Strouhaný koláč v Thermomixu

Chci nabídnout další recept na křehké pečivo, možná ho už mnozí znají, je starý. Snažil jsem se ho hnětet v termomixu, ale těsto se ukázalo jakosi lepkavé :-( Hněl jsem, jak je napsáno v receptu na křehké pečivo v knize: 40 s / sk.5, ale všechno se rozpadlo, pak jsem hnětl minutu na „klásku“.

Strouhaný koláč
200 g margarínu
2 vejce
1 šálek cukru
1 sáček prášku do pečiva
2–3 sklenice mouky (v receptu na ruční hnětení tedy jde o to, že musíte přidat mouku, která je „nasypaná“ do těsta, aby byla pevná)
1 balíček vanilkového cukru (volitelně, pokud chcete)
jakýkoli džem (vzal jsem si domácí meruňkový džem a třešně z kompotu)

Smíchejte všechny přísady - Zde žádám o pomoc: v jakém režimu to udělat? když hnětete rukama, margarín se rozpustí v rukou a těsto je elastické, a když jsem se pokusil hnětet v termomixu, všechno se rozpadlo. Na chuť to nemělo vliv, ale těsto pro mě vyšlo lepkavé, což trochu ztěžovalo vyvalování. Co jsem udělal špatně?

Těsto rozdělte na dvě NE stejné části. Malý vložte do mrazničky a velký vyvařte na plech (věřte mi, toto množství těsta stačí na tenký plech na velký plech). Propíchněte celou oblast vidličkou.

Válcované těsto vymažeme džemem. Odstraňte zbývající těsto z mrazničky a nastrúhejte ho.

Pečte v předehřáté troubě po dobu 25 minut (10-15 minut po dobu 180-200 *, když se zvedne a začne hnědnout, můžete ji snížit na 150 *).

Hotový koláč nakrájejte za horka na kousky a dejte na talíř.
Aby cookies zůstaly svěží a křupavé, ukládejte je odkryté. Pokud chcete, aby vypadal spíše jako dort, můžete jej po ochlazení vložit do nádoby nebo sáčku a bude drobivý, ale měkký.

Lahodné

[bluekitten]

bluekitten, Sovětský recept jsem také upekl. Ale nevyválila spodní vrstvu, ale vždy ji vyrovnala rukama na plechu na pečení, takže mě moc netrápilo, které těsto je lepivé nebo ne. Uvidím recept pro sebe. Myslím si to samé. Velmi pěkný dort!

[sve]

sve, dík! Ano, recept je starý. A nyní prodáváme podobné cookies v obchodech.
Rolovat nebo hnětet spodní vrstvu rukama - to není důležité, faktem je, že těsto také silně ulpělo na struhadle.
Myslím, že to není recept, již byl stokrát testován, ale skutečnost, že jsem těsto správně nemíchala v termoixu, neměla ani takovou strukturu, jako obvykle. Mohu vysvětlit ... když jsem otevřel thermomix, přísady se tam jen mísily, ale úplně se nezměnily na těsto, nelepily se, dalo by se říci.

[bluekitten]

bluekitten, a pokud vyzkoušíte takové režimy, jako v tomto receptu na test samsa https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31311.0
Můžu experimentovat jen o víkendu. Ale dort se mi líbil, jako bych ho upekl.