Tempura z ramenní části kuřecích křídel se sýrem v režimu Airfryer (gril Ninja a další)

Tempura z ramenní části kuřecích křídel se sýrem v režimu Airfryer (gril Ninja a další)

Kategorie: Masové pokrmy

Kuchyně: japonský

Složení
Kuřecí plece nebo celé křídlo	6 ks
Citronová šťáva nebo jablečný ocet	chuť
Zázvor strouhaný	volba
Aromatická sůl (mám Adyghe)	chuť
Chilli	možnost ochutnat
Pro těsto na sýr:
Vejce	1 ks.
Kefír nebo nízkotučná zakysaná smetana	4-5 st. l.
Sůl	štípnout
Strouhaný velmi tvrdý sýr (parmezán)	1/3 čl.
Vločky Tempura, hotové nebo strouhanka	0,5 lžíce.
Mouka nebo škrob pro vykostění	kolik to bude trvat

Metoda vaření

Umyjte ramenní část kuřecího křídla, osušte ji a promíchejte se solí, citronovou šťávou nebo přírodním octem, chilli papričkou (volitelně). Nechejte marinovat při pokojové teplotě po dobu nejméně půl hodiny. Nebo ji vložte do chladničky přes noc do uzavřené nádoby. Po ledničce by měly být marinované kousky zahřáté na pokojovou teplotu, aby se během vaření rovnoměrně grilovaly a aby se chleba nespálilo, dokud nebudou křídla připravena uvnitř.

Nakládaná ramena velmi důkladně osušte a dobře převalte do mouky.

Smíchejte suchary nebo speciální vločky tempury se strouhaným parmezánem.

Důkladně promíchejte kefír nebo zakysanou smetanu s vejcem a namočte slepičí slepice do této směsi.

Dále svolte kuřecí polotovary v našem chlebu.

Připravíme si tedy všechny kuřecí části na pečení.

Tentokrát jsem vařil tempuru v ninja grilu. Za tímto účelem jsem vložil polotovary do studeného nativního koše a vařil v režimu Air Crisp po dobu 10 minut při 180 ° C, poté 12 minut při 160 C.

Zkontrolujeme teplotu jádra, vypneme gril na 78 C a necháme naše kousky odpočívat pod víkem, abychom stanovili (setrvačnou sadu) konečnou teplotu 82 C. Tato teplota se považuje za správnou teplotu pro kuřecí maso.

Podávejte naši tempuru s čerstvou zeleninou a majonézovou omáčkou.

Ramena se uvnitř ukázala být velmi šťavnatá pod voňavou křupavou kůrkou.

Miska je určena pro

2-3 porce

Program vaření:

fritéza nebo fritéza

Poznámka

Tempura je tradiční způsob přípravy různých jídel v japonské kuchyni. Samotné slovo k nám však přišlo z portugalského jazyka.
Mezi portugalskými katolickými misionáři toto slovo označovalo ty dny během půstu, kdy bylo dovoleno jíst ryby, mořské plody a zeleninu, které se tradičně vařily v těstíčku. Následně slovo přešlo z portugalského jazyka do japonské kuchyně a v dnešní době se stalo velmi populárním.
Tradičně je základna těsta vyrobena z vajec, mouky a vody, ale každý Japonec připravuje tuto směs svým vlastním způsobem. Existují recepty, kde se místo vejce vezme jeden žloutek a místo vody mléko. Obalované výrobky se smaží na oleji při teplotě 180 ° C.
Toto je hotové pečivo, které můžete použít.


Usilujeme o snížení obsahu tuku v potravinách, proto vaření v režimech Air Fryers nebo Air Crisp významně snižuje obsah kalorií v hotové misce.
Aby byla kůrka smažená a nebyla příliš tvrdá, přidal jsem do chleba sýr (koneckonců, sýr při pečení uvolňuje tuk) a místo otoku jsem místo vody a mléka použil kefír. Výsledek se nám opravdu líbil, takže jsem se o to s vámi podělil.

Úžasné věci, určitě budou jako semínka, blázen, a máte hotovo
Musíme to udělat !!

[Rada-dms]

Rada-dmsOl, jaký zajímavý chléb, mmm ... křídla jsou velmi chutná! Díky za recept, odcházím!

