Bagels a la Turkish simits

Bagels a la Turkish simits

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
PRO 8 VEŘEJNOSTI
OPARA:
Kvásek	50 g
Voda	50 ml.
Mouka	100 g
TĚSTO:
Opara	Všechno
Teplá voda	170 ml.
Cukr	2 lžíce. l.
Sůl	1 lžička
Mouka	400 př
Rafinovaný rostlinný olej	6 lžíce. l.
SPREJ:
Sezam	asi 1 stack.

Metoda vaření

Nejprve si připravíme těsto z kvásku, vody a mouky. Když dospěje (začne se usazovat poklepáním na dno mísy), pokračujeme v hnětení těsta.

Míchá se z uvedených složek, s výjimkou oleje (přidejte olej na konci dávky)
Těsto by mělo být poměrně pevné a dobře hnětené.

Misku s těstem odložíme na teplé místo pro kvašení.

Zatímco se těsto blíží, připravte sezamová semínka - smažte je na suché pánvi, dokud nejsou světle zlatavě hnědé.

Těsto přišlo, rozdělíme ho na 8 částí .. Každou část rozválíme na kuličku.

Poté každou kuličku svineme do škrtidla dlouhého 50-60 cm, přeložíme jej na polovinu, propleteme a otočíme za konce. a opravit je do kruhu.

Vytvořené rohlíky ponořte do studené vody a poté rozvalte sezamová semínka.

Bagely položte na vymastený nebo nepřilnavý plech

Důkaz prázdných míst (pod filmem)


Pečeme bagety v předehřáté na 180-200 * Z trouby do červenat (25-35 minut)
Doba pečení závisí na povaze trouby.

Poznámka

Kvásek:

„Věčný kvas“, bramborový chmel (kvásek bez mouky). Recepty na pečení. Dlouho jsem zral a pochyboval o potřebě tohoto receptu na pěstování droždí na pečení chleba. To, co mě přimělo popsat recept na fóru, byly docela často kladené otázky o různých res ...Yuri K.

[Natasha]

Natasha, oh, miluji Simitu!
(Sním o nich ...)
A vypadá to, že to vypadá, že to funguje?!
Zkusím to udělat! Děkuju. HP vytáhne dávku?

[Ritochka,]

Nemůžu být zticha!
Ritochka, to není vše! Natalochka Nenapsal jsem všechno! Chcete-li pokušení dokončit, podívejte se, co a jak je jí!

Tahina (tahina, tahini) - sezamová pasta Položte sezamová semínka na plech vyložený papírem na pečení a trochu je pečte v troubě. občas protřepejte plech. aby sezam nehořel. / udělal jsem to v mikrovlnce / ...natapit

Racek je nutností !!!
A v tahini ponořím rozbité kousky.

Už jsem dal těsto.

[chuť]

Bliiin! Proto dnes ráno !!!!!!!
Rackové, říkáš?
Bože, dal jsem si z Istanbulu přinést dvě balení čaje. Obrovské balíčky! Pil jsem to jen rok. Uvařil jsem to jako oni ... nedal jsem to nikomu z mé rodiny. Ale už to skončilo.
Tento chuť - simit a sklenici horkého čaje (také jsem si koupil toto sklo) na trajektu přes Bospor !!!
Chcete chtít!

Vaří jako oni ...

Jak je to? Existují nějaké jemnosti? Pro úplnost rekreace:

... trajektem přes Bospor.

[turečtina]

Existují nějaké jemnosti?

Marysechka, postavili konvici s čajovými lístky na horkou (vařící) konvici, jakési dvoupatrové zařízení, které mají. A vidíte to v kavárně. Celá věc je zahřátá. Více, než jsme zvyklí ...
A moc se mi to líbilo!
Byl to jejich čaj, který jsem pil. Koupeno turečtina list v supermarketu. Přinesl jsem to domů.
Byl jsem velmi potěšen.

Třídili jsme to čajem, abychom znovu vytvořili autentičnost vnímání složek
atmosféra a chuť

[mamusi]

A vypadá to, že to vypadá, že to funguje?!

mamusi, pokud je dodržena konzistence těsta, vypadá to, že. Takové suché, ne svěží.

podívej se, co a jak je jí!

