Piškotový dort s černým sezamem, meruňkovým želé a matcha pěnou

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Šušenka
Sirup
voda	80 g
cukr	160 př. N. L
rostlinný olej b / s	110 g
Těsto
vejce C1	4 věci.
cukr	40 g
prvotřídní pšeničná mouka	200 př
černá sezamová mouka	80 g
sůl	1/3 lžičky
soda	1/2 lžičky
prášek na pečení	4 g
vanilka volitelná	chuť
sirup	Celý
Meruňkové želé
meruňkové pyré	185 g
kukuřičný škrob	7 g
želatina b / r	6 g
voda na želatinu	30 g
cukr	60 g
Matcha a pěna z bílé čokolády
čaj matcha	12 g
bílá čokoláda	225 g
mléko	150 ml.
tukový krém	360 ml.
želatina b / r	7 g
voda na želatinu	40 g
--------
tvar d18
kroužek d 16

Metoda vaření

Šušenka.

Na pánvi smíchejte vodu, olej a cukr. Hořte. Přiveďte k varu a cukr je zcela rozpuštěn. Občas promíchejte. Ochlaďte na pokojovou teplotu.

Rozemlejte sezamová semínka v mlýnku na kávu s luštěninami.

Všechny potraviny by měly mít pokojovou teplotu. Vejce šlehejte se solí a cukrem, dokud nebudou vláčná. Vejce by měla nabobtnat a zesvětlit. Nalijte sirup tenkým proudem, aniž byste přestali bít. Ukázalo se, že vzdušná svěží hmota.

Smíchejte mouku s práškem do pečiva, sódu. Prosejte do vaječné směsi. Pokud používáte, přidejte vanilku.

Přidejte sezamovou mouku.

Jemně promíchejte.

Spodní část formuláře zakryjte papírem, pokud je prsten, a pak spodní část utáhněte fólií. Nalijte těsto do formy.

Pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu 40-45 minut. Ochota zkontrolovat dřevěným špízem nejdříve 30 minut. Vyjměte hotovou sušenku. Nechejte vychladnout a vyřízněte z formy. Zabalte do igelitu a dejte na 4-8 hodin do chladu.

Sušenku vyjměte a nakrájejte na tři koláče.

Meruňkové želé.

Namočte želatinu do studené převařené vody. Meruňkové pyré smícháme s cukrem a škrobem. Hořte. Za občasného míchání přivedeme k varu. Vařte 1 minutu. Odstraňte z tepla. Necháme 5 minut stát. Přidejte želatinu. Dobře promíchejte. Nechejte vychladnout na pokojovou teplotu.

Utáhněte prsten přilnavou fólií a položte jej na rovnou desku. Namažte film rostlinným olejem. Vylijte želé. Pošlete do mrazničky, dokud úplně nezmrazí.

Pěna s čajem matcha a bílou čokoládou.

Namočte želatinu do studené převařené vody. Nalijte čaj matcha do pánve, přidejte mléko.

Dobře promíchejte, aby nebyly žádné hrudky. Hořte. Za stálého míchání přivedeme k varu.

Rozbijte bílou čokoládu. Nalijte mléko a čaj. Nechejte to pár minut odstát ..

Přidejte oteklou želatinu.

Míchejte a šlehejte mixérem. Ochlaďte na pokojovou teplotu.

Šlehejte velmi studenou smetanu, dokud mírně nezhustne. Krém by měl zůstat napůl vyšlehaný.

Přidejte čokoládu do čaje matcha.

Jemně promíchejte. Rozdělte pěnu na dvě části.

Shromáždění.

Utáhněte boky prstenu octanovou páskou nebo pilníkem. Rozložte první dort. Vložte na něj meruňkové želé.

Nalijte polovinu pěny. Zploštit. Vložte druhý koláč a vylijte druhou polovinu pěny.

Vložte poslední dort. Zakryjte plastovou fólií a nechte přes noc v chladničce. Vyjměte to a vyzdobte podle vlastního uvážení.

Vaření není těžké. Hlavní věc je dělat to s láskou ke svým blízkým!

Poznámka

Miloval jsem tento dort. Po dlouhou dobu jsem měl představu o takové kombinaci chutí. Miluji matchu v dezertech a pečivu. Tento dort jasně ukazuje svou chuť. Každý se nebude líbit dortu, protože jeho chuť je specifická. Dort je šťavnatý, něžný.Meruňkové želé se hodí k matcha a sezamovým semínkům. Doporučit!