[Rada-dms]

Rada-dms, děkuji za mistrovskou třídu. Předtím jsem nevěděl, co do mouky.
Do těchto vloček jsem vždy strkal kousky, nakonec na produktu nezbylo téměř nic.

Velmi doporučuji sadu pro práci s chlebem. Získal jsem to od Tescomu, ale nyní ho vydávají jiní. Je to opravdu velmi pohodlné. Z misek nic nevychází a je udržováno kompaktní.
🔗

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka v Thajsku vyzkoušela krevety, květák a brokolici v takovém chlebu (vločkách), je to tak chutné, že krevety jsou obzvláště dobré v běžném chlebu

[Rada-dms]

Rada-dmsOl, jaký zajímavý chléb, mmm ... křídla jsou velmi chutná! Díky za recept, odcházím!

Stopudovo, chtěli byste to! Zkuste to, Natusi, prodávají se křídla samostatně?

Úžasné věci, určitě budou jako semínka, blázen, a máte hotovo

Udělejte to, irské, s německým pivem nejvíce!
Semena nebo kousky však významněji závisí na velikosti kuřete. Z této dávky jsem úplně snědl tři. A kuřata jsou přesně jako semena.

Rada-dms, děkuji za mistrovskou třídu. Předtím jsem nevěděl, co do mouky.

Nevyhnutelnost pro jakékoli pečení a dokonce i při vaření v těstíčku. Dobrá sada, mějte na paměti! Děkuji!

Rada-dms, Olenka v Thajsku vyzkoušela krevety, květák a brokolici v takovém chlebu (vločkách), je to vůbec tak chutné, že krevety jsou zvláště dobré v běžném chlebu

Tanyusha, správně! Takové chlebování je něžnější! Nyní je pro nás dočasně rezervována cesta do jihovýchodní Asie, takže, jak by to mělo štěstí, mě přitahovalo orientální jídlo, takže jsem sofistikovaný s chlebem. Ve skrýši jsou také lahodné krevety. Budu tě léčit!

[Rada-dms]

Rada-dmsOlyo, to je lahodnost! Právě omráčeno !!!
Neustále griluji křídla, velmi je miluji. Nyní určitě vařím podle vašeho receptu!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, a křídla a všechny části se prodávají za přijatelné ceny, což nelze říci o rybách a masu. Určitě to uvařím!

[Rada-dms]

Rada-dms, Zajímavé chlebování.
Lahodná křídla!
Musíme vařit!

Taková jsou Olyina křídla,
Je to pohled na bolavé oči.
Připravil jsem jich hodně
Přijďte navštívit!

Vezmu si poznámku, zkusím to uvařit v troubě.

Svetochko, v troubě to dobře dopadne, jen si myslím, že je to lepší v konvekčním režimu, a pak by mělo být nastaveno maximálně 170 stupňů, aby se chleba nespálilo.

Taková jsou Olyina křídla,
Je to pohled na bolavé oči.
Připravil jsem jich hodně
Přijďte navštívit!

Přijďte, Světeku, navštivte!
Dám ti křídla!
Ale nepřijď bez dortu,
Bez dortu to nepustím!

Všichni sníme o dortech
Velmi chutné Sveti
Lákáme křídly
Brzy je ochutnat!

Olya, bravo !!!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olyo, to je vynikající! Právě omráčeno !!!

Natašo, při vaření tě omráčí, je to výhodné, chutné a levné!
Druhý večer jsme bastardi, možná to uvařím na prázdniny. Poslal jsem obrázky hostům, aby si vybrali, co mají vařit. Ano, nyní máme stejné jako v nejlepších turistických restauracích v Itálii, vše z fotografie! Takže ze šesti lidí si pět zvolilo křídla a jeden se postí, jinak by také ...

Rada-dms, Zajímavé chlebování.
Lahodná křídla!
Musíme vařit!

:
Ale udělejte to sami a pohltte všechny nepřátele navzdory! Dobře, podělte se o to s dobrými lidmi!

[Volgas]

VolgasChtěl jsem vám poděkovat, že po vašem mistrovském díle se nálada okamžitě zvýšila o 100 stupňů!