Marysya27, jo, s těstovinami je NÍČO !!!

postavili konvici na horkou (vařící) konvici, jakési dvoupodlažní zařízení, které mají. A vidíte to v kavárně. Celá věc je zahřátá. Více, než jsme zvyklí ...

Dáme konvici na samovar, konvice se dobře zahřívá - tak cool)))

Stále sním o pečení jehněčího masa, jako jsou sušičky, sbírání na provázek a zavěšení na samovar, pro doprovod)))

Děkuji vám děvčata za vaši návštěvu a laskavý, upřímný rozhovor

Dáme konvici na samovar, konvice se dobře zahřívá - tak cool)))

Ach, jaká krása !!!
I oko se raduje a duše odpočívá
Děkujeme za recept a fotografii!

Pozdravy
Oleje jsem si zatím nekoupil, zatím si jen užíváme s čajem
Neexistuje žádný výsledek, ale proces je v plném proudu

Těsto:



8ks × 116g:


Poslal jsem to do trouby:

A tady je výsledek


Pomozte si a připojte se

To je moc chutné

Co jsou! Takže když odkousneš, uslyšíš křik, Marysia!
A nemám čas upéct všechno, co plánuji ...
(Můj který den vyžaduje koláče s jablky a mám je rád jako dopravník))))
Už mě to unavuje!
Ale ty koblihy určitě zopakuji!

[ANGELINA ČERNÁ více]

ANGELINA ČERNÁ více„Nataši, přináším zprávu. Pečený, ale ne tak krásný jako vy, ale chutný a vzdušný. A můžete se zeptat, proč je musíte koupat ve studené vodě? Udělali vše podle receptu. Už jsem pohltil všechno. Nedosáhlo tahiny, byl tam malý sezam.

[Naděje]

Dívky, děkuji za zprávy. Chytré dívky !!!

A můžete se zeptat, proč je musíte koupat ve studené vodě?

Naděje, o koupání bylo napsáno v receptu, který byl upraven pro naše droždí. Předpokládám, že se sezamová semínka budou držet.



Moje domácnost mihnutím oka smetla bagely a znovu požadovala. ALE dnes jsem s ním upékal pšeničný chléb ve vodě, s rostlinným olejem a přidáním lněného semínka. Těsto na něj položte včera odpoledne. Přiložila ho k radiátoru a zabalila do ručníku. Rychle se bavila. Perník hnětl s pekárnou. Do večera se těsto zvedlo, ale trouba byla příliš pozdě. Zmačkaný a vložený do chladničky. Ráno ji položila na stůl a po snídani ji rozdělila na bochníky. Těsto se rychle naplnilo. Pečený, potřený mlékem. Velmi dobrý chléb.
A neslíbila bagely své domácnosti. Ve snech mám stále skořicové buchty se smetanovým sýrem ... Pravděpodobně se mobilizuji pro dalšího žebráka))

[Nadyushich]

Nadyushich, Nadia, také nemohl odolat? Připravený báječný

... a znovu požadovat.

Dnes jsem to dal do buchty (každá po 74 g) na čerstvě připravené kynuté těsto:

Brzy to pošlu do trouby.
(* Těsto stálo přes noc; těsto rostlo asi 6 hodin; ponořené po dobu 3 hodin):

Testushko je:

Ve snech ještě skořicové buchty se smetanovým sýrem ...

také nemohl odolat?

Ano, už jako svědění dát na něco těsto ... a teď přemýšlím, možná můžu znovu rozproudit bagely nebo něco jiného. Velmi zajímavý nápad na výrobu housek.

Podpěra, podpora

[Marysya27]

Marysya27, To je tak krásné! A jaká vůně ... cítím to přímo ...

Také buchty jsou dobré. Ale ... Říkali, že bagely jsou trochu chutnější
Tam. Když otočíme bagety, těsto se díky zabalení s prachem ukáže trochu hustší.

Opravdu se mi líbí drobenka z bagelů. A chuť praženého sezamu dává tak úžasnou vůni a chuť.