Sladký dýňový chléb od Leonarda di Carla

Sladký dýňový chléb od Leonarda di Carla

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Dýňové pyré:
loupaná dýně	250 g
olivový olej	33 g
sůl	3 g
voda	50 g
Těsto:
lisované droždí	17,5 g
pšeničná mouka nejvyšší kvality	450 g
dýňové pyré	250 g
voda	125 g
třtinový cukr	75 g
sůl	11 g
olivový olej	45 g
--------------------------
dvě formy 18x8x8 cm

Metoda vaření

• Oloupejte dýni, nakrájejte na malé kostky. Dáme na plech a dochutíme solí a olivovým olejem. Pečeme v troubě předehřáté na 175–180 ° C do měkka.

• Přidejte vodu do ještě horké dýně, pyré.
• Všechny tyto přísady promíchejte do měkkého nelepivého těsta (možná budete potřebovat trochu více či méně mouky). Na konci hnětení přidejte do těsta sůl a olivový olej.

  Fermentace při teplotě 20-24 ° C po dobu 60 minut, poté v chladničce (+ 4 ° C) po dobu 10-12 hodin.

  Před nakrájením nechte těsto 45-60 minut zahřát na pokojovou teplotu.

• Rozdělte těsto na dvě části. Každou z částí stočte do vrstvy.

  Srolujte, vložte do pekáčů, sešijte. Volně přikryjte plastovou fólií.

• Korektury po dobu 90–120 minut při teplotě 26–27 ° C.

  Pečte v troubě předehřáté na 175 ° C asi půl hodiny.

  

Miska je určena pro

2 role, každá po 420 g

Čas na přípravu:

4 hodiny + 12 hodin

Program vaření:

trouba

Poznámka

Recept od LJ Borise - bvallejo (Pan zucca dolce od Leonarda di Carla)

Pečená polovina porce v trochu větší formě (22x9x7cm).

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, přidala do kolekce dýňového chleba ještě jedno slunce. Můj miluje takový pozitivní chléb. Děkuji!

[Natálie.]

Natálie., Děkuji. Byl bych rád, kdybych měl ten chléb rád.

Těsto se mi v práci opravdu líbilo, jako samotný chléb: sladké, aromatické, velmi jemné. Příště z tohoto těsta budu péct rozinkové rohlíky.

Víte, z nějakého důvodu jsem přemýšlel také o rolích. A je to s rozinkami!

Jaký drobek, jaký chleba!
Žlutá jako slunce !!!
Manechka, děkuji za krásu!

Manechko, díky za slunečný chléb, milujeme chléb s dýní
Prosím, řekněte mi, moje dýně je již rozmačkaná a zmrzlá, je nutné ji po rozmrazení přidat do oleje a soli

[Tashenka]

Tashenka, Natasha, pokud to upeču (nejpravděpodobněji v PP), ukážu, co se stalo.
Ksyusha, Tatyana, děkuji moc, děvčata, za vaši pozornost receptu.

Žlutá jako slunce

Ksyusha, dýně byla jasná.

Už jsem rozmačkaný a zmražený, musím do něj po rozmrazení přidat olej a sůl

Tanya, Nechtěl jsem přidávat sůl a mírně zvýšil množství oleje v těstě.

Nechtěl jsem přidávat sůl a mírně zvýšil množství oleje v těstě.

Manechko, vezmu v úvahu díky

[Manya]

Manya, chléb je platný !!! teď musíme dostat dýně ...

[Tatyana]

TatyanaNepochybuji, že uděláš dobrý chléb.

Elena, Děkuji mnohokrát. Koupil jsem dýni ve Vkusville, 500 gramů ve vakuovém balení. (oloupané, na kousky). V mrazáku už nezůstala žádná dýně.

Je mi trapné se zeptat, není droždí příliš mnoho?

[Nováček]

Nováček, droždí se ukázalo tak akorát (pečené na suchu).

[Manya]

Manyaco jsi ..... jen zlatý recept! Děkujeme za vaše skvělé recepty! Vždy jsem tě obdivoval! Děkuji mnohokrát recept šel přímo do mého telefonu, do mého adresáře.

[Sonadora]

Sonadora, velmi krásný slunečný chléb!
Přidávám do chleba dýňové pyré, ale peču to s CZ a buchty jsou té nejvyšší kvality, jsou stejné. V předmětu ukážu fotografii.

[Olya]

Olya, přístav, děkuji moc, děvčata. Budu rád, pokud je recept pro vás užitečný.

housky nejvyššího stupně, jsou stejné. V předmětu ukážu fotografii.

přístav, ano, pokud není obtížné.

Nemám čas dělat všechno, nashromáždil jsem toho hodně ... ale ukázal jsem lidem tvého fešáka, už to zkontrolovali, ptají se! Doufám, že mám čas, než odejdu

Manechko, hlásím se
Chléb je jako chmýří - prostě bez tíže, snad příště z tohoto těsta upeču buchty. Po rozmrazení dýňového pyré, těsto jako v receptu, jen zvýšilo množství oleje, ale bylo nutné to nedělat. Pro sebe bych zvýšil cukr, protože jsme neměli dost, možná dýně nebyla sladká. Jelikož v obyčejných nejsou pečené žádné malé formy, ukázaly se dva nemalé chleby.

Po mírném ochlazení kůra trochu poklesla.

Musel jsem to krájet ještě teplé, protože jsem to musel alespoň vyzkoušet, jinak veškerý chléb šel na ryby

[Olya]

Olya,
Tatyanajaký hezký chléb, slunný. Soudě podle fotografie se ukázalo být velmi měkké.

Soudě podle fotografie se ukázalo být velmi měkké.

Velmi velmi

[Tanyusha]

Tanyusha, jak skvělý jsi byl !!! Chci chytat chléb

Chci chytat chléb

Vzali chléb, ale nevzali ho

protože zahájení sezóny, první letošní rybářský výlet Večer uvidíme, co přinese