vymastíme olejem, vylijeme těsto a pečieme 15 minut! (Formu nejprve namažte 2-3krát. Pak ji nemastím a chléb se nelepí.

Poznámka

Proč vlastně říkám vafle chléb - jsou lehké, porézní a dobře se hodí k prvním chodům. Přidáním lněné mouky se vafle podobají stolnímu šedému chlebu, pouze bez charakteristické žitné kyselosti. Po úplném vychladnutí jsem je dal do misky s víkem, zpravidla v noci, během této doby kůra trochu změkne a ráno jsou bochníky spíše jako plátky moskevského chleba.

Lněná mouka, mám granáty, absorbuje hodně vody. Proto často během vaření, pokud těsto zhoustne, přidám vodu. Ze stejného důvodu jsem uvedl přibližné množství vody. Zaměřte se na své preference. Můžete také experimentovat s množstvím lněné mouky a snížit ji na 150 gramů snížením kukuřičné mouky. Chuť bochníků můžete obohatit přidáním koření.

Peču z jemné i hrubé kukuřičné mouky. Necítím rozdíl a je to vždy stejně chutné. S odvoláním na odborníky na výživu, kteří tvrdí, že čím větší jsou částice mouky, tím pomalejší je absorpce sacharidů a tím lépe pro tělo, mohu předpokládat, že hrubá mouka je zdravější.

Chcete-li tento recept vyzkoušet, doporučuji vám poprvé namazat a upéct bochník chleba v jedné buňce. Zjistěte, zda se těsto lepí a jak dlouho trvá, než se dobře upeče. Můj vaflový vařič s výkonem 1 300 W pečí 15 minut. Snažil jsem se péct po dobu 6-10-12 minut, ale ty nejchutnější a vzdušné, jak je vidět v řezu, jsou získány za 15 minut.

Doufám, že jsem vás neunavil podrobnostmi. Dobrou chuť!

Líbí se mi, když je spousta detailů! Děkuji!

Skvělý recept! a kalorie se nepočítají náhodou?

[aprelinka]

aprelinka , Chtěl jsem počítat, ale zmatený))
Čím více vody přidáte, tím je produkt méně výživný. Při pečení se však kapalina odpařuje. Je to jako srovnávat syrové a sušené jablko.

Na kalkulačce mi vyšlo asi 1350 kcal pro všechny produkty. můžete upéct všechny vafle a tento součet vydělit počtem produktů. takže dostaneme kolik v jedné věci.
pokud se mýlím - řekni mi, jak to udělat správně. možná je třeba vzít v úvahu něco jiného?

Pravděpodobně to potřebujete:
M - hmotnost (hmotnost)

Skutečný výpočet:
M těsto: M hotový křupavý chléb = P
Obsah kalorií v těstě ze stolu: P = Obsah kalorií v hotovém křupavém chlebu (se zbytkovou vlhkostí).



Matematický výpočet :


Někde jsem četl doporučení lékaře, říkají, že pokud jíte pečivo, dokonce jen bezlepkové, ale ve stejném množství jako obvykle, nikdy neschudnete.

něco mi říká, že pokud si lámete obilný nebo otrubový chléb, ale také dostatečné množství, pas se nezmenší
vafle jsou v pohodě, nicméně))))) pokud jedna věc, bude to fungovat)

Použil jsem recept a vzal jsem ho jako základ pro mé zvlnění. Líbilo se. Děkuji!!!

* Mletá kukuřičná krupice - 150 g.
* Mleté lněné semínko (mám zlatý len) - 50 g.
* Prášek do pečiva - 0,75-1 lžička.
* Sůl - 0,5 lžičky.
* Vejce - 1 ks.
* Voda - minimálně 250 ml.

Pečené s černým kmínem.
Část těsta stačí na 4 silikonové formy.

[ANGELINA ČERNÁ více]

pokud prasknete obilný chléb nebo otrubový chléb - zejména pas se nesníží

Nejnižší kalorický produkt, bez lepku a nízký glykemický index je zámek. Sýpka. Na ústa.

vafle jsou v pohodě, nicméně))))) pokud jedna věc, bude to fungovat)

Nevím, jak odolat při pečení, jsou tak křupavé a zdánlivě neškodné)) hodíte je a hodíte je do úst. Jen čas jet domů. Chtěl bych, aby to trvalo do druhého dne na oběd.

ANGELINA ČERNÁ více, Děkuji. Ukázal jsi se krásně. Nyní přemýšlím o koupi vaflové žehličky na 4 kusy. Jinak pečete dlouho, ale rychle jíte.

celkem: 1 vafle 180 kcal. Dnes jsem koupil kukuřičnou krupici. možná ruce dosáhnou stejně

Vážil mou vafle - 25 gr.
Pokud se zaměříte na obsah kalorií v receptu s vodou, vyjde 1 vafle - 37 kcal
Pokud se v receptu soustředíte na maximální obsah kalorií bez vody, vyjde 1 oplatka - 72 kcal.

Leno, považujme za výhodnější ospravedlnit konzumaci 3 bochníků chleba domácím borščem a zakysanou smetanou

[Elena]

Elena, život nás přiměl sedět na kalorickém deficitu, takže Temka bombarduje. Hned to zveřejním. dobře 72 kcal na vafle se mi líbí lépe))))))

otázka: je nutná lněná mouka? Nebo je to možné bez toho, nebo co nahradit?

S lněnou moukou jsou vafle spíše jako šedý chléb, vhodné pro první kurzy. Lněná mouka dodává hořkost jako žito, ale bez kyselosti (připomínají mi kulatý chléb hlavního města). Pokud jste zvyklí jíst první jídla, pak jsou tyto chleby méně kalorické než černý chléb. Na sendviče jsou vhodné, pokud na ně něco natřete, například 0% -4% tvaroh s bylinkami, guacamole, salsu.
O! Přesně tak. Toto těsto by mělo dělat skvělé koláče. Jen já nemám dortík, který bych mohl vyzkoušet.

Lněné semínko můžete samozřejmě vyměnit, ale pak bude mít jinou chuť a chléb se plynule promění v vafle. Pohanková mouka může být přidána ve stejném množství, ale pohanka může dát sladkost.
Rýžová mouka + kukuřičná mouka = ​​velmi chutná, blíže dezertním vaflím. IMHO.
Pouze z rýžové mouky nebo kukuřičné mouky. Kukuřice - určitě dá sladkost, rýže je nevýraznější, ale není tak známá pro použití s ​​prvními chody.

Nezkoušel jsem jiné kombinace, jako je přidání amarantové mouky. Snažím se vařit z toho, co je nyní docela snadné koupit v obchodech. V Ashanu je vždy lněné semínko, rýže a kukuřice.

Lněná semínka lze mlít nebo zakoupit v obchodech s potravinami nebo v lékárnách.

O! Přesně tak. Toto těsto by mělo dělat skvělé koláče.

Len, dobrý nápad))

[dokonce pouze bez lepku]

Někde jsem četl doporučení lékaře, říkají, pokud jíte pečivo dokonce pouze bez lepku, ale ve stejném množství jako obvykle - nikdy neschudnete

Vždy mě také překvapilo, když se nedostatek pšeničné mouky (tj. „Bezlepková“) považuje za dostatečný důvod k tomu, abychom recept nazvali dietní
lepek je bílkovina a váha roste ze sacharidů a tuků

Irino, ano, samozřejmě.
Dieta ve své podstatě je jen dieta, druh stravy, vícesměrné působení. V názvu „dietní recept“ nevidím žádný rozpor.
Před použitím receptu každý určí potřebu jeho použití. Někdo nesmí mít lepek, jiní vejce, ale jiní jsou v pořádku. Dokážu všechno kromě kalorií navíc, i schodek je vhodnější))
Jíst tyto chleby, cítím určitou lehkost v žaludku, nedochází k nadýmání a kvašení, ale to neznamená, že jím a budu jíst jen je.
Nejlepším indikátorem receptu je chuť a pohoda a ke stanovení dietetiky se používá zdravý rozum.

[elena20888]

elena20888, Leno, ještě jednou děkuji za recept. Jsem absolutně potěšen, což se o dětech říct nedá. Rozeznávají pouze sladké vafle.
Pečeno v Redmondově pekárně. Zkoušel jsem to nejen na vaflovém talíři, ale také na hamburgerovém talíři.
Mimochodem, trochu jsem změnil recept, mám je bez vajec.Nebyla přidána žádná vejce, protože vejce nahradila mletá lněná semínka.

Nebyla přidána žádná vejce, protože vejce nahradila mletá lněná semínka.

Jak ráda teď cvičím s použitím lněného vejce ...

[Svetlana]

Svetlana, díky a páni.
Bez vajec je to obecně elegantní. Snažil jsem se bez vajec, ale ani to nefungovalo, zasekly se. Možná jsem hnětl těsto na kefír? Nevzpomínám si. Musíme to zkusit znovu bez vajec a na vodě.

Nemám moc ráda vejce, ale ve světle nejnovější stranické politiky, když zahraniční vědci dokázali, že vejce neovlivňují cholesterol, rozhodl jsem se, že z nich trochu pojedu.

Mimochodem, každý, kdo má předsudky nebo jiné důvody nekonzumovat vejce, může v receptu použít jeden protein (ano, veškerá škoda je v žloutku). Jednou mi trenér z fitness centra doporučil sníst 4 vařená vejce denně po dobu nejméně 10 minut, kde: jedno celé vejce a pouze bílkoviny od 3 dalších.
A konzumace jedné bílkoviny v noci během spánku rozkládá tuky. Tady.

Jak ráda teď cvičím s použitím lněného vejce ...

Natasha,
Další by bylo něco, co nahradí drahé maso a ryby a ... sladké pečivo. No, alespoň jedno pečivo. Mám chuť na sladké a miluji škrobová jídla.
Náhražky cukru mají chemickou příchuť. Japonci mají nějaké sladké červené fazole, které přidávají do dezertů a dokonce i zmrzliny! Je pravda, že si to těžko představuji) Ale skutečnost, že používají přírodní sladkost různých produktů, je skvělá. Co máme sladké? Sušené ovoce? Jsou „ne naše“ a mají vysoký obsah kalorií. Nic jiného mě nenapadá.

A konzumace jedné bílkoviny v noci během spánku rozkládá tuky.

A-a-ah-ah ...... to je skvělé !!! Je naléhavé vařit vejce a jíst bílkoviny v noci)))

Jsem absolutně potěšen, což se o dětech říct nedá. Rozeznávají pouze sladké vafle.

Zkuste podle tohoto receptu upéct vafle pro děti, změňte pouze složení mouky 300 g rýže + 100 g kukuřice a přidejte cukr pro sladkost. Přidám si 4 lžičky. cukr, děti mohou dostat víc. Získávají se také velmi, velmi chutné vafle, které se požírají již při pečení

Gratulujeme vám k zaslouženému vítězství v soutěži „Nejlepší recept týdne“

[elena20888]

elena20888, Lena, GRATULUJEME !!!!

Děkujeme za ... Vítězství a gratulujeme!
Velmi příjemné a naprosto nečekané.
Jezte pro své zdraví!